にぼぶら〔11月限定 ぶら二郎〕【立川】

677杯目、今夜の俺の飯は『にぼぶら　ぶら二郎〔ｾﾞﾝﾏｼ〕（850円）』

初掲載です。
実は開店当初にデフォのラーメンを食べたのですが、イマイチだったので掲載しませんでした。んでこのぶら二郎は2回食べまして、それを一気に紹介です。鏡花での二郎インスパイアは数年前に食しましたが、他のインスパイアを寄せ付けない程に美味かったのを思い出します。

麺：太直麺
汁：二郎風背脂醤油
具：刻み葫・ヤサイ（キャベツ・もやし）・チャーシュー・背脂
卓：胡椒

食券を渡すとすぐに、ニンニク・ヤサイ・アブラについて聞かれます。２回ともゼンマシでお願いしました。
麺は角ばった極太麺です。湯で時間は店員さんのタイマー操作を見るときっかり５分でした。しっかりと茹でられているのですが、柔らか過ぎず、ほどよい硬さです。ワシワシとした食感が良いです。しかし表面がツルツルで卓上の塗箸では食べにくいです。２回目は割り箸を貰いました。
汁は角切りの綺麗な背脂が散りばめられた二郎風醤油です。乳化二郎のような味なんですが、なんかが違う。鏡花独特の綺麗さあります。
二郎にはいつも唐辛子を入れるのですが、卓上には胡椒のみです。よって、２回目はニラキムチ（６０円）をオーダーして投入しました。うんこれはナイスです。
具のチャーシューですが、１回目は通常のチャーシューが乗りました。厚さも味も薄く、正直不味かったです。２回目はぶら二郎用と思われる厚みもあり、味もしっかりしたものが乗りました。これはちょっと勘弁頂きたい。。。
ヤサイはやや柔らかめですが、俺的には柔らか目は好きです。唯でさえ麺も太いので顎が疲れないです。キャベツ３：もやし７位の割合でした。もうちょっとキャベツが大きいといいかな、小さくカットされていたので余り麺に絡まず最後にキャベツだけが残る感じでした。
ニンニクは１回目は大匙山盛り２杯程入りましたが、２回目は大匙山盛り１回程度かな？
さすがに１回目の方がパンチがありました。

★×３っつ（１回目）★×４っつ（２回目）です。

二郎とは違うんだけど、十分に二郎風を演出してくれている一杯でした。
豚をもっと工夫できたんじゃないかな・・・と思います。

定休日：なし
営業時間：9：00～26:00／9：00～21:00（日曜）
住所：立川市錦町１－２－１６ 立川アーバンホテル１階

ラーメン二郎 新小金井街道店④【武蔵小金井】

672杯目、今日の俺の飯は『小金井二郎　大ラーメン豚入り（ﾆﾝﾆｸﾏｼﾏｼﾔｻｲｶﾗﾒ）〔950円〕』

4度目の掲載です。（前回はこちら）
超久しぶりに小金井二郎に訪問です。

麺：中太直
汁：乳化二郎カネシ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・刻みニンニク・背脂
卓：唐辛子・胡椒

おお、久々の小金井二郎は美味い！ガッチリ乳化された汁に大粒の背脂が良いです。
ヤサイもキャベツ率が3割程度と多目です。茹で加減はシャキシャキ加減がしっかり残っているのでやや食べにくいが美味い。
豚がイマイチ堅くパサパサです。ニンニクも大粒に刻まれておりパンチあります。

★×４っつです。

豚が残念です。豚入りにしてあまり美味くなく堅いとキツイです。
しかし乳化二郎豚骨は逸品です。黒烏龍も頼みました。

定休日：日曜
営業時間：平日18：00～24：00／土曜12:00～20;00／祝日12：00～18：00
住所：東京都小金井市貫井北町3-5-7

○麺堂（23）〔冬季限定第3弾 鬼爆〕【東伏見】

670杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　冬季限定味噌麺第3弾 鬼爆〔950円〕』

23度目の掲載です。（前回はこちら）
○麺堂さんの冬季限定第3弾は昨年に引き続き冬季限定提供の『鬼爆』です。

麺：中太平打ち縮れ
汁：豚骨辛味噌
具：炙り焼豚・肉ソボロ・いんげん・揚げ野菜（蓮根・牛蒡・人参）・浅葱・茹でジャガイモ・キムチ味玉半分・大根
卓：胡椒・擦り胡麻・おろし葫・葫チップ・唐辛子・特製ラー油2種（赤鬼・青鬼）

麺は中太平打ちの縮れ麺です。モチモチとした食感とビロビロ加減が良い感じ。
汁は昨年と比べると辛味がやや抑えられているかな？
炙り焼豚はサイズも十分、一つで２・３枚の重量感です。レンコンチップ等の根菜の使い方が相変わらず上手です。カリカリしてても美味いし、汁を吸っても美味い。キムチ味玉は流れない程度で美味い。

★×４っつです。
美味いですが、提供開始時ほどのインパクトは無い。美味さに慣れちゃったかな？

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～24:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html

甲斐②【久我山】

663杯目、今日の俺の飯は『甲斐　チャーシュー麺（大盛）[850円+100円]』

2度目の訪問です。（前回はこちら）
約一年半ぶりの訪問です。前回はチャーシューつけ麺で温度の低さに減点だった記憶があるのでチャーシュー麺をオーダー。

麺：中細やや捩れ
汁：和風煮干醤油
具：チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔
卓：胡椒

麺はやや太めの中細麺です。シンプルでポッツリとした食感の自家製麺です。特別美味いって訳じゃないんですが、素朴な感じが良いです。
汁は熱々の和風煮干醤油です。やや甘めですがガッシリとした強めの煮干醤油がなんともいえません。魚粉に頼らないのでザラザラ感もなくなんとも飲みやすい。
具のチャーシューは表面が燻されております。脂の乗りが調度良く内部は柔らかいのですが、表面が燻されていることで適度な堅さを保っております。メンマは細めでコリコリとしたものが入ります。多目のネギも良い感じです。

★×４っつです。

いやぁ一気に食ってしまいました。この麺の食感は箸が止まりません。汁も若干の甘さが気になりましたが、レンゲで汁をすくう勢いも止まりませんでした。たっぷりの汁もほぼ完飲でした。
二郎系で馬鹿になりつつある舌に染み入る昔ながらのラーメンでした。

定休日：火曜・第4水曜
営業時間：11:30～15:00／18:00～21：00
住所：東京都杉並区久我山2-27-1

ラーメン二郎 仙川店③【仙川】

660杯目、今夜の俺の飯は『仙川二郎　小豚（ニンニクヤサイ）〔800円〕』

3度目の訪問です。（前回はこちら）
久々の仙川二郎です。10年ほど前に同級生の「ホノ氏」に連れられて、先代の仙川二郎を食ったのが俺の初二郎でした。

麺：中太直
汁：非乳化二郎カネシ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（キャベツ・もやし）・刻みニンニク
卓：唐辛子・胡椒

麺は中太麺です。多摩系の二郎と比べると細めで柔らかめです。
汁には表面に5mm程のクリアーな脂の層ができております。乳化していない為、豚の旨みと醤油の味が際立っております。でも醤油はちょっと尖り気味かな？唐辛子をかけてしばらくすると脂の層に唐辛子の色素が染み出てオレンジ色に変色するのがなんか良い。
具の豚は超分厚いです。脂身が1.5割程ありトロリと柔らかく、肉の部分は程よい堅さがあります。ゴルフボールよりでっかい端の部分が入っておりましたが、これがまたうれしい。ヤサイの量はやや少なめですキャベツが2割程度です。ニンニクはやや細か目に刻まれております。

★×４っつです。

豚が良いですね、かなり食べ応えありです。ヤサイが少なめでカラメなしでもややカラメですので、ヤサイマシマシにして味を薄めると良いかも。

定休日：日曜日
営業時間：17:30～23:30
住所：東京都調布市仙川町1-10-17

音麺酒家 楽々〔週末限定ラブメン〕【吉祥寺】

651杯目、今夜の俺の飯は『楽々　週末限定ラブメン小豚〔800円〕』

初訪問です。
ラーメンスクエアの「麺や 優」の店主が経営する店です。店主は成蹊大学出身らしく、太麺だった頃の「ラブメン 生朗 吉祥寺店【吉祥寺】」のラーメンをインスパイアしたラーメンを週末限定で提供しているとのことです。今は亡き「もやま氏」も成蹊中学在学中に生朗に4年間通ったらしく、当時は麺が太く豚も旨かったと言っていたのを思い出し行ってきました。

麺：極太直
汁：生朗インスパ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・おろし葫・唐辛子
卓：胡椒・岩塩

麺はうどん並みの極太麺です。表面は滑らかですが、内部は粉の密度が高くミッチリとした食感です。堅めなんだがしっかりと茹でられています。使っている粉が粗末な感じがまた良いです。
汁は濃い醤油を使ったような醤油豚骨です。脂が微乳化されておりうっすらと粘度のある汁のベタつき加減がまた良い。生朗インスパってことで醤油が濃いですが、しょっぱいって訳ではないです。明らかに丁寧で衛生的に作られております。おろし葫と唐辛子が混じった味が素晴らしい。
具の豚はいわゆる二郎の豚とは異なり、綺麗で味の濃いチャーシューです。これもまた美味いです。ヤサイは9割以上がもやしです。柔らかめにゆでられております。

★×４っつです。

生朗は過去に1回食しましたが、衛生面ではかなり寛容であると自負する俺でさえ生朗は駄目でした。
しかし、ここのインスパイアは丁寧に衛生的にそして美味しく生朗を再現しております。
二郎インスパとして提供されてたらちょっと違うかなって感じですが、生朗インスパイアとしては素晴らしかったです。
白湯鍋も食しましたが、これも旨かったです。チューハイ類は甘すぎかな？

定休日：月耀
営業時間：11:30～15:00／17:30～11:00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2－8－9

手もみらーめん 十八番【荻窪】

649杯目、今夜の俺の飯は『十八番　特製十八番〔850円〕』

初訪問です。
某ブログで拝見して、あまりに旨そうで行ってきました。

麺：中細縮れ
汁：豚ガラ醤油
具：肉ネギ炒め・ニラ・ネギ・海苔・メンマ・黒胡麻
卓：胡椒・酢・醤油・ラー油

麺は手打ちの中細縮れ麺です。細いのにモッチリとした食感があり、縮れ具合がまた良い。白河中華そばを細くした感じです。これは美味い。
汁は動物系のダシがしっかりとした熱々のクリアー醤油です。表面の油が多くやや重く感じますが、シンプルで美味い。細かく刻まれたニンニクが良い効果を出しています。風味はもちろんだが、一口ごとにシャクシャク感が感じられるのがまた心地よい。
具の肉ネギ炒めには豚バラ肉と大き目の長ネギが入る。単純な肉ネギ炒めなんだが不思議なほどに美味い。ニラも適度に火が通っており絶妙の食感です。メンマは業務用かな？黒胡麻がビジュアル的にも良いアクセントとなっています。

★×４っつです。

まず麺が美味い。そしてシンプルな動物系醤油汁にニンニクと肉ネギ炒めがナイスマッチです。汁の油がもう少し少なければもっといいな
坊主頭店員のキャラクターが素晴らしい。笑いをこらえるのに必死でした。

定休日：日曜
営業時間：18:00～25:30
住所：東京都杉並区上荻1-4-10

ラーメン二郎 立川店⑦【立川】

635杯目、今日の俺の飯は『立川二郎　大豚（ﾆﾝﾆｸﾔｻｲｶﾗﾒ）〔850円〕』

7度目の掲載です。（前回はこちら）
昨日も二郎でしたが、今日も二郎です。

麺：太麺
汁：微乳化二郎カネシ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・刻みニンニク・脂
卓：唐辛子・胡椒

ニンニクの量が少なくなった気がする。
そしてヤサイが凄い量になった。マシコールでもないのにこの高さ、腹いっぱいです。
そして、明らかに汁が変わりました。乳化度合いが強く、酸味も少なくなった。

★×４っつです。

以前の酸味の強い汁も好きだったが、乳化されているのも美味い。
それにしても二郎にはクチャクチャと音を立てて食べる大人が多い。今日はカップルで男の方が口を空けてクチャクチャと食っていた。彼女が注意してやれば良いのに。

定休日：日・祝日
営業時間：11:30～14:30/18:00～21;00（土曜は昼のみ）
住所；東京都立川市柴崎町2-10-23

ラーメン二郎 府中店⑯〔２６日限定ハラペーニョ〕【府中】

６３４杯目、今夜の俺の飯は『府中二郎　小豚+チーズ（ヤサイニンニクハラペーニョ）』

16度目の掲載です。（前回はこちら）
久々の更新で、久々の府中二郎です。最近更新が滞っておりましたが、壱七家・立川二郎・韋駄天・凪など立川周辺に行っておりました。壱七家が一番行ったかなぁ

ということで10月の２６日限定トッピングはハラペーニョ＋刻み玉葱です。

ハラペーニョはピクルスのように酢漬けにされたものです。キリッとした辛さに酸味が加わって、ナイスアクセントになっております。刻み玉葱は冷凍されていて混ぜ込むことで汁の温度がかなり下がります。玉葱はいらんかったかな？

汁はその玉葱のせいなのか、味が薄くも感じました。
具のヤサイはなぜかもやしが９割！？、府中二郎はキャベツ比率が高いのが良かったのに・・・。豚は柔らかくフワトロ状態でした。これぞ府中の豚！美味い。

★×４っつです。

玉葱による汁への変化とヤサイのもやし比率が得点を下げたかな
しかしそれを補うハラペーニョ効果と府中豚でした。チーズとハラペーニョの相性も良かったです。
しかし、二郎には相変わらずクチャクチャと音を立てて食うやつが多い。どんな教育を受けてきたんだ。

定休日：日曜
営業時間：11：30～14：00/17：30～22：00
住所：東京都府中市西宮町1-15-5

白河中華そば 孫市⑦【西国分寺】

626杯目、今日の俺の飯は『孫市　チャーシューワンタンメン（大盛）〔1,000円+150円〕』

7度目の訪問です。（前回はこちら）
久しぶりの孫市です。過去に★×５の店でしたが、最近足が遠ざかっておりました。ということで贅沢にチャーシューワンタンメンをオーダー

麺：白河手打ち中太縮
汁：クリアー白河醤油
具：チャーシュー・ワンタン・海苔・かいわれ・ネギ・メンマ・なると
卓：胡椒・唐辛子・ラー油

写真の写りが悪いのが残念ですが、麺は白河ラーメン独特の中太の縮れ麺です。縮れ具合がとても良く。すすった際の唇触りがなんとも心地よい。
大盛で+150円も納得です。
汁は表面に脂が薄く張っており熱々を保っております。醤油の風味とダシが強く、「あっさりしているのにコクがある。」という定番の表現となってしまいますが、これがなんとも美味い。やや醤油が強いせいで飲み干すにはやや辛いかな。

具のチャーシューはしっかりと焼かれた本格焼豚です。様々な部位の肉を使用しており、部位によってはパサパサな物がありますが、脂ののりが良い部位（バラ？）はとても美味い。焼豚は通常のラーメンでも2枚入りますので、あえてチャーシューメンにする必要は無いかも

ワンタンは今回はやや茹ですぎだったかも、それでも美味い。ツルンと口に入り醤油の染み込んだビロビロの皮とネギとショウガの効いた肉餡が良い感じです。なるとや海苔が入るのもうれしい。

★×４っつです。

今回はパーフェクトな感じがしませんでした。やはりチャーシューは余計だったかも、それでもチャーシューワンタンメンで1,000円、デフォルトラーメンで650円は非常に満足度の高いラーメンでした。

定休日：水曜日
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
住所：東京都国分寺市日吉町3-31-2