博士ラーメン 別館【鎌ヶ谷】

814杯目、今日の俺の飯は『博士ラーメン 特醸醤油ラーメン［700円］』

初掲載です。
仕事で鎌ヶ谷方面に行ったので行ってきました。

麺：中太直自家製美健麺
汁：熟成醤油
具：チャーシュー・メンマ・味玉・ネギ

麺は中太ストレートのニュルニュルとした食感の麺です。店内の蘊蓄には麺に青汁やゴマを練り込み、カンスイ未使用で体に良いと唄っております。こういったカンスイ抜きとか健康麺とかを謳うものは大抵余り美味く無いが、こちらの麺はなかなか美味い。

汁は特醸醤油を名乗る醤油汁です。これまた店内の薀蓄に「体にいいものを使っております！」的な文書が散見されるが、醤油についての記載が無い。千葉は醤油が有名なのだからさぞかし良い醤油を使っているのだろうと期待したが、その文面は見当たらなかった。

具のチャーシューは、大判にスライスされた煮豚タイプ。脂の入り具合も適度でうまい。メンマは業務用かな？味・色共に薄い。味玉は固茹でのものが3等分にカットされたものが入る。

★×４っつです

「健康ラーメンです！」なラーメン店はどうせロクな店じゃないと思っていましたが、どこまで健康によいかは置いといて、なかなか旨いラーメンでした。

定休日：なし
営業時間：11:30～22:30
住所：千葉県鎌ヶ谷市道野辺本町1-15-12