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ラーメン二郎 中山駅前店②【中山】

Jiro

815杯目、今日の俺の飯は『ラーメン二郎中山店 大ラーメン[750円]』

2度目の掲載です(前回はこちら
既に20回以上はお邪魔しておりますが、余りの安定感から掲載は2度目です。

麺:中太平打ち直
汁:二郎豚骨醤油
具:豚・ヤサイ(キャベツ・もやし)・刻み葫
卓:胡椒・唐辛子

Jiro_men

麺は中太平打ち麺です。あごが疲れずちょうど良い太さです。天地返し直後は醤油ダレ染み具合の差異が目視できる。

Jiro_up

汁はほぼ非乳化の二郎豚骨醤油です。一定の透明な脂層がありますが、醤油のキレも重なりヘビーではありますがスッキリといけます。

Jiro_buta

具の豚は当たり外れはあるものの、当りはフワトロ。外れでもガチガチは無い。ヤサイはキャベツ比率3割程度で若干の硬さが残る。クタクタ好きな俺にはやや硬めに感じるが、充分に旨し。葫は中程度に荒くパンチも普通

★×4っつ半です。

安定感のある二郎です。神奈川には藤沢・関内とハイレベルな二郎がありますが、そのなかでも最も俺好みです。

定休日:木曜日
営業時間:11:00~14:00/18:00~21:30
住所:神奈川県横浜市緑区台村町309-1

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