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2013年9月

ラーメン二郎 府中店(23)[26日限定鰹節]【府中】

Jiro

809杯目、今日の俺の飯は『府中二郎 豚入り大ラーメン(850円)』
23度目の掲載です(前回はこちら
今回の26日限定トッピングは「鰹節」とのことで行ってきました。
麺:極太縮れ平打麺
汁:非乳化二郎豚骨醤油
具:豚・ヤサイ(もやし・キャベツ)・刻みニンニク・鰹節
卓:胡椒・唐辛子
まず鰹節の量にビックリした。店内で自分の着席を待つ間に、他客の鰹節の量を見ていたが、俺のは倍近く乗せられている気がする。。。
店主の機嫌を損ねたのだろうか?只の偶然か?特に変なコールもしなかったので後者であることを臨む。
今回の鰹節は非常に食べ難かった。
ラーメン到着後、店内の扇風機の風で鰹節が飛びそうになる。
天地返しをする際もこれだけの量があると非常に邪魔だった。
更に汁を吸った鰹節が固まりとなり、なとりの珍味ツナピコのようになってしまう。
大量の鰹塊の鰹味に飽きてしまったのが正直なところ。
鰹節はイマイチでしたが、肝心のラーメンは安定の一言。
ここでしか食べる事のできないであろう超極太の平打ち麺も、モチモチと美味い。
★×4っつ半です。
職場が付近にあった時代のホーム二郎です。ここでしか食えないであろう圧巻の超極太平打ち麺は健在、なかなか来れなくなりましたが、26日以外にも伺いたいです。
定休日:日曜
営業時間:11:30〜14:00/17:30〜22:00
住所:東京都府中市宮西町1-15-5

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東京タンメン トナリ【東京駅一番街】

Torari

808杯目、「今日の俺の飯は、トナリ 特製タンメン[950円]」

2度目の訪問です(前回の丸の内店はこちら
たまたま東京一番街に寄ったところ、東京ラーメンストリートの店舗入替えがあり、こちらの店が開店したおりました。行列も無かったので訪問しました。

麺:中太平打ち麺
汁:野菜塩豚骨
具:ベーコン・味玉・炒め野菜(もやし・白菜・キャベツ・人参・コーン・ニラ・豚肉・カマボコ)・生姜
卓:ラー油・胡椒・酢・餃子タレ

Men
麺は中太の平打ち麺です。縮れがほとんど無く、ズバズバと啜って食べられる麺です。平たく表面がツルツルした麺の為、汁の絡みが悪い気がする。汁が濃厚なので絡み過ぎても良く無いのだろうが、平打ち麺であれば思いっきり縮れた麺が俺的には好み。
Shiru
汁は炒めた野菜からの旨味がとけ込んだ白濁した塩豚骨です。濃厚タンメンと看板に唄っており、こちらの店のオリジナリティなのだろうが、やはりタンメンはクリアなスープであってほしい。白濁の汁に各種の野菜が入るとどうしてもチャンポンに見えてしまう。チャンポンの定義は諸説あるようですが、見た目や食べた感じはチャンポンです。添付の辛味噌を入れると一気に辛味に変化する。俺的には辛味が好き。
Gu
具に大きなベーコンが入るがこれが美味い。スープとの相性も非常に良いです。炒め野菜は色々な野菜が入り、見た目にも楽しい。しかし煮込み過ぎなのかシャキシャキとした食感は極めて弱いです。
★×3っつです
どうしてもリンガーハットのチャンポンを思い出してしまう。リンガーハットのチャンポンも大好きですが、白濁スープをタンメンとして食べるのは抵抗がありました。
定休日:なし
営業時間:11:00〜22:30(LO 22:00)
住所:東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B1

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ウミガメ食堂【センター南】

Umigame

807杯目、今日の俺の飯は『ウミガメ食堂 ワンタン麺[850円]』
初掲載です。
横浜市に移住してからずっと気になってた店にようやく訪問です。
麺:極細直
汁:動物系クリア醤油
具:ワンタン・焼豚・シナチク・刻みネギ
卓:胡椒・酢・醤油
Men
麺はストレートの極細麺です。硬めに茹でられており、歯を立てるとプッツリと小気味良く切れる。後半は柔らか目になるも一定の食感を保つ。
Shiru
汁は熱々のクリアーな醤油清湯です。魚介や大量の豚ガラに頼らない為、エグミやギトギト感の無い奇麗な味のスープです。非常に飲みやすくグイグイと行ってしまいます。表面に散らされた刻みネギがいい感じです。
Gu
Wantan
具のチャーシューは淵が赤く着色された本格的な焼豚です。中華街を語れるほど中華街で食ってる訳じゃないが、中華街の良店で出されも違和感ないレベル。ワンタンは大粒の肉餡ワンタンが5粒入る。荒めの挽肉で一定の柔らかさを持たせた肉餡で、味付け自体はやや薄めに感じた。メンマは甘く味付けされた超々極太のメンマが2本乗る。しっかりと柔らかくジャクジャクとした食感が良い。
Cha
食べ終わる少し前に、プアール茶を出してくれる。憎い演出です。
★×4っつ半です。
美味かったです。一気に食ってしまいました。基本の清湯をベースに麺の細さ、ワンタンの塩加減、甘いメンマと一見バランスを崩しそうな具材が、この一杯の中でバランスを保っている感じがした。他のメニューもぜひ試したいと思わせる一杯でした。
営業時間:11:00〜22:30
定休日:水曜
住所:神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央24-12-1F

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