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とんぱた亭 三枚町店【片倉町】

Tonpata

803杯目、今夜の俺の飯は『とんぱた亭 キャベツラーメン(中盛)[700円+100円]』

初掲載です。
片倉町にある本店前やこの三枚町店の前を車で通ると行列ができている事があり、気になっておりました。
麺:中太直
汁:家系風醤油豚骨
具:チャーシュー・海苔・ほうれん草・キャベツ
卓:辛子ニラ・おろし葫・胡椒・酢・醤油・ラー油
Men
麺は中太のストレート麺です。作り方の指定はしませんでした。ちゃんと茹でられているが、若干の芯が残っている。麺を噛むとポツッと切れる食感が良いです。
Shiru
汁はマイルドな家系風豚骨醤油です。豚骨醤油を濃厚豚骨で割ったような感じです。麺との相性も良いです。卓上のニンニクや辛子ニラを加えてパンチを効かせても美味い。
Up
具のチャーシューは小降りのものが一枚、しっかりと味のついた煮豚タイプ。キャベツはパキパキ感が残る程度に茹でられている。家系風に海苔とほうれん草が入る。
★×4っつです。
通常のラーメンが600円でこの味であれば文句なしです。家系独特の平打ち麺でもなく、醤油豚骨にしてはマイルド過ぎですが、一杯のラーメンとしてとても美味しく頂きました。

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