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中華そば ムタヒロ【国分寺】

Mutahiro

783杯目、今日の俺の飯は『ムタヒロ ワハハ煮干特製そば(大盛)[900円+100円]』

初訪問です。
現在所属している団体のチームメイト「アブラ氏」「ナカムラA」と訪問

麺:太縮れ
汁:背脂煮干醤油
具:チャーシュー・ネギ・味玉・穂先メンマ・ネギ・三つ葉・海苔
卓:唐辛子・醤油・酢

Men

麺は強い縮れの太麺です。硬すぎず良い感じです。

Shiru

汁は多目の背脂と煮干がシッカリと効いた醤油です。煮干がメインだと塩気が強いものが多いが、しょっぱすぎず旨い。余りのうまさに後でライスをオーダーし、汁をかけて食べました。

Up

具のチャーシューは柔らかい煮豚タイプ、煮干汁との相性も良く旨い。味玉は黄身部分に適度に火が通っております。黄身の中心部が生で流れ出てしまう味玉が良くあるが、そうではなく、流れ出ない程度に中心部までちゃんと火が通っている。穂先メンマは普通。三つ葉が入るのがうれしい。

★×4っつ半です。

旨いです。オーソドックスな背脂煮干ではトップレベルではないでしょうか!卓上に胡椒がほしかったかな。

定休日:月
営業時間:11:30~15:00/18:00~23:00
住所:東京都国分寺市南町3-15-9

 

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