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ラーメン二郎 横浜関内店③【関内】

Kannai

777杯目、今日の俺の飯は『ラーメン二郎 横浜関内店 大ラーメン(汁なし)+粉チーズ』

3度目の訪問です。(前回はこちら

麺:中太平打ち
タレ:二郎カネシ醤油脂
具:豚・ヤサイ(もやし・キャベツ)・フライドオニオン・卵黄・揚げニンニク・黒胡椒・粉チーズ
卓:白胡椒・唐辛子

Kan_up1

Kan_up2

Kan_men

麺は平打ちの中太麺です。柔らか過ぎず硬過ぎず丁度良いですが、麺とヤサイをかき混ぜていると麺の表面の粘度と油が重くなり、麺が千切れることがあります。慣れると気になりません。
丼内の二郎カネシ醤油脂と黒胡椒、そしてなんといっても粉チーズとの相性が抜群に良いです。前回汁なしを食した際はキムチを追加したが、粉チーズは必須だと思う。ありきたりな表現になってしまうが、卵黄とチーズがカルボナーラ風になり、それに刻みニンニクとカネシ醤油と脂が乱暴なインパクトをもたらすことで、しっかりと二郎を堪能出来る。汁なしにのみ入るフライドオニオンも独特の風味とコクを出している。
具の豚はロールバラ肉で柔らかくうまい。ヤサイは適度な硬さ、顎が疲れない程度の硬さがある。

★×4っつ半です。

うまかったです。次回もこの汁なしを食べたいと思わせる一杯でした。

定休日:水
営業時間:11:00~14:30/18:00~22:00
住所:神奈川県横浜市中区長者町6-94

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