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支那そば あおば⑭【武蔵境】

Aoba

766杯目、今日の俺の飯は『あおば 塩ねぎラーメン(大盛)〔1,000円+100円〕』

14度目の掲載です。(前回はこちら
久々のあおばです。

麺:細直麺
汁:名古屋コーチン塩
具:チャーシュー・九条ネギ・揚げネギ・メンマ
卓:胡椒

Men_2

麺は中細ストレート、茹で方は「硬め」でオーダー。こちらの麺はデフォルトで柔らか目なので、「硬め」でオーダーしても感覚的には他店の「普通」の硬さです。しなやかなストレート麺ですが、汁がしっかりと絡み啜り心地が良いです。

Negi

汁は微濁した名古屋コーチンガラの塩です。最初の「鶏ガラ!」っと感じるインパクトもあり、それでいて後からジワジワと感じる旨味たっぷりの塩スープです。揚げネギ・青ネギとの相性が素晴らしい。

Chashu

具のチャーシューは中盤のものが一枚入った。日によって枚数も量も変わるのがよく解らんが、味・食感ともに最高です。肉の味が強く味付けは薄めでも充分に旨さを感じられる。肉の繊維が丁度よい柔らかさに仕上がっている。メンマは短め太めのものが入る。こちらも味付けは薄めだがしっかりと美味い。そして大量の青ネギ、ネギ増しはチャーシュー増しと同額(+200円)となり、肉とネギが同額というのもなんとも理解しがたいが、それだけ支払ってもネギ増しを選んでしまうほどに美味い。

★×4つ半です。

やはり最高の逸品です。コストパフォーマンスに難がありますが、それをやむ終えないと感じさせるラーメンです。

定休日:月曜(祝日は翌日休業)
営業時間:11:00~15:30
住所:東京都武蔵野市関前4-16-6

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