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白河中華そば孫市⑧【西国分寺】

Mago

755杯目、今日の俺の飯は『孫市 チャーシューワンタンメン(大盛)[1,150円]』

8度目の掲載です。(前回はこちら
久々の掲載です。

麺:白河手打ち中太縮
汁:無化調クリアー醤油
具:チャーシュー・ワンタン・海苔・かいわれ・ネギ・メンマ・なると
卓:胡椒・唐辛子・ラー油

Men_2

麺は白河中華そば独特の縮れた中太麺です。ちょっと柔らかかったかな?
しかしやはり美味い。この縮れ具合は大好きです。
汁は無化調の醤油です。表面の脂が熱々を保っている。無化調でここまで持ってくるのは凄いと思うが、若干の物足りなさを感じた。『俺』の舌が化学調味料に侵されているのかもしれない。

Wan

具のチャーシューは5・6枚入り、部位によるものなのかパサついていると感じるものもある。前回も書いているが、あえてチャーシューメンにする必要はないかも
ワンタンは皮部分も大きく、当に「雲を呑む」といった感じでツルッといける。中の餡も美味い。それ以外にも海苔・ナルト・カイワレが入り、丼内を構成する。

★×4っつです。

安定感のあるラーメンです。しかし+チャーシューは不要かも

定休日:水曜日
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00
住所:東京都国分寺市日吉町3-31-2

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