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家系総本山 吉村家②【横浜】

Yoshimura

753杯目、今夜の俺の飯は『吉村家 ラーメン(中盛)+海苔+ごはん[740円+50円+110円]』

2度目の掲載です。(前回はこちら

麺:中太平打ち
汁:家系豚骨醤油
具:チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ
卓:おろし行者ニンニク・細切りしょうが・すりゴマ・胡椒・豆板醤・酢・醤油・葫チップ

Men

麺は家系独特の中太の平打ち麺です。海苔で麺を巻いて食べるのも美味い。箸が塗り箸の為、麺が滑るのが難点
汁は独特の風味がある豚骨醤油です。前回はこの風味が微妙に感じたが、俺の舌が慣れてきたのか、この独特の滋味深い汁がとても美味かったです。おろしニンニク・豆板醤との相性も抜群です。
具のチャーシューは燻した風味のある焼豚です。中心部までしっかりと火が通っているが、レアの肉を食ってるような食感が非常に良い。燻しの風味もクセがあるが、俺的にはとても美味い。

★×5っつです。

前回時は多摩系の家系を食べ続けたことからか、どうも吉村家の味のクセに合わないところがありましたが、今回は非常に美味かったです。トッピングが安いのも良いですね

定休日:月(祝日は翌日が休み)
営業時間:11:00~24:00
住所:神奈川県横浜市西区南幸2-12-6

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» 家系総本山 ラーメン 吉村家@横浜 #2 [出張先]
お越し頂きありがとうございます♪ 2011年7月、横浜に出没!!! この日は、午前から客先との商談。 お昼前に商談が終わり、次の目的地へ向かう前に昼食を食べようと散策、、、、 ∵.・∵. ・∵.゛(ノ。・ω・)ノ テクテク 一緒に同行した連れ(♂)が「吉村屋」に行った事が...... [続きを読む]

受信: 2011年8月22日 (月) 09時23分

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