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ラーメン富士丸 板橋南町店【要町】

火山

738杯目、今夜の俺の飯は『ラーメン富士丸 板橋南町店 火山(豚増し)[1,000円+50円]』

初訪問です
カセットコンロ使用の冷めない二郎つけ麺があると聞いたので訪問しました。

麺:中太平打ち麺
汁:非乳化二郎インスパ醤油豚骨+辛味ダレ
具:豚・ヤサイ(もやし・キャベツ)・刻み葫・生葫一粒・鷹の爪・生卵
卓:唐辛子・胡椒・ラー油・醤油ダレ・胡麻

最初にカセットコンロと生卵と辛味ダレが提供され、その後鍋でつけ汁が提供されます。つけ汁提供時に、「辛味ダレと生卵を入れて温めて、沸いてきたら弱火にしてください。火傷しないように気をつけてくださいね」と怖そうな店主が優しくレクチャーしてくれる。麺提供時にニンニクの有無を聞かれ、「つけて食べる感じです」と食い方も教えてくれる。

麺は富士丸独特のシナシナとした中太麺です。温盛で提供されます。硬めにゆでられており、麺の密度が濃い気がする。かなり大量に麺が入るが、スルスルと食える不思議な麺です。
汁は二郎インスパ汁に鷹の爪と辛味ダレで結構な辛さになっている。これが非常にうまい。麺が温かいので汁が沸いた後は、火を消して、冷めたらつけるを繰り返す感じにしました。
豚は濃い目に味付けられた豚です。柔らか過ぎないのが美味い。ヤサイはクタクタに茹でられており、冷めた状態で麺に乗せされております。「俺」的にはクタクタヤサイが好きなのでうれしい。

★×5です。

非常に美味かったです。蒸せるほどに辛いがそれが美味い。そして冷めても温められるのがほんとにすばらしい。つけ麺最大の問題点をカセットコンロで温めるという単純な力技で解決してしまうのが凄い。今回はほぼつけ麺で食べたが、煮込んだり和えたりと色々な食べ方で楽しめそうなので、ぜひ再訪したいです。
二郎的な雰囲気があり、怖そうな店員2名だが見た目とは異なり、ちゃんと接客してくれるのがうれしい。食い方を教えてくれる上に、「火傷しないように気をつけてください」なんて怖そうな人に言われると恐縮してしまう。
ここの麺は食った後で腹の中で膨れる気がする。食べ終わって5分後ぐらいで異常に腹が苦しくなった。

定休日:月
営業時間:18:00~24:00
住所:東京都板橋区南町4-7

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