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○麺堂(23)〔冬季限定第3弾 鬼爆〕【東伏見】

Up1

670杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂 冬季限定味噌麺第3弾 鬼爆〔950円〕』

23度目の掲載です。(前回はこちら
○麺堂さんの冬季限定第3弾は昨年に引き続き冬季限定提供の『鬼爆』です。

麺:中太平打ち縮れ
汁:豚骨辛味噌
具:炙り焼豚・肉ソボロ・いんげん・揚げ野菜(蓮根・牛蒡・人参)・浅葱・茹でジャガイモ・キムチ味玉半分・大根
卓:胡椒・擦り胡麻・おろし葫・葫チップ・唐辛子・特製ラー油2種(赤鬼・青鬼)

Onibaku

麺は中太平打ちの縮れ麺です。モチモチとした食感とビロビロ加減が良い感じ。
汁は昨年と比べると辛味がやや抑えられているかな?
炙り焼豚はサイズも十分、一つで2・3枚の重量感です。レンコンチップ等の根菜の使い方が相変わらず上手です。カリカリしてても美味いし、汁を吸っても美味い。キムチ味玉は流れない程度で美味い。

Up2

★×4っつです。
美味いですが、提供開始時ほどのインパクトは無い。美味さに慣れちゃったかな?

定休日:日曜日・第二第四水曜日
営業時間:11:30~15:00/19:00~24:00
住所:東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP:http://www.marumendo.com/html/main.html

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