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白河中華そば 孫市⑦【西国分寺】

孫市

626杯目、今日の俺の飯は『孫市 チャーシューワンタンメン(大盛)〔1,000円+150円〕』

7度目の訪問です。(前回はこちら)
久しぶりの孫市です。過去に★×5の店でしたが、最近足が遠ざかっておりました。ということで贅沢にチャーシューワンタンメンをオーダー

麺:白河手打ち中太縮
汁:クリアー白河醤油
具:チャーシュー・ワンタン・海苔・かいわれ・ネギ・メンマ・なると
卓:胡椒・唐辛子・ラー油

Men

写真の写りが悪いのが残念ですが、麺は白河ラーメン独特の中太の縮れ麺です。縮れ具合がとても良く。すすった際の唇触りがなんとも心地よい。
大盛で+150円も納得です。
汁は表面に脂が薄く張っており熱々を保っております。醤油の風味とダシが強く、「あっさりしているのにコクがある。」という定番の表現となってしまいますが、これがなんとも美味い。やや醤油が強いせいで飲み干すにはやや辛いかな。

Tya

具のチャーシューはしっかりと焼かれた本格焼豚です。様々な部位の肉を使用しており、部位によってはパサパサな物がありますが、脂ののりが良い部位(バラ?)はとても美味い。焼豚は通常のラーメンでも2枚入りますので、あえてチャーシューメンにする必要は無いかも

Wan

ワンタンは今回はやや茹ですぎだったかも、それでも美味い。ツルンと口に入り醤油の染み込んだビロビロの皮とネギとショウガの効いた肉餡が良い感じです。なるとや海苔が入るのもうれしい。

★×4っつです。

今回はパーフェクトな感じがしませんでした。やはりチャーシューは余計だったかも、それでもチャーシューワンタンメンで1,000円、デフォルトラーメンで650円は非常に満足度の高いラーメンでした。

定休日:水曜日
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00
住所:東京都国分寺市日吉町3-31-2

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