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麺屋 はやしまる⑨【高円寺】

塩わんたんめん

600杯目、今夜の俺の飯は『はやしまる 塩わんたんめん 830円』

9度目の掲載です。(前回はこちら
会社帰りに「オギノ式」と訪問しようとしたが、偶然にも「てらま氏」と遭遇し3人で訪問

麺:中太直
汁:和風魚介クリアー塩
具:焼豚・わんたん・メンマ・青菜・ネギ・海苔
卓:唐辛子・胡椒・柚子胡椒

一時期の麺の凄さはなくなってしまったのが残念だが、しなやかな中太麺です。
汁は相変わらず美味い。最近、魚粉たっぷりと入った汁が多いが、魚粉はうっすらと丼の淵に着いている程度なのにしっかりと和風魚介ダシのクリアーな塩です。表面の脂が最後まで熱を保ってくれる。
具のワンタンはギッシリと肉が詰まっており、かじると熱々の肉汁があふれ出す。焼き豚は煮豚ではなく、表面は赤く内面はうっすらとピンク色にじっくりと焼かれた旨みたっぷりの焼豚、小さめだが2枚入る。メンマはジャクジャクとした食感で美味い。青菜・海苔が入るのもうれしい。

★×4っつ半です。

麺がやや弱いかな?それにしてもワンタンが6っつに焼き豚2枚でこの価格は素晴らしい。
麺の量も多く満足度が非常に高いです。普通に食べていてもいつの間にかに汁が減っていく、気づかないうちに飲んでしまうんだろうか?残っていた汁も完飲です。

定休日・営業時間が変更されてました。

定休日:水曜日・第二第三火曜
営業時間:平日11:30~14:30/17:00~21:45 土日祝11:30~21:00
住所:東京都杉並区高円寺北2-22-11

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