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すずらん⑧【渋谷】

角煮味噌つけ

501杯目、今夜の俺の飯は『すずらん 味噌角煮あつもり(特盛・乱切麺)〔1,150円+100円+100円〕』

8度目の掲載です。(前回はこちら
渋谷の某飲み屋で店員さんが店を卒業とのことでその前に訪問。

麺:平打乱切麺
汁:味噌つけ汁
具:炒め野菜(もやし・にら・キャベツ)・角煮・ネギ
卓:ラー油・醤油・酢・胡椒・唐辛子

Kakuni

以前、ラーメン評論家の大崎氏のブログで角煮と麺のみを混ぜ合わせて、流行の和え麺として食べても美味いとの記事を思い出したので、それでやってみた。
おー確かに美味いです。和え麺ブームを作り出していく評論家達の動きはやや強引かと思うのですが、美味い角煮と美味い麺を和えればそりゃ美味いだろって感じのシンプルで素直な美味さです。

さて、つけ麺ですが
麺は+100円で平打ち麺・ひもかわ麺の2種類で提供される乱切麺でオーダー。あつもりだとすずらんの麺の魅力はやや減かな・・・?
あつもり麺は和え麺として食べると美味かったのですが、つけ麺にするとイマイチ麺に締まりがないな、特盛でのオーダーだと麺が2回に分けて提供された。これってあつもりと冷やしでやってくれないかな、そしたらあつもりを和え麺で冷やしをつけでって感じで最高じゃないかな?
具の角煮は柔らかく味付けもしっかりとしており、相変わらずハイレベルです。

★×4っつです。

減点ポイントはあつもり麺ですね、こちらの麺は冷やしてしめたほうが圧倒的に美味いです。ここは限定麺ばかりがもてはやされているが、通常のつけ麺も十分に美味いです。

定休日:日曜・祝日
営業時間:11:30~16:00/17:30~23:00
住所:東京都渋谷区渋谷3-7-5

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