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にんにくや 小平店⑤【小平】

のりちゃーしゅーめん

444杯目、今夜の俺の飯は『にんにくや のりちゃーしゅーめん+味玉+替玉×2〔900円+100円+100円×2〕』

5度目の掲載です。(前回はこちら
久々に「オーウ氏」「オノサトC」「ヤス氏」とで訪問。どーしても「ヤス氏」がにんにくやのチャーシューを食いたいというので行ってきた。
ということでほぼフルスペックののりちゃーしゅーめん+味玉でオーダー。

麺:細直
汁:背脂豚骨
具:チャーシュー・のり・もやし・ネギ
卓:生にんにく・紅生姜・胡椒・ラー油・すり胡麻・元ダレ

Ninnikuya

うーむ美味い、ツルツルの細麺がスルスルと入っていく。
味玉は着席時に別皿で提供される。ラーメンが出来上がると同時に味玉をラーメンの上に落とし、味見も何もせずににんにくを2個クラッシュしてスープと馴染ませてから初めて味見をする。にんにくの刺激と甘さが透明な背脂豚骨スープに合わさり劇的に旨いスープになっているのを確認。そしてごま・ラー油・元ダレで自分なりに味を作り上げ、紅生姜は味玉が入っていた容器にとってスープが赤く変色しないように少しづつ麺に乗せる感じに食べる。
たっぷりのチャーシューもこれで+200円はなんとお得だろう。スープに浸し過ぎずに肉の旨みがたっぷりと残っているうちに幾枚かを平らげ、残りは気が向くままに食べる。なんとも至福である。チャーシューばかりが目立ってしまうが海苔・ネギ・もやしの存在もこのラーメンを作り上げるのは不可欠な存在である。味玉はそれほど重要ではないかも・・・。
スープも完飲しそうになったが気休めにほんの少量を残しました。

★×5つです。

久々のにんにくやはやはり美味かったです。以前あまりにんにくやを美味いと思わなかった「オーウ氏」もこんなに美味かったでしたっけ?と敬語になってました。

「殿堂入り」です。

定休日:日曜
営業時間:19:00~3:00
住所:東京都小平市学園東町436-1
駐車場:3台?(夜9時以降に限る)

にんにくや【小平】

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