« 麺屋 うえだ②〔限定 味噌カレー〕【志木】 | トップページ | せたが屋【品川】 »

鏡花⑯【立川】

かまたま

417杯目、今夜の俺の飯は『鏡花 かまたま〔750円〕』

16度目の掲載です。(前回はこちら
混雑時以外だと提供してくれるという裏メニューを目当てに行ってきました。つけめんの食券購入で「かまたまで・・・」とオーダー。

麺:中太平打ち
タレ:鳥鴨脂醤油ダレ&生卵
具:刻みチャーシュー・メンマ・辛肉味噌・三つ葉
卓:唐辛子

061222_193104_m

麺はラーメンでも使われる中太平打ち麺と同じものだと思います。ラーメンで食べる場合よりもやや硬めに感じますね。醤油ダレは濃すぎることなく生卵と和えられいることででマイルドになっております。味自体はラーメンと比べるとややボケた感じですが、この喉ゴシの良さと一体になることで釜玉としての美味さが完成される。
また、辛肉味噌と全体を和えることで味が濃い目になりピリ辛に変化します。最後にスープがけをすることでまたまた味が変わる。一気に魚介の香りが高まり、温まったチャーシューも味を変える。最後まで飽きずに食べることができました。

美味しいかまたまでした。

★×3っつです。

でも一回食べればもう良いかな・・・、「俺」ってイマイチ生卵が苦手かも・・・。ラーメンがとても美味しいだけに、かまたまを再度オーダーすることはないと思います。

定休日:月
営業時間:11:30~14:30/18:00~21:00
住所:東京都立川市柴崎町2-12-20
周辺にコインパーキングあり

鏡花【立川】

|

« 麺屋 うえだ②〔限定 味噌カレー〕【志木】 | トップページ | せたが屋【品川】 »

【02.立川・国立・東大和・武蔵村山】」カテゴリの記事

【19.和え・油そば】」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519168/41818177

この記事へのトラックバック一覧です: 鏡花⑯【立川】:

« 麺屋 うえだ②〔限定 味噌カレー〕【志木】 | トップページ | せたが屋【品川】 »