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○麺堂①(春限定 春雷)【東伏見】

○麺堂【東伏見】

256杯目、今日の俺の飯は『○麺堂 季節限定「春雷」(大盛)[800円+100円]』

麺:中細麺縮れ&中太麺縮れ
汁:鮪豚骨
具:チャーシュー・メンマ・カブ・にんじん・アスパラ・ネギ・刻み玉葱・鮪そぼろ・鮪節
卓:胡椒・辛子味噌・葫チップ・ごま

麺は中細縮れ麺と中太縮れ麺の2種が使用されています。2種類の麺を使用しているのをちょろちょろと聞くが、俺自身はきら星(限定ボジョレー)【武蔵境】で味の違う2種の麺を食べたことがある位で、太さの違いは初めてでした。中細のツルツルとした食感と中太のプリプリした食感が重なりなかなか面白いです。

汁はマグロ出汁の豚骨醤油です。背脂が浮いているがしつこくなく、マグロ風味が強く感じます。汁の塩辛さが強めです。

具は根菜(にんじん・アスパラ・かぶ)があしらわれており、まるで日本食のように鮮やかです。チャーシューは脂多目でしたが、盛り付けの直前に炭火で炙られており香ばしく美味い。メンマは太く短くジャクジャクとした食感で味付けしっかりとしています。刻み玉葱は比較的細かく刻まれており、弱めの食感です。鮪そぼろは味が濃くざらついた食感はイマイチかな。表面に載せられた鮪節も塩辛い汁を吸って塩辛くなってしまいました。

全体的にレベルが高く、接客も非常に丁寧です。できるだけ丁寧に接客しようとストイックさすら感じられます。季節限定ということで800円でしたが、通常のラーメンは650円で味玉入りです。ランチタイムはライス無料と中々コストパフォーマンスも良いようです。

再訪時の期待を込めて

★4っつです。

汁の塩辛さと鮪そぼろと刻み玉葱の食感がイマイチでしたが、それ以外は楽しめたし美味かったです。職場からも近いのでちょこちょこ行かせて頂きます。

定休日:日曜
営業時間:11:30~15:00/18:30~22:30
住所:東京都練馬区関町南4-25-18

○麺堂【東伏見】

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