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与ろゐ屋【浅草】

与ろゐ屋【浅草】

142杯目、今日の俺の飯は『与ろゐ屋 チャーシュー麺(大盛)』

クリスマスイヴの昼飯にひとり浅草にてラーメンです。

麺:中細縮
汁:あっさり醤油
具:チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔
卓:胡椒・唐辛子・酢・つけめん用タレ

麺はやや太めの中細縮れ、汁の絡みも良く硬さもちょうどよい。
汁はあっさりとしているがしっかりと旨味があり、魚節の風味がさらりと出た醤油味です。公式HPを見ると大家鶏のガラと豚ゲンコツ・利尻昆布・煮干・鰹節・鯖節それに野菜を使った汁のようです。インパクトはないですがハイレベルな汁です。
具のチャーシューはしっかりと煮られ濃い色がついていまが、色の割に塩分はさほど強くなく美味いです。チャーシューによって脂の乗りが異なり、柔らかさも異なります。メンマはカリカリとしてます。みじん切りのネギがやや多めに入ってます。海苔はなかなか質が良さそう風味良しです。
昔ながらの東京ラーメンという感じです。シンプルではありますが、時代に合わせ進化を遂げている感じです。店員のサバサバしてはいるが丁寧な対応もGOOD!!大盛は+100円で2玉です。大満足でした。

★×4っつです。

定休日:なし
営業時間:11:00~20:30
住所:東京都台東区浅草1-36-7
公式HP:http://www.tctv.ne.jp/members/yoroiya/index.html

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