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支那そば あおば②【武蔵境】

102杯目、今回の俺の飯は『あおば 塩ラーメン』

二度目の訪問です(一度目は醤油ラーメン

麺:中細直
汁:鶏がら塩
具:チャーシュー・メンマ・ネギ・揚げネギ

麺は中細ストレート・柔らかめです。
汁は鶏がらをバッチリ煮出した、味わい深い塩。
具のチャーシューは大きく厚めのが一枚、脂身が少なめですが硬すぎず柔らかすぎず、味もスープとマッチしてムチャクチャ美味い。メンマは硬めで味付け良しです。ネギと揚げネギがまた汁・麺とピッタリです。

鶏ガラのスープがすんばらしい!もちろん鶏以外に豚や魚系をつかってるんでしょうが、鶏の旨さをガガッと前面に出た熱っつ熱つの汁が丼にたっぷり注がれています。

前回は柔らかめの麺がイマイチと思いましたが、今回はこの麺が美味く感じました。
汁を食わす為の具・麺と言った感じでしょうか?たっぷりの汁を飲み干してしまいました。

前回よりワンランクアップの
★4っつです。

定休日:月曜
営業時間:11:00~15:00
住所:東京都武蔵野市関前4-16-6

あおば【武蔵境】

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