« らいおん【府中】 | トップページ | つけ麺屋やすべえ【高田馬場】 »

白河中華そば 孫市②【西国分寺】


79杯目、今日の俺の飯は『孫市 ワンタン麺(大盛)+味玉+チャーシュー丼』

二度目の掲載です。(一度目はこちら。
練習後に「ミツヨ氏」と「ギ氏」と訪問。

麺:手打中平縮
汁:すっきりとした醤油
具:チャーシュー・ワンタン・メンマ・海苔・なると・ネギ・かいわれ・味玉
卓:胡椒・唐辛子・ラー油

麺は手打ち麺、ねじれたような感じの縮れ麺です。ビロビロとした食感が良いです。大盛で+150円も納得の味と量です。
汁はやや熱めです。豚骨ダシをメインに鶏ガラ・魚系の醤油味です。しかし汁自体はコレって目立つような汁ではないですが、あっさりとしっかりと美味いです。麺との愛称がバツグンです。
具のチャーシューはじっくりと焼かれた淵がピンクの焼豚タイプ、大きさがバラバラでおそらく豚の異なった部位をつかっているのでしょう、どれも美味いですがそれぞれ硬さや味わいが異なります。ワンタンはしっかりと味付けされた餡とビロビロとした皮、かなり大き目の蓮華ですくってズルッと一気に食いましょう。メンマは固めでカリカリとしています、他の具に存在を隠していますが中々のメンマです。ズルズルと食ってるうちに自然に食ってしまう海苔とかいわれは、口に含んだ瞬間に味に慣れてきた舌に変化のアクセントを与えてくれます。味玉は7分程火が通り、トロりとしています。

チャーシュー丼

チャーシュー・メンマ・ネギ・半分味玉・ごま
甘辛いタレがかかっています。チャーシューはラーメンに乗っているものとチャーシュー丼に乗っているのでは大分雰囲気が違います。チャーシュー自体が違うのかな?

★×5っつです!
桂山【上野原】多賀野【荏原中延】に続く3店目!!

美味い!この前食ったときよりも明らかに美味い!
大き目の蓮華で麺やワンタンを汁と共にズルッといってもよし、箸で麺をズルズルチュルンといってもよし!ワンタン・チャーシュー・メンマと具のレベルもとても高い、チャーシュー麺じゃないのにチャーシューが4枚って凄い。

汁まで飲み干してしまいました。
あぁ・・・また塩分を取りすぎた・・・

定休日:水曜日
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00
住所:東京都国分寺市日吉町3-31-2

白河中華そば孫一【西国分寺】

|

« らいおん【府中】 | トップページ | つけ麺屋やすべえ【高田馬場】 »

【04.調布・府中・国分寺】」カテゴリの記事

【27.雲呑(ワンタン)】」カテゴリの記事

【29.★×5】」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519168/41818678

この記事へのトラックバック一覧です: 白河中華そば 孫市②【西国分寺】:

« らいおん【府中】 | トップページ | つけ麺屋やすべえ【高田馬場】 »