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鏡花②(9月の夢)【立川】




29杯目、今夜の俺の飯は『鏡花 9月の夢(伊予松山ラーメン)+味玉』

麺:中細直
汁:動物強めまろやかW汁
具:チャーシュー・メンマ・刻み玉葱・岩海苔・味玉
卓:醤油だれ・塩だれ・胡椒

鏡花は二度目の掲載
一回目は飲酒で★4っつ半の高得点!しらふの本日はどうなるか!?

期間限定麺の夢(伊予松山ラーメン)を食す。
麺は中細ストレートの麺はやや硬めにしあがり、ツルツルと啜れ、噛むとプッツと口内で切れます。
汁は表面をうっすらと脂が覆い、鶏+豚ベースに魚系を感じる口当たりまろやか汁です。刻み玉葱がいい感じです。
具のチャーシューはハムっぽい感じですが、大きめでちゃんと美味しいです。メンマは穂先メンマ、柔らかコリコリととても美味いです。味玉はトロリとはしませんが、味わいのある半熟です。

汁の塩分が強く感じました。岩海苔と汁のマッチングがそんなに良いとは感じませんでした。
麺がすこしボソボソと感じましたね・・・

★3っつかな
うーん前回の感動は飲酒によるものだったのだろうか・・・
残念至極です。

定休日:なし
営業時間:平日11:00~16:00/17:00~22:30土曜11:00~22:30日曜11:00~21:30
住所:東京都立川市柴崎町2-12-20

鏡花【立川】

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