東池袋大勝軒【東池袋】

671杯目、今日の俺の飯は『東池袋大勝軒　野菜あつもり』

初掲載です。
色々と東池袋系大勝軒の店は行ったが、本店は初訪問です。
本店と言っても山岸氏から引き継いだ方が店主として営業再開した店です。

麺：中太直
汁：甘辛和風魚介
具：チャーシュー・野菜炒め・メンマ・のり・ゆで卵半分
卓：胡椒・唐辛子・豆板醤・おろし葫

うーむ、野菜炒めが美味い。

以上

★×１つ半です。

この伝説の味は『俺』のような駄舌には理解できませんでした。

定休日：なし
営業時間：11:00～22:00
住所：東京都豊島区南池袋2-42-8

山岸一雄～新たなる挑戦～【番外編】

658杯目、今夜の俺の飯は『株式会社六厘舎　山岸一雄～新たなる挑戦～』

昨日に続き通販で購入したつけ麺です。
年越し蕎麦代わりにセットで購入しましたので、年末年始で数回アップしていく予定です。

麺：中太直やや捩れ
汁：和風魚介つけ汁
具：つくね・鴨肉・刻みネギ

作成前に、刻みネギと自作チャーシュー＆味玉、桃屋のメンマと海苔をスタンバイしましたが、つけ汁の中に鴨肉とつくねが入っていたのでチャーシューの出番はなさそう・・・。

麺は中太のグレーの麺です。そば粉でも入っているのかな？それにしても冷凍麺は美味いですね、お土産の乾麺や半生麺とは比べ物にならないくらい美味い。
汁は甘めの和風魚介醤油です。東池袋大勝軒っぽいつけ汁ですね、でも甘さが気になるな・・・。

具のつくねは鶏肉メインかなウズラ卵程の大きさです。とても柔らかいです。鴨肉はやや堅めです。まぁ鴨肉ってそのものが堅めですのでこんなもんかな？

これは・・・完全に蕎麦ですね、鴨つけ蕎麦です。味玉もチャーシューもメンマも使いませんでした。この蕎麦に中華の具材はNGかなと
それにしても甘さが非常に気になるつけ汁でした。

自作ってことで★対象外です。

南池袋大勝軒【池袋】

574杯目、今夜の俺の飯は『南池袋大勝軒　あつ野菜（中盛）+豚ほぐし（900円+100円+150円）』

初訪問です。
副業のついでに「セキグ氏」と訪問です。池袋二郎に行こうと思いましたが、行列が出来ていたので手前の大勝軒へ

麺：中太直
汁：甘辛和風魚介
具：チャーシュー・野菜炒め・メンマ・のり・豚ほぐし
卓：胡椒・唐辛子・豆板醤・おろし葫

麺は柔らかめの中太麺です。他の大勝軒とほぼ同じような麺でした。
汁は甘味の強い和風つけ汁です。うーんヌルい。
具のチャーシューは厚めでジューシーで美味い。野菜炒めもシャキシャキと良い感じです。豚ほぐしは冷たく、そのまま食べるとイマイチ、汁に入れて温めようとするもヌルい汁が一層ヌルくなります。あつもり麺に絡めて温めようとするも、麺の温度では限界があり結局イマイチでした。

★×１つ半です。

甘さが強く、葫やら豆板醤を入れましたがイマイチです。

最訪問はないですな

新化勝軒②【聖蹟桜ヶ丘】

499杯目、今夜の俺の飯は『進化勝軒　にんにくつけそば（大盛）〔680円+80円〕』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
ヤサイダブルでオーダーしました。

麺：中太直
汁：和風魚介つけ汁
具：野菜（もやし・キャベツ）・刻みニンニク・チャーシュー・のり
卓：唐辛子・胡椒・酢・ラー油・元ダレ・スープ割り

ん？前回のひき肉野菜餡かけがうまかったので再訪しましたが
餡かけではなくなってます。
二郎よろしく茹でたヤサイが乗っているだけでした・・・。

餡かけを期待して行ったのでガッカリです。
回転時間の短縮が目的なのかな？

頭の中が餡かけモードになってたので

今回は

評価対象外です。

美味い不味いよりもガッカリのダメージが大きかったです。
フォローしますが茹でヤサイでもこれはこれで十分美味いですよ
しかし以前の餡かけに比べるとなぁ・・・。

以前の餡かけを期待して行く方は気をつけてください、餡かけでは無くなってます。

それとも「俺」のオーダーの仕方が悪かったかな？
いやでも前回もにんにく以外は何も言わなかったなぁ・・・。


定休日：火曜
営業時間：11:00～27:00（スープ切れ終了）
住所：東京都多摩市関戸2-39-5
近くにコインパーキングあり

新化勝軒①【聖蹟桜ヶ丘】

490杯目、今夜の俺の飯は『新化勝軒　にんにくあつもり（大盛）[680円+80円]』

初訪問です。
さやぴぃ様の「さやぴぃのラーメン日記」にて掲載されており、美味そうだったので行ってきました。

麺：中太直
汁：和風魚介つけ汁
具：野菜餡（挽き肉・もやし・キャベツ）・刻みニンニク・チャーシュー
卓：唐辛子・胡椒・酢・ラー油・元ダレ・スープ割り

提供直前に「生にんにくは入れますか？」と聞かれます。
「ニンニクヤサイアブラ」と答えたいところですが、ここはグッと我慢で「はい」と答えるにとどまりました。
麺は他の池袋大勝軒系列の麺とほぼ同じ感じの中太麺です。
汁は和風魚介に餡かけが入ることでこってりとしてますが、器の内側に魚粉がこびりつくくらい魚粉が入っていて、魚介風味もしっかりと感じ取れます。
具のチャーシューは存在感なし、それ以上に挽肉ともやし餡かけが印象的です。街の中華料理屋のもやしそばとかの上に載っていそうな餡かけなんですが、これが和風魚介つけじると刻み葫と混じることで「俺」好みのジャンクな味になっています。
二郎とはまた別のジャンクさですな。
しかしながらどうしてもこういったもやしだの葫だのが入るとヤサイのボリュームを求めてしまいますね。

★×４っつです。

スープ割をして器の底に沈む挽肉をレンゲですくって飲んでると、いつの間にかにほぼ完飲になってました。
なんか家庭でもできそうなジャンクさが好きです。

定休日：火曜
営業時間：11:00～27:00（スープ切れ終了）
住所：東京都多摩市関戸2-39-5
近くにコインパーキングあり

所沢大勝軒【新所沢】

489杯目、今夜の俺の飯は『所沢大勝軒　あつもりわんたん（大盛）+味玉〔930円+120円+100円〕』

初訪問です。
東池袋大勝軒の色を最も強く引き継ぐ店と聞いていたので行ってみました。
まぁ東池袋大勝軒に行ったことないんですけどね・・・。
「俺」はあつもりで同行者は冷やしでオーダーです。

麺：中太ねじれ
汁：和風魚介つけ汁
具：チャーシュー・わんたん・メンマ・ネギ・海苔・ゆで卵半分・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢・辛子味噌・おろし葫

麺はやや細めやや柔らかめのニュルニュルとした中太麺です。このニュルニュル感は好みの分かれる麺かとは思います。あつもりだと麺が締まらないのでダレた感じがしますが、冷やし麺だと若干コシが感じられます。
つけ汁が和風魚介出汁の効いた醤油つけ汁です。ちょっと魚介出汁が薄いかな？あと甘みが強すぎました。卓上の辛子味噌とおろし葫で調整して食べました。
具のチャーシューは厚みがあり硬めですがパサパサした感じではなく肉を食っている感じが良いです。わんたんは皮が柔らかすぎでしたね、麺を食べてると餡が飛び出してしまいます。メンマは細目で色濃い目でした。味玉は7分程火が通っており中心部の黄身が流れ出る程度です。

★×３っつです。

ちょっと期待が大きすぎました。しかしスープ割は熱々で、一気に動物系のコクが出てきます。土日限定のつぶ入り（餃子入り）を食べてみたいですな、でもまぁこれなら近場の小金井大勝軒に行くと思います。

定休日：火曜・第３水曜
営業時間：11:00～17:00（スープ切れ終了）
住所：埼玉県所沢市緑町4-5-4

小金井大勝軒⑦【武蔵小金井】

388杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　特製あつもり（大盛）[900円+150円]』

7度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

この店ももう書くこと無いですね、平均して美味いです。
しかし時間帯を間違うと作り置きの伸びた麺を出されることがありますね～。

★４っつです。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

八王子大勝軒（限定 もりカレー３）【八王子】

364杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒　もりカレー３（あつもり）〔750円〕』

さやぴぃさんのHPで今日までとのことだったので行って見ました。
八王子エリアのラーメン屋初訪問です。

麺：太直麺
汁：カレーつけ汁
具：豚角煮・ブロッコリー・半熟玉子半分・玉葱・なると・ネギ
卓：ラー油・酢・辛子味噌・おろし葫

麺は小金井大勝軒【武蔵小金井】のあつもり麺とほぼ同じように感じました。あつもりのせいかコシが弱くグニャりとした食感です。しかし、カレー汁が冷めていくことを考慮すればあつもりの方が正解でしょう。
汁は辛味の弱いサラリとしたカレー汁です。魚系のダシの効いた蕎麦屋のカレーって感じです。卓上のおろし葫を加えることで風味がアップします。もっと辛い方が良かったかな、お子様カレーレベルの辛さでした。卓上に一味唐辛子があればよかったです。
具の豚バラ角煮はゴロンと大き目のものが３個～４個入っています。角煮と言うよりかはカレーの具と言った感じでしょうか、柔らかく脂ののりも良く美味いです。ブロッコリー・半熟玉子半分も色よく見た目鮮やかで良いですね。大きめにカットされた玉葱も崩れない程度に煮込まれてます。

★×４っつです。

もう少しスパイシーで粘度があった方が俺の好みですが、なんだかんだでスープ割りまで完飲でした。
池谷精肉店【秋川】の牛すじカレーつけそばにはかないませんが、接客も良いし美味かったです。あんまり八王子エリアには行かないのですが、わざわざ行った甲斐がありました。

さやぴぃさんのHPには生クリームと蒸し鶏が入っている様子でしたが、それは入ってませんでした・・・。最終日ってことでやや内容変更か？ちょいと残念・・・。

定休日：なし
営業時間：平日11：00～15：00/17：00～20:30　土日祝11:00～20:30
住所：東京都八王子市中町11-4

小金井大勝軒⑥【武蔵小金井】

355杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒　大勝軒そば（大盛）』

6度目の訪問です。（前回はこちら）
「もやま氏」「オーウ氏」「オノサトC」「ヤス氏」とで訪問。

麺；太直
汁：和風魚介醤油
具：チャーシュ・ネギ・白髪ネギ・メンマ・ナルト・海苔・ゆで卵・わんたん
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

やっぱりここはラーメンよりもつけ麺が美味いですね。

★×２つ半です。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

小金井大勝軒⑤【武蔵小金井】

349杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　特製あつもり（大盛）〔950円+150円〕』

5度目の掲載です。（前回はこちら）
「マルバ氏」が、旦那さんが大好きだというサニー【ひばりが丘】と比較したいとのこともあり訪問

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

今日は少し麺が柔らかかったですね、あとチャーシューがハズレだった。それでも俺が食った他の池袋大勝軒系列よりかは美味い。

★３っつです。

「マルバ氏」もサニー【ひばりが丘】よりこっちの方が良いと言ってました。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

サニー【ひばりが丘】

343杯目、今日の俺の飯は『サニー　あつもり（大）+チャーシュー[850+350円]』

池袋系大勝軒の暖簾分けの店です。「マルバ氏」の旦那が多賀野【荏原中延】や池谷精肉店【秋川】よりも美味いと言ってやまない店です。おごってやるから一度「俺」に食べてみろとのことで、「マルバ氏」経由で旦那さんのおごりで訪問。

麺：中太直
汁：和風醤油つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・なると・ネギ・海苔・玉子半分
卓：唐辛子・辛子味噌・胡椒・酢・おろし葫・醤油

麺は中太ストレートです。表面はニュルっとした感触で噛むとモチッとした感触です。たいていの麺はあつもりにすると麺が柔らかく弱くなるが、あつもりでもそこまでの麺の劣化はなかった。

汁はあっさりと池袋大勝軒系の和風魚介風味つけ汁です。小金井大勝軒【武蔵小金井】と比べるとダシ・塩気・甘味・辛味と全体的に弱く、特に唐辛子の辛味はほとんど無しです。でも吉祥寺大勝軒【吉祥寺】や大勝軒なべ丸【立川】のように、変に甘さだけが際立ったりとかは無かったです。

具のチャーシューは厚めで柔らかです。ねっちりとしたゼラチン質がありとても美味い、菜ハイレベルなチャーシューです。メンマは硬めで独特の歯ごたえがある。他は普通です。

特にスープ割りはしませんでした。

★×４っつです！

つけ汁がライト過ぎてすぐに飽きてしまいます。トッピングしたチャーシューや卓上の唐辛子・辛子味噌で味に変化をつけながら完食しました。池袋系大勝軒系列では小金井大勝軒が一番好きです。
接客はアットホームな感じで好感が持てます。

今回は「マルバ氏」の旦那のおごりなので★×１プラスです。
おごりじゃなかったら★３っつ～３っつ半かな･･･。

定休日：水・第三火曜
営業時間：11:30～21:00
住所：東京都西東京市ひばりが丘3-2-4

大勝軒なべ丸②【立川】

325杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒なべ丸　わんたんつけ麺（大盛）』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
本当はラーメンスクエアでラーメンナビ限定でも食べようかと思ったが、ラーメンスクエアの内装を思い出したら急に訪問する気が失せてしまい、久々の大勝軒なべ丸へ訪問。

麺；太麺
汁：薄い和風魚介汁
具：チャーシュー・ワンタン・メンマ・なると・海苔・ネギ・茹で卵半分
卓：ブラックペッパー・ホワイトペッパー・酢・醤油・ラー油・おろし葫

麺は柔らかめの太麺です。
汁は大勝軒とは思えないくらいダシの薄い汁です。その薄い味の中で砂糖の甘みが目立っている。唐辛子を入れると多少良くなるかと思ったが、卓上に無いのでブラックペッパーと葫を入れることで甘みをごまかして食べた。
具はワンタンが美味かったです。皮は薄めでビロビロと餡は大きめで味付けもしっかりでした。チャーシューは硬く味も抜けた感じでイマイチ。

★２っつです。

ワンタンは美味かったですが、大事なつけ汁があまりにも弱いです。ワンタンなければ★ひとつかな・・・。

定休日：火曜
営業時間：11:00～15:00/17:00～20:00
住所：東京都立川市柴崎町3-4-7

吉祥寺 大勝軒【吉祥寺】

277杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　あつもり（大盛）〔850円〕』

またも吉祥寺の新店「真風（マジ）」は半分シャッターが下りており準備中・・・。
昼営業はやらないのかな？
シャッターをくぐって店員に聞く勇気もなく、そのまま蒙古タンメン中本へ向かうが、行列ができていたのでターンして大勝軒へ・・・。

麺：中太直
汁：池袋大勝軒和風汁
具：チャーシュー・メンマ・ねぎ・ゆで卵半分・のり
卓：胡椒・唐辛子・豆板醤・酢

麺は柔らかめの太直麺です。汁が冷めて行くのが嫌なのであつもりにてオーダーし、あつもりに飽きたらコップの氷水に麺をつけて食う。大盛りでしたが完食しました。

汁は小金井大勝軒【小金井】より薄く、大勝軒なべ丸【立川】よりかは濃い感じです。甘辛酸の中では甘が強く、辛が弱い感じがしました。

具のチャーシューはなかなか美味いです。メンマはやや硬めで普通かな？ゆで卵は黄身までしっかりと火が通っています。

麺の量の多さに驚きました。店員さんの「残すなよ」って無言のプレッシャーが俺の背中を押してくれました。

★×３っつです。

帰り際に源宗近【吉祥寺】の前を通ってみたらつけ麺と塩らーめんを始めたみたいでした。どうなんだろう？ちょっと期待してます。

定休日：なし
営業時間：11:00～21:00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-4-7

小金井大勝軒④【武蔵小金井】

263杯目、今日の俺の飯は「大勝軒　特製あつもり（大盛）」

仕事中に訪問したが、昼飯時はいつも行列ができている。一人だった為スムーズにカウンターに案内される。

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

麺は太麺ストレート、あつもりにしたせいで柔らかめの麺です。大盛だとすごいボリュームです。汁は濃い目の和風つけ汁です。程よく魚介系が出ており唐辛子がよく会う甘辛の漬け汁です。具のチャーシューはやや薄くなったかな？前ほどの厚みと肉感が無い気がする。味玉は９分ほど火が通っていますが、甘辛のつけ汁に良く会います。

★３っつです。

今日はやや悪いほうにブレたのかな？この店はブレが良くあるような気がする。もう少し暑くなると冷たいもりそばを食べようっと

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

小金井大勝軒③【武蔵小金井】

182杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　特製もりそば』

３度目の掲載（１度目：特製もりそば、２度目：大勝軒もりそば）久々の登場「ボンクラ」と訪問、もちろん今回も財布を忘れたそうです。まぁいろいろとお願い事を聞いてもらったんで先輩風を吹かせておごってやった。

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

久々に食ったが美味かったです。最初に麺の上の白髪ネギを汁に投入、そのまま唐辛子をちょっと多めに振りかけて準備完了。あとは麺を潜らせてすする。美味いです。チャーシューを前歯で噛むと、肉の繊維質を噛み切る触感が良い、メンマもやや大きめで美味い。
スープ割りをする際に今回はおろし葫を耳かき５杯ほど入れた。いつもは酢を入れていたが葫を入れても美味いっす、汁はほとんど完飲！あぁ・・・やってしまった・・・成人病へまた一歩近づいた。

★４っつです。
ものすごく繁盛してました。客の回転自体は早いですが、絶えず５・６人が並んでいる状況でした。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

大勝軒なべ丸①【立川】

146杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒なべ丸 チャーシューあつ盛（大盛）＋味玉』

麺：中太直
汁：甘みがある薄目汁
具：チャーシュー・メンマ・なると・海苔・ネギ・茹で卵半分・味玉
卓：胡椒（黒・白）・酢・醤油・ラー油

俺が今までに食した大勝軒は『小金井大勝軒』『一橋学園大勝軒』だけであることを前提に記載します。 麺は中太ストレート、小金井大勝軒に比べると細い感じがします。あつもりを注文しましたが、茹で上がった麺を１度冷水で締めてから丁寧に２種類の湯（？）で温めています。汁は甘めで魚系が薄い、イマイチ汁のインパクトが足りない気がする。ちょっと軽すぎる。具のチャーシューは硬く大きさも小金井大勝軒に比べて小さい、メンマは細めの柔らかめです。味玉は7分程火が通り少量の黄身が流れ出ます。個人的にはもう少し火が通っていたほうが良い。

大盛にしただけあって量もかなり多いが、大勝軒としてのインパクトが無い。汁にガツンとした魚系の風味が欲しい、スープ割りをしないで飲めてしまうくらいの味の浅さでした。チャーシューも硬く味もそんな良いほうじゃなかったです。 しかし、開店したばかりで店主も若く接客も丁寧ですのでこれからに期待です。

★×２っつ半です。

定休日：火曜
営業時間：11:00～15:00/17:00～20:00
住所：東京都立川市柴崎町3-4-7

小金井大勝軒②【武蔵小金井】

83杯目、今日の俺の飯は『小金井大勝軒　大勝軒もりそば（大盛）』

二度目の掲載です。（一回目はこちら）
麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・ワンタン・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

うーん前回と内容はほぼ一緒ですが、今回は贅沢にも大勝軒もりそばってことでワンタンが5個入っていました。
餡の味はしっかりとしていますが、白河中華そば孫市【国分寺】、はやしまる【高円寺】、ふうや【府中】などの他の店のワンタンのほうが美味いです。
店内は広いですが、常時２・３人が待っている状態です。店員のおばさん達もキビキビと手馴れた様子で接客しています。

評価は前回と変わらず
★３っつ半です。

定休日：水曜
営業時間：11:00～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

小金井大勝軒①【武蔵小金井】

11杯目、今回の俺の飯は『小金井大勝軒 特製もりそば（醤油）』

麺；太直
汁：和風魚介醤油
具：チャーシュ・煮玉子・ネギ・白髪ネギ・メンマ・ナルト・海苔
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

大勝軒好きの友人に聞くところ暖簾分けの店の中でもレベルはかなり高いらしい。
汁の味はかなり濃いです。動物系・魚系両方の味がしっかりします、唐辛子が入っているのが解る。
麺は太目のでストレート、つやはないがするすると非常に食べやすい麺です。大盛りはすごい量になりますので気をつけてください。
具のチャーシューは大きく歯ごたえがあり味付けもしっかりです。沢山の量はアゴが疲れるが特製に入る量（２・３枚）ならおいしくいただけます。特製もりそばの麺に乗る白髪ネギもなんとも言えずに濃い汁に良くあいます。煮玉子は半熟ではありません中までしっかり煮えてます、でもこの汁にはこの玉子の方があうかも。

割りスープは頼むとポットで持ってきてくれるが、冷水機の隣に割りスープ入りのポットが置いてあるので勝手にとってもＯＫです。最後まで飲み干すという汁ではないですね。

★３．５ですね

ちなみに俺はラーメン自体はあまり好きじゃありません、温かいと麺がグニャグニャするのが好みではありません。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12