東池袋大勝軒【東池袋】

671杯目、今日の俺の飯は『東池袋大勝軒　野菜あつもり』

初掲載です。
色々と東池袋系大勝軒の店は行ったが、本店は初訪問です。
本店と言っても山岸氏から引き継いだ方が店主として営業再開した店です。

麺：中太直
汁：甘辛和風魚介
具：チャーシュー・野菜炒め・メンマ・のり・ゆで卵半分
卓：胡椒・唐辛子・豆板醤・おろし葫

うーむ、野菜炒めが美味い。

以上

★×１つ半です。

この伝説の味は『俺』のような駄舌には理解できませんでした。

定休日：なし
営業時間：11:00～22:00
住所：東京都豊島区南池袋2-42-8

多賀野⑯〔期間限定 あつもり〕【荏原中延】

664杯目、今日の俺の飯は『多賀野　期間限定あつもり+特製Ａ[780円+320円]』

16度目の掲載です。（前回はこちら）
前回は期間限定の味噌つけそばを食べたので、もうひとつの限定「あつもり」をオーダー。
ここの人気は相変わらずですね、30人前後の行列ができておりました。

麺：中太縮れ
汁：和風魚介豚鴨つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・刻みねぎ・魚粉・生卵・なると・チャーシュー・海苔・味玉
卓：唐辛子・胡椒・ラー油・にんにく・酢

麺はホカホカの中太麺です。この麺に生卵・刻みネギ・魚粉が乗っておりますので、まぜそば風にグルグルとかき混ぜます。麺の熱で生卵が半煮え状態になり、魚粉と刻みネギとともに麺に纏わり付きます。これだけでも美味そうです。数本そのままで食べますと・・・
ほほぅなかなか美味いじゃないですか、シンプルに麺の味と食感を楽しめます。
汁は通常の豚鴨つけ汁と同じように見えますが、甘辛さが若干強く濃厚です。ホカホカの太麺をつけて食べるとまったく別物に感じますね。
具のチャーシュー等はいつもどおりに丁寧な仕事を感じさせる味わいです。

最後にご飯が提供され、残ったつけ汁に投入しておじや風にして食べます。半煮えの卵と刻みネギで濃厚なおじやが出来上がります。ちょっと味が濃いので割りスープで調整しました。

★×３っつ半です。

最後のおじやでかなり腹いっぱいになります。しかし甘さが強いかな？
豚鴨つけそばのキリッとしたイメージが強いので、甘辛なつけ汁は鈍重な感じがしました。
それでも、熱を持った麺に生卵を絡ませるアイディアなど多賀野さんのレベルの高さには驚かされました。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

山岸一雄～新たなる挑戦～【番外編】

658杯目、今夜の俺の飯は『株式会社六厘舎　山岸一雄～新たなる挑戦～』

昨日に続き通販で購入したつけ麺です。
年越し蕎麦代わりにセットで購入しましたので、年末年始で数回アップしていく予定です。

麺：中太直やや捩れ
汁：和風魚介つけ汁
具：つくね・鴨肉・刻みネギ

作成前に、刻みネギと自作チャーシュー＆味玉、桃屋のメンマと海苔をスタンバイしましたが、つけ汁の中に鴨肉とつくねが入っていたのでチャーシューの出番はなさそう・・・。

麺は中太のグレーの麺です。そば粉でも入っているのかな？それにしても冷凍麺は美味いですね、お土産の乾麺や半生麺とは比べ物にならないくらい美味い。
汁は甘めの和風魚介醤油です。東池袋大勝軒っぽいつけ汁ですね、でも甘さが気になるな・・・。

具のつくねは鶏肉メインかなウズラ卵程の大きさです。とても柔らかいです。鴨肉はやや堅めです。まぁ鴨肉ってそのものが堅めですのでこんなもんかな？

これは・・・完全に蕎麦ですね、鴨つけ蕎麦です。味玉もチャーシューもメンマも使いませんでした。この蕎麦に中華の具材はNGかなと
それにしても甘さが非常に気になるつけ汁でした。

自作ってことで★対象外です。

六厘舎【番外編】

656杯目、今夜の俺の飯は『株式会社六厘舎　六厘舎つけ麺』

通信販売で六厘舎のつけ麺を購入しましたので、早速作ってみました。

麺：太縮麺
汁：濃厚魚粉豚骨
具：角切りチャーシュー・メンマ・海苔・魚粉

お土産ラーメンとか同様に具が貧弱であろうと想定し、チャーシューやら味玉を自作しましたが、冷凍スープの中に角切りチャーシューがゴロゴロとメンマまで入っております。さらには海苔と魚粉もついているので、使ったのは刻みネギと味玉だけとなりました。

麺は極太の縮れ麺です。これがかの有名な六厘舎の麺か・・・。食べたことが無い麺とは言いませんが極太で食べ応えのある麺です。これが自宅で食えるのは凄い！
汁は粘度のある魚粉豚骨です。和風魚介のずっしりとした味がこれまたずっしりとした豚骨に負けずに融合している。一時期流行ったつけ汁だがこれは美味い。

具の角切りチャーシューは柔らかさの中に適度な堅さがあります。４・５個入ってたかな？メンマは細めのモノがちょこっと入る。自作のチャーシュー・味玉を使う必要はありませんでした。

自作ってことで★の対象外としますが、これを自宅で食えるのは凄いな
これなら具で不満感を覚えることもないでしょう、本店はムチャクチャ混んでると聞くし、年末年始のラーメン番組の影響でまた混みそうなのでしばらく行けないだろな。

多賀野⑮〔冬季限定特濃味噌つけそば〕【荏原中延】

642杯目、今夜の俺の飯は『多賀野　特濃味噌つけそば（ミッソ）830円』

15度目の掲載です。（前回はこちら）
昨年度に引き続き、冬季限定の特濃味噌つけそばが提供されているとのことで行って来ました。

麺：太縮
汁：味噌魚介つけ汁
具：チャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・刻みチャーシュー・刻み唐辛子
卓：胡椒・酢・唐辛子・ラー油・おろし葫

麺は通常の豚鴨つけそば等で使用されている麺よりも、若干太めの麺です。あつもりでのオーダーがお勧めとのことであつもり麺での提供となります。太さが変わっただけのようですが、ムッチムチとした食感が心地よいです。
汁は特濃味噌と言うわりに味噌っぽさを感じさせません。バランス良く丁寧な味を演出してくれます。
具はいつも通りに美味い。

★×３っつ半です。

多賀野らしいと言えば多賀野らしく完璧なつけそばでした。
しかし「特濃味噌」を冠するのであれば、それなりの「特濃味噌」というインパクトが欲しかったです。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

つけ麺 紅葉③【国分寺】

624杯目、今夜の俺の飯は『紅葉　つけ麺（中盛）太麺』

3度目の訪問です。（前回はこちら）
久しぶりの訪問です。以前はつけダレが甘かった記憶がありましたが、その辺が解消されたと聞いたので通常にオーダーしました。

麺：太麺
汁：和風魚介つけ汁
具：短冊切りチャーシュー・ネギ・なると・メンマ・海苔
卓：唐辛子・胡椒・魚介ダレ・刻み紅生姜

麺は「細麺」「太麺」「平打麺」「変わり麺」からチョイスできます。「変わり麺」もチャレンジしたかったのですが当日の「変わり麺」は「煮干平打ち細麺」とのことで、イマイチ魅かれなかったので、基本の「太麺」でオーダー。割り箸ほどの太麺です。モチモチ加減よりもガッシリさが目立ちました。味も良くつけ汁に浸けずに食べると麺の旨さがよく解ります。これはこれで美味いんですが、適度に柔らかいんだけどけして伸びてる訳ではないって麺が欲しいですね。
汁はやや甘めの和風魚介醤油です。開店当初に感じたうような甘ったるさではなく、適度な甘みになっております。
具のチャーシューは短冊にカットされたもので、適度に柔らかく美味いです。他は普通かな。
卓上の刻み紅生姜は珍しいですが、まぁ無くてもよいかなって感じです。
最後のスープ割りは魚介の風味が生き返りとても美味いです。

★×３っつです。

なかなかハイレベルだとは思うんですが、この手の麺は飽きたかなぁ
記憶が曖昧ですが、開店当初の麺の方が好きだったかもしれない・・・。
つけ汁もどこかで食べたことのあるような感じです。もう少し何かかが欲しいな
でも、試行錯誤を繰り返し到着したと思えば、今後も期待したいお店の一つです。
次は「平打ち麺」や「変わり麺」をチャレンジしたいです。

定休日：月
営業時間：（平日）11:45～15:00／17:30～23:00　（日曜）11:45～21:00
場所；東京都国分寺市本町2-2-15

きら星⑲〔急遽限定 辛いつけめん〕【武蔵境】

619杯目、今日の俺の飯は『きら星　辛いつけめん（特盛）〔750円+100円〕』

19度目の掲載です。（前回はこちら）
最近、訪問していなかったのですが「夏季限定 旬の真鯵そば」が提供開始されたことや、定休日だった木曜日を「ぶっきら星」として2ndブランド営業していることはメルマガ等で知っておりました。そのメルマガにて「旬の真鯵そば」が本日提供不可との情報と共に、急遽メルマガ限定「辛いつけめん」を提供するとのことで行って参りました。

麺：中太直
汁：辛油濃厚豚骨つけ汁
具：刻みチャーシュー・炙りメンマ・温野菜（もやし・キャベツ）・ニンニク・浅葱・糸唐辛子
卓：唐辛子・胡椒・酢

麺はソフトなんですが「柔らかい」ってわけではなく給食の「ソフトめん」みたいなイメージです。また冷た過ぎず温か過ぎず適度のコシを残したヌルさです。麺の旨さはそれほど感じませんが、食感がすごく良い。
汁は「ピリ辛」「激辛」でのオーダー可能とのことで、「激辛」でオーダ。器の中には具が目一杯入っているので麺がつけれません。具を一度麺の上に回避し、器に麺をつけるスペースを作って食べます。辛味油の層が表面を覆っており、辛味油と豚骨つけ汁が分離しています。これは箸でかき混ぜて味を馴染ませます。強めの辛さと濃厚豚骨にニンニクんのパンチが合いますね、麺が適度なヌルさなので汁が冷めにくいのも良いです。
具の刻みチャーシューはなかなかの存在感です。つけ麺の刻みチャーシューって存在感が無くなることが多いが、なぜかしっかりと存在感を感じました。メンマも一度炙ってあるのが良いですね。温野菜もこの辛豚骨にピッタリです。ソフトな麺と温野菜のザクザク感が良いです。糸唐辛子の香りとビジュアルも良いですね。

★×４っつです。

特盛だったのでスープ割りはしませんでしたが、これはスープ割りにしても美味かっただろうなぁ、冬に食べても美味いんじゃないかな。でもどっかで食べた味だなと思ったら、らの字【東大和市】の辛口ラーメンに似ています。こちらも冬にお勧めです。

定休日：木曜（ぶっきら星として営業）・14日
営業時間：11：30～14：00／17：30～21：00
住所：東京都武蔵野市境南町3-11-13

○麺堂⑲〔夏季限定 TSUNAMI〕【東伏見】

617杯目、今日の俺の飯は『○麺堂　TSUNAMI〔950円〕』

19度目の訪問です。（前回はこちら）
「オ氏」が既に食しており、例年通り美味いとのことで訪問しました。

麺：セモリナ細麺
汁：冷豚骨醤油
具：角切り炙りチャーシューの洋ワサビのせ・トマトムース・モッツァレラチーズ・千切野菜・ベビーリーフ・パプリカのラタトゥイユ・刻みトマトのブルケッタ・コンソメのシャーベット
卓：胡椒・唐辛子・ラー油・ごま・揚げにんにく・オリーブオイル・バルサミコ酢

麺はセモリナ粉を使用した特製中細麺です。言われてみればパスタのような食感です。ツルツルとした表面に、ちゃんと茹でられているのだがしっかりとした麺です。

「トマトのムース」と「千切野菜」
トマトの酸味が生きたふんわりとしたムース、コクがあり美味い。千切野菜とベビーリーフは瑞々しく爽やかさを演出

「角切り炙りチャーシューのホースラディッシュのせ」と「モッツァレラチーズ」
香ばしく炙られたチャーシューにホースラディッシュの辛味がピッタリです。モッツァレラの独特のクニクニとした食感も良い。

「コンソメのシャーベット」
中に白キクラゲ？のような物が入っている。溶かして味を変化させる演出なのだろうが、麺とともに凍った状態で食べた。濃いコンソメの味で麺を楽しめる。

「パプリカのラタトゥイユ」と「刻みトマトのブルケッタ」
千切野菜の下からラタトゥイユが出現、パプリカ・ズィッキーニ等が入る。写真左下の刻みトマトが見えるが、その下にブルケッタがあった。ブルケッタはスープを吸いすぎてしまい、トーストされたカリカリ感は無くなっていたのが残念。

汁は豚骨醤油の冷製バージョンです。通常の○麺堂のラーメンのスープに近いかな？しっかりと冷やされているが脂分が固まるわけではなく、適度な粘度とまろやかさです。

オリーブオイルと少量のバルサミコ酢で味を変化されるのも良い。

★×３っつです。

うーん、丼全体がトマト味に制覇された感じです。ムース・刻みトマト・ラタトゥイユの味がスープに必要以上に出てしまったかな・・・
具の一品一品は素晴らしいのに残念、この味の変化・具の種類を楽しむには麺の量が少なすぎた。大盛も追加麺もできないので満腹感を求めることはできない。
また麺もパスタをイメージしてなのか（よくパスタを捻って皿に盛っている店ありますよね）麺同士が絡み過ぎてた。これをほぐす為に具を散らしてしまうのが残念。

今回の記事は己の表現力不足のため、こちらのサイトを参考にさせていただいております。

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～24:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html

光麺 新宿南口店③【新宿】

615杯目、今夜の俺の飯は『光麺　つけ麺全部のせ〔1,080円〕』

3度目の掲載です。（前回はこちら）
「オビ氏」「セキグ氏」と訪問。この店はこのメンバーでよく来るのだが、基本的に酒を飲むついでに来るので掲載の機会が少ない。

麺：太縮
汁：魚粉豚骨つけ汁
具：チャーチュー・豚角煮・メンマ・ネギ・葫チップ・焼ネギ・味玉・海苔
卓：胡椒・唐辛子・酢・醤油・ラー油

チェーン店ですが、なかなか美味い
太麺もプルプルと良い舌触り、魚粉豚骨つけ汁は一時期の流行の為、ラーメン専門店にはかなわないが、そこそこのレベルです。
値が張りますが、全部乗せの具の豊富さが良い。葫チップと焼ネギがにくい。

★×３っつ半です。

いや、先入観でたいしたこと無いと思ってしまうが、なかなか美味いですよ。
でももう飽きたかな。

定休日：なし
営業時間：朝11:00～翌朝5:00
住所：東京都新宿区新宿3-32-2

つけめんTETSU②【品川】

613杯目、今日の俺の飯は『TETSU　特製つけ麺（特盛）〔1,000円+150円〕』

2度目の訪問です。（前回はこちら）
「ホソ爺」と訪問

麺：太縮麺
汁：魚粉濃厚豚骨つけ汁
具：チャーシュー・ネギ・味玉・メンマ
卓：唐辛子・胡椒・酢・割りスープ

前回、食した時よりも麺が美味く感じた。
粘度のある濃厚なつけ汁も良い。流行の魚粉豚骨つけ汁ですが、魚粉の旨みがギュギュッと詰まっている感じです。
しかしつけ汁の量は普通盛りの場合とほぼ同等のため、明らかに足りないな。

★×４っつです。

前回は期待が大きすぎましたが、今回はそれほど期待しないで行ったので美味く感じました。

定休日：なし
住所：東京都港区高輪3-26-20
営業時間：11：00～23:00

いつ樹〔らーナビ限定鯛だらけ〕【羽村】

611杯目、今夜の俺の飯は『いつ樹　らーナビ限定鯛だらけ〔850円〕』

初訪問です。
初訪問の際は基本のラーメンを食べたいのですが、久々のらーナビ限定をオーダー。

麺：低加水中細縮れ
タレ：鯛煮凝りジュレ
汁：鯛白湯
具：白髪ネギ・細切りチャーシュー・三角極太メンマ・岩海苔
卓：胡椒・唐辛子

麺は低加水の中細縮れ麺、きっちりと冷やされており水っぽさはありません。噛んだ食感はポツポツとした感じです。
最初は丼の中の麺と具とタレを混ぜて和え麺として食べます。綺麗な鯛の味で食べさせてくれます。動物性の味はほとんど無く極めてさっぱりとした和え麺です。
つけ汁はドロりとした鯛白湯です。和え麺とは相反してずっしりとしたコクがありますが、あくまで魚介です。魚粉は使用されておりません。
具のチャーシューはハムっぽいやつです。冷たいまま食べるとオードブル的な美味さです。メンマはジャクジャク感がありやや甘めです。岩海苔の風味が良いですね

★×３っつです。

鯛をメインにたくさんの工夫をされており、とても好感がもてましたが。特別美味いとも思いませんでした。
また、和え麺・具の冷たさにより、つけ麺の弱点であるつけ汁の温度低下が目立ちました。鯛白湯はもっと温かい状態で食べたかった。

しかし、要所要所にこのラーメン屋のレベルの高さを感じました。通常メニューが非常に気になります。再訪要ですね。

定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
営業時間：11:30～14:30/17:30～21:00（土日祝は通し営業）
住所：東京都羽村市五ノ神4-7-3
公式ブログ：http://blog.livedoor.jp/llo_oi/

○麺堂⑱〔限定CHANGE〕【東伏見】

608杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　夏季限定CHANGE（400g）〔1,050円〕』

18度目の掲載です。（前回はこちら）
以前のラ仲間「マルバ氏」が美味かったと言っていたとのことを、本人からではなく風の便りに聞いたので行って見ました。

麺：中細縮れ
汁：ごまダレドレッシング風つけ汁
具：豚しゃぶ・浅葱・白髪ネギ・素揚野菜（茄子・南瓜・人参）・穂先メンマ
卓：卓：胡椒・擦り胡麻・葫チップ・唐辛子

麺はきっちりと冷やされた中細麺です。コシのようなものはあまり感じられませんが、柔らかすぎず食感も味も良いです。しかし400gだと時間の経過とともに麺が乾いていきます。300gぐらいがベターかもしれません。
汁はごまダレドレッシング風です。○麺堂得意の洋風アレンジですね、ごまダレとオリーブオイルがナイスマッチです。つけダレの量が少量なのと中細縮れ麺への絡み具合が良いので、ざる蕎麦を食べる感じに麺に少しつけて食べます。麺がある程度減ると「CHANGE」の名のとおり、味を変化させる別のつけダレを提供してくれます。こちらはややゆるめのごまダレって感じです。最初のつけダレの方が好きでした。「CHANGE」って程の変化じゃないなぁ・・・。「あっ」って驚く位の変化が欲しいですね

具の豚しゃぶはごまダレと合いますね、しかしありふれた感じです。豚しゃぶとゴマだれなんてどこでも食べれるし・・・。素揚野菜は○麺堂らしく綺麗ですね、しかし素揚野菜はごまダレと合うんだか合わないんだか・・・

★×３っつです。

○麺堂限定となると過剰な期待をしてしまいますね、「春雷」「TSUNAMI」「秋鮭潮麺」「鬼爆」等のオリジナリティ溢れる秀作と比較してしまいます。今回の「CHANGE」は○麺堂じゃなくても食べれるなぁ。
やはり夏は「TSUNAMI」が食べたい。

それにしても携帯をSH905に機種変してから写真の写りが異常に悪い・・・。

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～24:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html

麺や 優②【立川】

602杯目、今日の俺の飯は『麺や優　超濃味噌つけ麺+味玉〔900円+クーポン〕』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
味噌つけ麺ってあんまりやっているところが無いような気がしたので、行ってみました。

麺：中太縮れ
汁：豚骨味噌つけ汁
具：刻みチャーシュー・ネギ・メンマ・もやし・キャベツ・味玉
卓：ラー油・胡椒・醤油

麺はボソッとした食感の麺、歯を立てるとブッツりと切れる感覚も良いですね、江ぐち【三鷹】のような素朴な感じが結構好きです。
濃厚味噌豚骨は粘度が高く、麺をどっぷり漬けるとしつこい上に、汁がすぐなくなるので、箸ですくった麺の半分くらいをつけて食べると調度良いです。
具の茹で野菜の9割がもやしで、キャベツはほんのカス程度です。ネットの写真とは大きく乖離がありますね、でもこのもやしが味噌つけ汁に合います。他は特筆するとこなしかな。
スープ割を頼みましたが刻みチャーシューとネギを追加してくれます。これはうれしい。

★×２つです。

900円のコストでこれはちょっとなぁ・・・
なんだろうWEBを見る限り店主が研究熱心なのはわかる気がするが、色々とメニューに手を出しすぎてて何が売りなのかが不明です。どれも中途半端でエース不在って感じかな？

つけめんTETSU【品川】

601杯目、今日の俺の飯は『TETSU　特製つけめん（大盛）〔1,000円+100円〕』

初訪問です。
仕事帰りに品川下車、品達に新規オープンしたつけめんTETSUに「ニヤマ氏」と訪問

麺：太縮麺
汁：魚粉濃厚豚骨つけ汁
具：チャーシュー・ネギ・味玉・メンマ
卓：唐辛子・胡椒・酢・割りスープ

麺はきっちりと冷やされた堅めの太縮麺です。こちらは麺が凄いと聞いておりましたので期待がしすぎましたかね・・・。池谷精肉店【秋川】と被るかなぁ
汁はトロミのあるほど濃厚なつけ汁です。濃厚な動物系に鰹・煮干ががっつりと効いております。トロリと濃厚な為、汁に絡み過ぎて減りが早く、冷めるのも早い。超濃厚豚骨に魚粉ってことでこちらも宝【田無】と似てるかな？
具のチャーシューは濃厚つけ汁にとろけんばかりの柔らかさです。メンマも多めに入っていますね。味玉はトロリと半熟です。
卓上のスープ割りは鰹ダシのつけ汁です。そのまま飲むとやさしい鰹風味が良いですね
冷めたスープを温める為に焼石をオーダーできるのだが、つけ汁がほとんどなくなったので焼石の必要はありませんでした。そのままスープ割して完飲でした。

★×４っつです。

この手のつけ麺は流行なので、それほどのインパクトを感じなかったのが残念
特に麺は堅過ぎました。

定休日：なし
住所：東京都港区高輪3-26-20
営業時間：11：00～23:00

麺処 田ぶし③【高円寺】

598杯目、今日の俺の飯は『田ぶし　季節限定　和のつけ麺〔880円〕』

3度目の掲載です。（前回はこちら）
『３２６氏』と高円寺で落ち合い、「はやしまる」へ行こうとしたが定休日だったことを思い出し田ぶしへ

麺：細麺
汁：和風魚粉豚骨汁
具：鶏チャーシュー・穂先メンマ・菜の花・キクラゲ・大葉・刻み海苔・味玉半分
卓：失念

つけ麺で細麺は難しい気がする。やっぱしつけ麺は太麺だよねぇ
鏡花の鶏つけ麺は細麺で美味いが、魚粉メインのつけ麺で細麺で美味いところはあまり記憶にない。
汁はいきなりヌルいです。麺を浸すにつれてどんどんヌルくなっていく・・・。魚粉の塩分が強い。
具の鶏チャーシューはまぁまぁですね。穂先メンマは食感も良く美味い。菜の花の苦味もつけ汁にピッタリです。味玉は味が薄いですね・・・。

スープ割りは乳白色の豚骨ダシです。

★×２っつです。

菜の花と穂先メンマが美味かったですが、他はあまり・・・。
あんまりつけ麺が得意じゃないのかな・・・。
同行の『３２６氏』は醤油豚骨ラーメンをオーダーしましたが、そんなに美味そうな顔をしてなかったです。

定休日：なし
営業時間：11:30～スープ切れまで
住所：東京都杉並区高円寺北3-2-17

らーめん文蔵⑪【三鷹】

592杯目、今日の俺の飯は『文蔵　特つけ麺（中盛）〔950円+50円〕』

11度目の掲載です。（前回はこちら）
久々の訪問です。12時過ぎに到着したら10人ほどの行列でした。

麺：太麺直
汁：青葉インスパ魚粉Ｗスープ
具：チャーシュー・味玉・青菜・メンマ・なると・ネギ・海苔
卓：胡椒・唐辛子・酢

相変わらず美味いですね
青葉インスパなつけ汁も素晴らしいが、なんといっても麺が美味い。
他のお客さんが海苔増しでラーメンを食べていたがそれもなんとも美味そう。
ラーメンも美味いんですよね

★×４．５です。

営業時間がネックですかね

定休日：水曜日・第一第三火曜日
営業時間：11:30～麺切れまで
住所：東京都三鷹市下連雀3-22-6

鏡花（27）〔限定鶏白湯海老つけ〕【立川】

589杯目、今夜の俺の飯は『鏡花　限定鶏白湯海老つけ麺（大盛）＋味玉〔900円+クーポン〕』

27回目の掲載です。（前回はこちら）
ダントツの掲載回数の鏡花です。ここは期間限定を良くやるのでどうしても件数が多くなってしまいますね

麺：細直麺
汁：海老風味鶏白湯
具：チャーシュー・浅葱・味玉・メンマ・岩海苔・ボンジリ肉
卓：胡椒・唐辛子

麺の色が前回と変わっております。全粒粉使用との話を聞いておりますが、蕎麦っぽい風味があって良いですね、きっちり冷やされておりツルツル加減も素晴らしい。
他は前回と一緒かな？これを書いているのが食べてからしばらく経ってしまっているのでイマイチ記憶不足です。

ということで前回と同じ
★×３っつ半ということで・・・

定休日：なし
営業時間：11:30～15:00/18:00～22:00
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

臨機①【西永福】

587杯目、今夜の俺の飯は『臨機　つけ麺ガンジー（大盛）〔900円〕』

初訪問です。
世間はGWですが、仕事帰りに帰路を変更して臨機【西永福】へ行ってきました。
カレー味にそそられてガンジーをオーダー、普通盛り200g・大盛300gが同価格です。

麺：中太平縮
汁：和風スープカレー風つけ汁
具：刻みチャーシュー・茹でもやし・水菜・ニンニクチップ・刻み玉葱
卓：唐辛子・豆板醤・おろし葫

麺は柔らかめの平打ちの縮れ麺です。柔らかめですがちゃんと「コシ」的なものは残っている。スルスルと食べやすい麺です。
汁はスープカレーを思わせるサラサラとした汁です。池谷精肉店【秋川】の牛すじカレーつけそばのつけ汁のような濃度は無く、あっさりです。
カレー風味も粘度も薄いので麺への絡みは弱いのですが、スパイシーさがしっかりとしており、魚粉の混入はありませんが魚介の風味がしっかりとあるので、味の薄さは感じない。カレー味だとどうしてもジャンクな感じになってしまうのですが、こちらのガンジーは和風魚介を綺麗に生かしながら、カレー風味に食わせれくれる。

具の刻みチャーシューはレンゲに乗せられております。一度火で炙ってから、刻んでいるのでしょうか？香ばしいです。しかしあまり存在感は感じられないです。つけ汁に入れられている刻み玉葱、麺に載せられた茹でもやしと水菜がシャキシャキとして刻みチャーシュー以上の存在感を感じさせてくれる。柔らかめの麺との相性も良いです。

最後にスープ割りをしてもらうと魚介風味がメインとなりカレーの香りがほんのりとしますね、こりゃウマイ。残さず完飲です。

★×３っつ半です。

和風魚介風味が生きたあっさりとしたジャンクじゃないカレーつけ麺て感じです。
カレーつけ麺に何を求めるかにもよると思いますが、『俺』的にはこういうのも好きですね。
★４っつ以上つけたいですが、900円の価格設定は苦しい、麺ももうちょっと堅めが好きかな

定休日：無休
営業時間：（平日）11:30～15:00／18:00～23:00　（日・祝）11:30～21:00
住所：東京都杉並区永福3-35-8

多賀野⑬【荏原中延】

581杯目、今日の俺の飯は『多賀野　辛いつけそば（大盛）+トッピングA』

13度目の掲載です。（前回はこちら）
相変わらずの行列ですね、冬季限定で味噌つけ麺をやっていたとは聞いたが
残念ながら未食のまま限定期間を過ぎてしまった。

麺：中太縮
汁：辛味つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ・なると・味玉・刻み唐辛子
卓：胡椒・唐辛子、酢、ラー油、おろし葫

相変わらず美味いですね
誰にでもお勧めできる味です。
流行の味ではないのかも知れないが、ピリカラ好きにはぜひこれを食べてもらいたい。
ピリカラが駄目なら、豚鴨つけそばをどうぞ

★×４っつ半です。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

鏡花（26）〔限定鶏白湯海老つけ〕【立川】

580杯目、今夜の俺の飯は『鏡花　限定鶏白湯海老つけ麺（大盛）＋味玉〔900円+100円+クーポン〕』

26度目の掲載です。（前回はこちら）
ラーメンナビでコラボだかなんだかの限定をやってるとこのことで訪問してみました。

麺：細直麺
汁：海老風味鶏白湯
具：チャーシュー・浅葱・味玉・メンマ・岩海苔・ボンジリ肉
卓：胡椒・唐辛子

麺はツルツルの細麺です。柔らかすぎずにちょうど良い感じです。大盛にしたので麺は丼一杯の麺でしたが最後まで固まらずちょうど良い感じを保っておりました。
汁は以前の限定の鶏白湯つけ汁に海老風味が強めに効かせた感じです。つけ汁の温度はややヌルめ、麺がしっかりと冷やされているので汁もどんどん冷めていきます。
具のチャーシュー・味玉はいつもの感じです。麺の上に乗せられているボンジリ肉は甘辛に味付けされており、ゴリゴリとした感じ。でも案外これがつけ汁にあいます。少量なのが良いのかな？これがもう少しあったら飽きてるかもね

最後にスープ割してラーメン風に食べたけど、これは暖かくなるのは良いけど、そんなにうまいもんじゃなかった。

★×３っつ半です。

価格改定でデフォルトのラーメンが800円近くになって、更に駅前のラーメンスクエアでは有名店がオープンし、近くには二郎までが開店予定、駅の向こう側には家系の雄「つばさ家」が構えるというまさに四面楚歌の状況です。幸いにもタイプが異なるラーメンですので活路はあるかと思います。
むしろ「二郎インスパイアチャカ風」でも復活したら素晴らしい。二郎系列店に負けず劣らず、いやむしろ上位に食い込むほどのレベルだった。

定休日：なし
営業時間：11:30～15:00/18:00～22:00
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

めん屋 八蔵①【松陰神社前駅】

570杯目、今日の俺の飯は『めん屋　八蔵　つけめん』

初訪問です。
『マサト氏』と共に、ぢゃぶ屋からの連食です。

麺：中細縮
汁：魚介酸甘つけ汁
具：刻みチャーシュー・ネギ・かいわれ
卓：いろいろとあった気がする。

これを書いているのが5月でもう4ヶ月も前ですのであんまり記憶にありません。
イマイチ『俺』の口に合わなかったことは覚えております。
確か酸味が強いつけ汁で・・・、麺が白っぽい中細麺で柔らかかった気がする。

ということで
記憶があいまいですので、評価対象外とします。

定休日：火
営業時間：11:30～15:00、18:00～22:00
住所：東京都世田谷区若林3-16-1 フジビル1F

ぢゃぶ屋①【三軒茶屋】

569杯目、今日の俺の飯は『ぢゃぶ屋　辛味噌つけ麺（温）中太麺（大盛）+チャーシュー〔800円+150円+250円〕』

初訪問です。
「マサト氏」が友人からここが死ぬほど美味いと聞いたらしく、誘われ訪問。

麺：中太縮
汁：辛味噌魚介豚骨
具：チャーシュー・刻みチャーシュー・海苔・ネギ・メンマ・かまぼこ
卓：醤油・ラー油・胡椒・酢・唐辛子・にんにくチップ

麺は中太の軽く縮れたです。一昔前の麺って感じかな？大盛りで+150円にするような麺じゃないし、大盛りにしても量は普通のラーメン屋程度です。
汁は辛味噌の甘辛さと豚骨がマッチしていてなかなか美味い。
具の焙りチャーシューは薄く味は普通、やや硬いな、他の具も特に印象に残らずです。
スープ割りをすると魚介風味がアップします。なかなか美味いです。

★×２つです。

でも特にこれと言ってって感じかな？辛味噌のつけだれがまぁ旨かったです。
麺も具も極々平凡でした。費用対効果が悪いな
「マサト氏」が食ったしょうゆ味は更にイマイチ・・・。

定休日：なし
営業時間：11：30～14：00/17：00～27：00
住所：東京都世田谷区上馬5-38-9

多賀野⑫【荏原中延】

555杯目、今日の俺の飯は『多賀野　豚鴨つけそば（大盛）＋Aセット（700円+100円＋300円）』

12度目の掲載です。（前回はこちら）
555杯目記念って訳じゃないですが、ちょうどキリの良いところで多賀野へ訪問です。
限定のあつもりとかもやってたけど、天気も良かったので豚鴨つけそば大盛をチョイス。

麺：中太縮れ
汁：豚鴨つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・味玉・なると・チャーシュー・海苔・鷹の爪
卓：胡椒・唐辛子・酢・ラー油・おろし葫

ジャンクさでは無く、正統派で完璧なほどに美味い。
それなのに卓上には胡椒・唐辛子はもちろんのこと、酢・ラー油・ニンンクまでが置いてある。
味の無理強いは無く、味を変えたいのであれば勝手に変えてくれというスタンス
接客も媚びる訳ではない。

★５っつです。

もちろん「殿堂入り」です。

丸長②【荻窪】

554杯目、今夜の俺の飯は『丸長　竹の子つけそば（大盛・あつもり）＋ギョーザ』

2度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中太直
汁：特製ラー油酸味和風醤油つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ
卓：胡椒・酢・醤油・ラー油

あつもりでオーダーしました。相変わらず柔らかい麺です。この柔らかさが何故か美味い。
でもこれは冷たいほうが美味かったかな？
つけ汁の量が少ないのが難だが、しかし醤油ダレと酢の絶妙なバランスが素晴らしく、特製ラー油の美味さが引き立っていて美味い。
つけ汁に盛られた大量のメンマを別皿に移し、麺と絡めて汁につけて食べると美味い。
餃子もニンニクが効いてて美味かった。

★×４っつです。

やはり、提供までの時間が長い。
カウンターに座りオヤジの独特な調理姿を見ていれば多少は時間がたつのが早く感じるかな

『殿堂入り』です。

定休日：水曜・第3日曜
営業時間：11:45～15：00　17:30~19;30
住所：東京都杉並区荻窪4-31-12

狼煙屋⑥【東大和市】

542杯目、今日の俺の飯は「狼煙屋　チャーシュー塩つけ麺（特盛）+日替り炊込みご飯〔1240円+200円〕」

6度目の掲載です。（前回はこちら）
本来業務の後の訪問です。「オノサト氏」「ヤス氏」「マサト氏」「ウチヤマＡ」と訪問。

麺：中太直
汁：青葉インスパ魚介豚骨
具：チャーシュー・味玉・ネギ・なると・メンマ・海苔
卓：唐辛子・胡椒・酢・葫チップ

青葉インスパの汁を塩にするのはどんなだろうと思ったが、ちゃんと塩味になってます。濃厚な魚介豚骨に塩っぽさが合ってますね。伯方の塩を舐めると感じる海っぽいミネラル感がします。デフォの醤油と比べても同じぐらい美味いんじゃないかな？
特盛の麺は最初に大盛分が出てきて、後から替玉として追加されます。麺が伸びないからこれは良いですね。追加分だけあつもりってできるのかな？次やってみよう。
しかし具はまぁまぁです。特に美味いって具は無いですが、それぞれがそこそこ美味い、味玉がデフォで入りのもうれしい。
卓上に以前はなかった葫チップがあった。

★×４っつです。

美味いんだけどやっぱちょっと高いな
今日の日替わり炊込みご飯は「韓国海苔ご飯」、炊き込みご飯の上に韓国海苔が乗るだけだが、やっぱり美味い。ここの炊き込みご飯は本当に絶品

定休日：水曜
営業時間：11:30～21:00
住所：東京都東大和市清水6-1257-17

嗟哉【初台】

541杯目、今夜の俺の飯は『嗟哉　つけめん〔650円〕』

麺：中太直
汁：濃厚魚介豚骨
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔
卓：一味唐辛子・七味唐辛子・胡椒・酢

つけ汁の魚介と豚骨が濃厚でよいが、この手のつけ汁はもう珍しくない。
宝【田無】のつけ汁を薄くした感じ・・・。
まぁこれは宝【田無】のつけ汁が凄すぎるってのもある。
まぁ特別美味いって訳じゃなかったです。

★×３っつです。

曜日限定で夜の部に二郎インスパイアのラーメンを出すらしい。
そっちに行って見たいな。

多賀野⑪【荏原中延】

540杯目、今日の俺の飯は『多賀野　粟国の塩つけそば（大盛）+トッピングA〔800円+100円+300円〕』

11度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中太縮
汁：塩つけ汁
具：チャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・味玉・鷹の爪・なると
卓：胡椒・唐辛子・酢・ラー油・おろし葫

これで多賀野のつけそば３種全てを食べましたが、どれもハイレベルで旨い。
豚鴨つけそばのつけ汁に比べると透明度が薄れやや白濁したつけ汁です。じんわりとした塩の旨みが素晴らしいが、豚鴨に比べると味がややぼける。
しかしなんで豚鴨つけそばだけ700円なのかは不明です。豚鴨つけそばが１００円安いんだけど、安いのにワンランク上かな？

★×４っつ半です！

中華そばが６００円から６５０円に値上げだそうです。
まぁここの中華そばが６００円って価格設定がもともと異常だったんだと思う。
相変わらず接客・調理ともに隙なし。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

甲斐【久我山】

536杯目、今日の俺の飯は『甲斐　チャーシュー味玉つけめん（大盛）〔1,030円+100円〕』

初訪問です。
以前、「マルバ氏」が「久我山駅前に麺が旨いと評判の店があるんだ。」と言ってたのを思い出し訪問。久我山駅南口徒歩0分です。

麺：中太直
汁：和風醤油つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・チャーシュー・味玉
卓：胡椒

麺は江ぐち【三鷹】を彷彿させる日本蕎麦のような風味のある自家製麺です。ガッシリとした歯ごたえで噛み心地が素晴らしい。
汁は表面に脂が浮いたオーソドックスな醤油味です。酢の酸味や胡椒の辛味は弱いですが、丸長【荻窪】を彷彿させる和風な感じです。
脂の強さが若干気になりますが、麺と和風つけ汁の相性が良いです。
具のチャーシューは燻された風味がよくとっても美味いんですが、デフォルトで入る刻みチャーシューだけで良かったかも、冷たいチャーシューの為つけ汁が冷めます。暖かいラーメンに入れるのであれば良いかも。多めに入るメンマも昔ながらって感じで美味いです。味玉は普通、次からはいらないかな？
スープ割りは必須です。熱々の魚介スープ追加され、温められたことで燻しチャーシューの風味がアップします。

★×３っつです。

江ぐち【三鷹】や丸長【荻窪】と言った古き良き味を彷彿とさせる素晴らしい一杯でしたが、値段を張り上げてしまったチャーシュー＆味玉トッピングは要らなかったかな。
このチャーシューは温かい状態で食べたいです。
デフォつけ麺の大盛で680円+100円ですので、トッピング無しであれば十分に★×４っつ以上に値すると思います。
接客はおとなしめですが雰囲気良しで丁寧です。

定休日：火曜
営業時間：11:30～15:00／18：00～21：00
住所：東京都杉並区久我山2-27-1

つばさ家⑦【立川北】

535杯目、今日の俺の飯は『つばさ家　特製つけめん（大盛）〔1,000円+100円〕』

7度目の掲載です。（前回はこちら）
昨年食った際に酸味が強すぎたイメージがあったので、酸味弱めでオーダー。

麺：中太平直
汁：家系豚骨醤油
具：刻みチャーシュー･チャーシュー・味玉・海苔・ネギ・揚げネギ・胡麻
卓：胡椒・酢・胡麻・しょうが・にんにく・辛子味噌

つけ汁に入れられた揚げネギ・胡麻が良いですね、嫌な酸味も感じず豚骨のまろみが生き、家系の特徴をしっかりと活かしたつけ汁になっています。
前回は麺の渇きの早さにうんざりでしたが、今回はちゃんと最後までツルツル感がありました。麺が変わったのかな？しかも硬めでうまかったです。
卓上のにんにく・辛子味噌を追加することでさらに家系の風味を増しますね、自分好みに変えていくのもまた家系の醍醐味。
最後のスープ割りをすることでまた鶏脂の風味が増して、グイグイと飲んでしまう汁になっり、ほぼ完飲となってしまいました。

★×３っつです。

しかし、冷たい麺を浸すことでつけ汁の温度を下げてしまうのに、具材まで冷たいのはいっそうつけ汁の温度を早く下げてしまいます。
具材だけでも温めて提供してほしいですな、ラーメンが素晴らしく美味しいのでつけ麺にももう一工夫ほしいです。
冷たいチャーシューが乗る特製つけめんよりも、普通のつけめんに味玉トッピングくらいがベストかな？
十分に美味いんだがラーメンがあまりに素晴らしいので、つばさ家は家系ラーメン屋でありつけ麺屋ではないとつくづく思ってしまう今日この頃です・・・。

定休日：水曜
営業時間：11:00～15:00/16:30～21:00
住所：東京都立川市曙町1-30-13
駐車場：無（近くにコインP有）

洞くつ家③【吉祥寺】

530杯目、今夜の俺の飯は『洞くつ家　つけめん（中盛）＋キャベチャー×2[700円+100円+100円X2]』

3度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中太直
汁：家系豚骨醤油つけ汁
具：チャーシュー・ほうれん草・ネギ・なると・山くらげ・海苔・唐辛子パウダー
卓：ごま・酢・おろし葫・おろし生姜・辛子味噌・醤油・胡椒

以前、つばさ家でつけ麺を食ったがイマイチだった記憶があり、あまり期待していなかったですが・・・。
なかなか美味いです！
家系独特の中太麺と豚骨醤油が良いですね、脂が多いのでつけ汁が冷めるとNGかなと思いきや味の変化はあれど劣化とまで行きません。コリコリとした山くらげもつけ麺にピッタリです。
スープ割りを頼むと別容器で白濁スープを持ってきてくれます。

これはまぁ普通です。

★×４っつです。

怒ってばっかの店主もいなかったので、雰囲気も良かったです。

定休日：日曜
営業時間：11:00～22:00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4

寳や【新宿】

529杯目、今日の俺の飯は『寶や　寶つけめん（大盛）〔1150円+100円〕』

初訪問です。

麺：極太平打ち
汁：青葉インスパ魚粉魚介豚骨つけ汁
具：炙り牛タン・炙り角煮・ワンタン・極太メンマ・浅葱・ほうれん草・味玉
卓：醤油等

麺は極太平打ですが、何かを履き違えているような堅さの麺です。アゴが疲れる上に飽きる。
汁は青葉インスパなつけ汁に魚粉って感じです。これもまた今更ねぇ・・・って感じです。
具の炙り牛タンと角煮は香ばしくてなかなか良いです。炙り角煮の脂身がしつこい気がしましたが角煮を炙るってアイデアは良いかな。ワンタンは特に店主の意思や誇りも感じない普通のワンタン。極太メンマは明治チョコのショコライフほどの大きさ、食い難い上にそんなに美味いメンマじゃなかった。ほうれん草があるのは家系好きな俺にはなかなかうれしい。味玉はしょっぱ過ぎた。

★×２つです。

麺も汁も飽きるなぁ・・・。
具もそんなに美味いもんじゃないし・・・。
値段も高いし・・・。

あっ接客は日本人じゃない人もたくさんいましたが、悪くはないですよ。

麺屋 はやしまる⑥〔夏季限定梅塩つけめん〕【高円寺】

527杯目、今夜の俺の飯は『はやしまる　梅塩つけめん（大盛）+半ご飯〔800円+50円〕』

6度目の掲載です。（前回はこちら）
数日前に「マルバ氏」と「元ヤン？」が訪問し、紫蘇ワンタンが美味いって情報が入り訪問しました。

麺：中太直
汁：梅塩つけ汁
具：紫蘇ワンタン・きゅうり・海苔・ネギ・味玉半分・梅肉
卓：醤油・胡椒・酢・一味唐辛子・ゆず一味

梅肉のたっぷり入った和風塩つけ汁が食欲をそそります。梅の酸味が良いです。
具に生キュウリがごろごろと入ります。これはちょっと青臭いかな？量が多すぎる。紫蘇ワンタンは鶏肉ミンチと紫蘇の餡です。ソフトな鶏肉と紫蘇の風味がまた夏向けって感じです。+100円でさらに3個プラスできるのも魅力です。（今日はワンタン切れで追加は不可でした）しかし焼豚が入っていないのが残念です。
最後にスープ割りをしてその中に半ご飯を入れると梅茶漬のような感じになります。

★×４っつです。

ゴロゴロと入る生キュウリが多すぎましたね、でも紫蘇ワンタンも梅塩つけ汁も夏向けにさわやかに美味い。

定休日：水曜日
営業時間：平日11：30～14：30／17：00～23：30土曜11:30～23:30日祝11:30～20:30
住所：東京都杉並区高円寺北2-22-11

〇麺堂⑬〔夏季限定 TSUNAMI〕【東伏見】

526杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　季節限定 TSUNAMI〔800円〕』

13度目の訪問です。（前回はこちら）
今年も○麺堂にTSUNAMIの季節がやってきましたってことで訪問

麺：デュラム粉中細直
汁：鮪豚骨冷やしタレ
具：炙りチャーシューのホースラディッシュのせ・ズッキーニのラタトゥイュ・刻みトマトのブルスケッタ・ベビーリーフのサラダ・ローストチキン・牛ダシのシャーベット
卓：オリーブオイル・バルサミコ酢・辛子味噌・葫チップ・胡椒

炙りチャーシューにホースラディッシュ

ラタトイュとベビーリーフサラダ

ブルスケッタと刻みトマト

牛ダシのシャーベットとローストチキン

「俺」の舌ではもう表現不可能です。

なんかフルコースの料理を無理やり１杯の丼にしてみたって感じ、それをやってしまうのも凄いが、それで美味いのも凄い！

★×５っつです。

TSUNAMIは「殿堂入りです」

定休日：日曜・第二第四水曜
営業時間：11:30～15:00／19:00～24:00（スープ切れ終了）
住所：東京都練馬区関町南4-25-18

多賀野⑩【荏原中延】

523杯目、今夜の俺の飯は『多賀野　豚鴨つけそば（大盛）＋トッピングA〔700円+100円+300円〕』

10度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中太縮
汁：豚鴨つけ汁
具：チャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・味玉・鷹の爪・なると
卓：胡椒・唐辛子・酢・ラー油・おろし葫

今日は魚系のダシが強めで激烈美味かったです。
麺も具はもちろんのこと調理・接客もトップレベルです。一切の手抜きなし！

そしてスープ割りも最高でした。
このスープだけを飲んでも鰹やらなんやらの旨みが素晴らしい。

多賀野の欠点が見つかりました。
麺・汁・具のレベルが高すぎて、これと言ったインパクトが霞むかもしれませんね。

★×５っつです。

しかし消費者としてそれを欠点とは言えないよね・・・。
「殿堂入り」です。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

きら星⑰〔限定 冷やし真鯵そば〕【武蔵境】

522杯目、今夜の俺の飯は『きら星　旬の冷やし真鯵そば（ぷちご飯付き）[850円]』

17回目の掲載です。（前回はこちら）
なんとタイムリーに500杯記念の限定麺グランプリに「旬の真鯵そば」を選んだら、その日のきら星メルマガに今年も真鯵そばを提供するとのことではないですか！
おー凄い！早速行ってきました。

麺：中太やや捩れ
タレ：甘辛鯵醤油ダレ・ゆず＆かぼすジュレ
具：鯵のなめろう・鯵骨のフライ・大葉・浅葱・糸唐辛子・刻み海苔・茎ワカメ
卓：唐辛子・胡椒

麺は少し捩れのある中太麺です。麺はラーメンとか使用されるものと同じかな？しかし冷やすとだいぶイメージが変わりますね、締められたことによってキリッとした硬さとモチモチ感が楽しめます。
濃い目の甘辛醤油ダレが麺と鯵にしっかりと絡み、柑橘系のジュレが一層清涼感をアップさせます。

具の鯵のなめろうは作りたての美味しさです。調理方法うんぬんの前にコレだけ新鮮な鯵をつかったらそりゃ美味いだろうよって感じです。鯵骨フライはビジュアル的には鯵らしさを演出してくれますが、バリバリと口の中で刺さって痛いです。パセリのように飾り的感覚かな？他の茎ワカメや糸唐辛子は薬味としてしっかりと鯵のサポートをしてくれ、見た目も綺麗です。
それを特製ダレと柑橘ジュレで冷やし和え麺として食わせようなんて・・・。

その発想が凄いよなー、生魚を使った麺なんて考え付かないですよ。
マグロのたたきとかで作ってもうまいかな？

プチご飯です。最後にプチご飯とワサビを器に投入し、残ったタレとなめろうで和えて食べます。
美味いです。もっとご飯の量があってもいけますね。

★×５っつです。

昼5杯・夜５杯の計10杯ってことですが、この清涼感あふれる冷やし麺は、昼の炎天下の中並んで食べても美味いですが、許されるのであれば夜の部でビールを飲みながらゆっくりと食べたいですな。行列の冷たい視線に耐え切れればの話ですが・・・。

並んでて食べれなかった人が怒って帰っちゃってました。
「えー！！マジぃー！？限定終わりかよー！！なんだよー！」

以前、きら星の限定「猪朗」を食べれなかったときは心ではそう思いましたが・・・、さすがに声に出して怒るのはどうかと・・・。

定休日：木曜・１４日
営業時間：11：30～14：00／17：30～21：00
住所：東京都武蔵野市境南町3-11-13

黒潮屋⑥【花小金井】

520杯目、今夜の俺の飯は『黒潮屋　特製黒つけめん塩味（大盛）〔1,000円+150円〕』

6度目の掲載です。（前回はこちら）
前回、同行者が食った黒つけめん塩味が忘れられず訪問。

麺：浅黒色太麺縮
汁：岩海苔入り魚介塩汁
具：チャーシュー・豚角煮・かいわれ・メンマ・茹で野菜（もやし・キャベツ）
卓：胡椒・ゆずジャン・ゆず生姜

麺はやや浅黒い太麺です。前回の方が美味かった気がするのは気のせいかな？浅黒さも弱い気がする。
汁は醤油のつけ汁と比べると、鶏や豚の濃厚な脂の味や魚介の風味が冴えます。しかし麺をつけて食べていくと、汁の味が薄まるのがやや気になりますね、その辺は醤油の方が薄まりには強いかな？

具の角煮は今まで食った角煮の中でナンバーワンです。適度な崩れない程度の柔らかさで八角の風味が最高。チャーシューも美味いんだがこの角煮にはかなわないなぁ・・・。
茹で野菜も適度の硬さがあってパキパキと美味いんだが、塩のつけ汁にはイマイチ会わない気がする。メンマは味が薄くイマイチです。
最後のスープ割りは一気に魚介風味を爆発させてくれます。小さな器に入って提供してくれますので、残ったつけ汁の量を調整して入れましょう。

★×４っつ半です。

そして殿堂入りです。

塩には塩の良さがあり、醤油には醤油の良さがありますな！
非常にレベルの高いつけ麺です。交通に難がありますが田無には宝あり、東久留米には黒潮屋ありですな！500杯記念【太麺】準グランプリにふさわしい一杯です。

定休日：第1・第2月曜、第3・第4日曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
住所：東京都東久留米市下里3-17-12

翔丸②【西荻窪】

518杯目、今夜の俺の飯は『翔丸　チャーシュー塩つけめん（大盛）〔1,000円〕』

2度目の訪問です。（前回はこちら）
今日はえらく暑いですねってことで、つけ麺と店主の態度が有名な翔丸へ訪問。

麺：中太直
汁：魚介紫蘇風味
具：刻みチャーシュー・紫蘇・葱・海苔
卓：胡椒・唐辛子・胡麻・酢

麺はやや柔らかめの中太麺です。前回の訪問時の麺とはちょっと変わっている気がします。前回はもうちょっと太く柔らかかった気がするな、前回の方が俺は好きです。今回も決して悪い麺ではないんですが、ちょっとありきたりな麺かな？
汁は梅紫蘇風味のつけ汁です。梅紫蘇の香りと強めの酸味が夏らしく良いですね。元ダレの甘辛さと梅紫蘇の酸味がジュワッとした感じでムチャクチャ美味いです。
具の刻みチャーシューは、煮豚ではなくローストポークのような柔らかさ、肉の旨みもしっかりとしていますが、値段の割りに量が少ないです。
スープ割りも美味いです。梅紫蘇の酸味がほどよくスイスイと飲んでしまいます。完飲です。

★×４っつです。

味についてはほぼ文句なしです。値段の割りに麺とチャーシューの量が少ないですね、そこが最大の欠点かな？
店主は非常に暗く怖い雰囲気ですが、ちゃんと挨拶はしてますよ。
まぁ誤解を受けるのも解らんでもないが・・・。
事実として入店時・提供時・食後に小さな声ですがお礼を言ってくれてます。

定休日：火曜
営業時間：11:30～14:30／17:30～22:00
住所：東京都杉並区西荻南2-6-10

丸長【荻窪】

515杯目、今夜の俺の飯は『丸長　チャーシューつけめん（大盛）』

初訪問です。
マルバ氏夫妻の友人のアロ氏が「僕のラーメンの原点は丸長で、丸長のスタミナラーメン以上のラーメンは無い！つけ麺もここ以上のものは無いな・・・」と豪語したとの話を聞いて行ってきました。

麺：中太直
汁：酢辛醤油つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ
卓：胡椒・酢・醤油・ラー油

麺は柔らかめに茹でられた中太直麺です。柔らかいと言うか伸びていると言うか・・・、しかしその柔らかさが不思議と美味いんです。麺は硬めが美味いと言った通説をぶった切るようなこの美味さ、ちょっと驚きです。
汁はラーメン用のタレに砂糖少々・酢・ラー油・胡椒を加えてスープで割ってよーく混ぜた感じのつけ汁です。ラー油と胡椒の辛味が一番強いかな？でもこれがまた不思議と美味いんです。ラー油・胡椒・酢・醤油ダレのバランスが絶妙！
具のチャーシューは赤身部分にややパサつきがあるものの美味いです。メンマも美味い。
スープ割りをすると一気に魚介の風味が強まります。つけ汁の時は直接舐めると辛すぎたラー油味が調度よくなります。熱々で美味いです。

★×４っつです。

調理時間が長かったりとマイナスポイントはあるのですが、店主が一心不乱に小さな器に入ったつけ汁や調味料をレンゲでかき回す姿には敬意すら覚える。また麺茹での際には彼なりのリズムで腰を横に振っています。これも敬意すら覚えます。
「俺」ごときが彼らを語るのも非常に申し訳ないが、江ぐち【三鷹】の親父と同じくらい愛すべきキャラです。メンマを竹の子と言ったり、茹で時間の誤差なんてお構いなしなとことか、素晴らしいです。数回行けば殿堂入り確実です。
アロ氏良い店を推薦してくれてありがとう。

定休日：水曜・第3日曜
営業時間：11:45～15：00
住所：東京都杉並区荻窪4-31-12

鏡花⑳〔限定鶏つけ白湯〕【立川】

514杯目、今夜の俺の飯は『鏡花　鶏つけ白湯（大盛）+チャーシュー+味玉〔800円+100円+200円+ラーナビクーポン〕』

20回目の掲載です。（前回はこちら）
月曜日限定の鶏白湯のつけ麺バージョンです。

麺：極細直
汁：鶏白湯つけ汁
具：チャーシュー・刻みチャーシュー・浅葱・メンマ・肉味噌・味玉
卓：胡椒・唐辛子

麺はしっかりと冷やされた極細のストレートです。まるでそうめんのようです。そうめんだと言って出されたらなかなか美味いそうめんですねと言ってしまいそうな感じです。
大盛だとかなりボリュームがあります。
汁は鶏油のネットリさが感じられる鶏白湯つけ汁です。提供時に既に温度はヌルいんですが、冷めてもネットリ感や鶏油の美味さが良いですね。細麺に汁がたくさん絡むのでつけ汁の減少が早いかな？
具のチャーシューは温められた状態で提供されるので、つけ汁が冷めることは無いですが、もっとあったかい汁に入った状態の方が美味いと思います。肉味噌と刻みチャーシューがなかなか良い感じに細麺に絡みますね、ラーメンには入らない浅葱も良い感じ。
最後のスープ割は熱々のスープを入れてくれて、熱々だけど鶏油のネットリ感が若干残っており、温められた美味さが楽しめます。

★×４っつです。

細麺ですがスルスルと飽きずに食べることができました。ちょっと麺とチャーシューを残してスープ割りして食べても美味かったです。前回の鶏白湯よりもレベルアップしてる気がしますよ！

定休日：なし
営業時間：11:30～15:00/18:00～22:00
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

頑者【本川越】

５１３杯目、今夜の俺の飯は『頑者　チャーシューつけめん（大盛）[1,000円+100円]』

初訪問です。
つけ麺の最高峰と謳われる店の一つ「頑者」へようやく訪問です。約４０人ほどの行列で入替制をとってるので１時間ほど並びました。

麺：太直
汁：魚粉Ｗつけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・味玉半分・なると・海苔
卓：胡椒・唐辛子

麺は表面に硬さを帯び、内部はフワッとした弾力を持つ捩れのある太麺です。独特の食感ですね、そんなに冷やされている麺ではなくややヌル目の麺でした。同行者のあつもり麺も試食しましたが、あつもりでも全くダレないです。
つけ汁は魚粉が多目に入ったつけ汁です。甘さも感じますがくどさの無い甘さです。このつけ汁もまたヌルいですね、これならあつもりがベターかな？
具のチャーシューはたっぷりと入ります。蒸し鶏のような柔らかさとチャーシューの旨さの両方を併せ持っています。つけ麺の刻みチャーシューってイマイチ存在感が薄いところが多いけど、これはとても美味かったです。
最後のスープ割りもなかなか美味いですが、魚粉の破片がザラザラとして舌触りはイマイチ、完飲はしなかったです。

★×３っつ半です。

麺とチャーシューはハイレベルでしたが伝説になるほどのつけ麺では無かったです。
数年前ならこの店がトップだったんでしょうが、これだけ並ぶのはちょっと考えられないなぁ・・・。
文蔵【三鷹】・黒潮屋【東久留米】・宝【田無】・多賀野【荏原中延】などここまで並ばないでも、ここよりも美味いつけ麺はいくらでもあると思いました。
土地柄で競争相手もいないのかな？

定休日：日曜日
営業時間：11:30～16:30（スープ切れ終了）
住所：埼玉県川越市新富町1-1-8

麺屋武蔵 武骨④【上野】

512杯目、今夜の俺の飯は『武骨　つけめん（中盛）〔850円〕』

4度目の掲載です。（前回はこちら）
つけ麺専門店が渋谷にできたそうですが、こちらでもつけ麺があるので食ってみました。
玉葱味とレモン味のどちらかを選べるとのことで、玉葱でオーダーしました。

麺：中太直
汁：醤油豚骨
具：刻みチャーシュー・和えメンマ（メンマ・きくらげ・ごま）・浅葱・玉葱スライス
卓：胡椒

麺は中太で若干の捩れがありますが、ほぼストレートです。やや柔らかめなんですがダレてる訳じゃなく、いごっそう【武蔵関】のような柔らかさが美味い麺です。
汁はニンニク風味が効いた醤油豚骨です。ニンニク風味と醤油豚骨と二郎高田馬場のつけ汁に似てると思いました、でも二郎高田馬場のつけよりも甘みやクドさが抑えられていて非常に食べやすいです。
具はつけ汁の中に刻みチャーシューと和えメンマが入ります。客の目の前で柔らかく煮られた豚バラの塊を、バツンバツンと牛刀でカットしていきます。これは何度見ても美味そうですな、素晴らしい演出です。
和えメンマも和えられた状態で客の目の前のタッパ内に蓄えられているのだが、これも美味そうですな。麺に乗せられる玉葱スライスも絡みはほとんど無く、シャクシャクとした食感がナイス。
最後のスープ割りは濃い目薄めのどうしましょう？と聞かれますが、普通でとお願いしました。スープ割りもなかなか美味いです。

BGMがうるさかったり、掛け声がうざかったり、食事中の客の後ろに行列客を並ばせて食ったら早く出てけよというプレッシャーも感じさせたりと欠点はあるのですが・・・
BGMや掛け声については「麺屋武蔵 武骨」という名の演出の下にあまり嫌な感じににはさせない空気があります。

そして

店員が常に客を見回してるのがすごい。カップルの客で男が食い終わって行列に気を利かせて席を立つと・・・
「どうぞごゆっくり、お席にお付きください！」と店員が呼び止めてるではありませんか！
客応対にも余裕と自信があり、教育がしっかりとなされているんだなぁと思いました。

武蔵ブランドをちょっとなめてましたね、マニアル化された応対なのかもしれませんが
厨房を客にさらけ出し、「武骨」を演出した味・調理・接客に脱帽です。

★×４っつ半です。

本当は★５っつをつけたかったですが、演出や接客の素晴らしさに惑わされてはいかんと思い、★４っつ半にしました。
どこぞのサークル感覚ラーメンやメディアでの大口のみで実が伴わないお店はここを見習ってください。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:00
住所：東京都台東区上野6-7-3

すずらん⑨〔限定 春碧麺〕【渋谷】

510杯目、今夜の俺の飯は『すずらん　春壁麺（1,200円）』

9度目の掲載です。（前回はこちら）
こちらのブログでであんまりにも美味そうだったので限定ねらいで行ってきました。

麺：乱切り翡翠麺
汁：ミルクソースとかき玉ワンタンスープ
具：（和え）鶏肉・青菜・玉葱・赤唐辛子（汁）ワンタン・ニラ・かき玉
卓：ラー油・醤油・酢・胡椒・唐辛子

ミルクソースと翡翠麺

かき玉スープにワンタン

麺は青菜が練りこまれた縮れた翡翠麺で3通りの太さの平打ち麺で提供されます。よーく見ると麺に青い粒が混じっているのが良く分かります。麺を啜った瞬間の唇での食感がビロビロというかプリプリというか・・・とりあえずたまらないです。また幅広の麺がモッチリと噛み応えがあって噛んでてうれしくなってしまいます。
ミルクソースは鶏肉と玉葱がたっぷりと入っていて、鶏の旨味が濃縮されております。鶏のクリームシチューって感じです。
つけ汁として提供されるスープはワンタン入りの中華風かき玉スープです。かき玉の黄色と白とニラの緑が鮮やかです。
具の鶏肉はやわらかくミルクソースとの相性もバッチリですね、玉葱も溶けきらずに適度な食感を残したままパスタソースっぽさを演出しています。あしらわれている青菜と赤唐辛子も彩りを演出しています。
スープの具のワンタンはモチッとした厚めの皮に、箸でつまんでも崩れない適度なやわらかさの餡です。生姜が利いてて旨かったですね、これが５個も入ってます。

これを和え麺として食べると、まるでクリームソースパスタのようです。パスタ風ではあるもののしっかりと和え麺の部類って感じなんですよね、縮れのある翡翠麺に鶏肉たっぷりのソースが絡んで美味かったです。このまま一気に食ってしまおうかと思うくらいでした。
そして次は温つけで食べるんですが、ミルクソースが薄味の中華スープに混じりこんで中華スープの味がどんどん変わっていくんです。これがまた美味い！和え麺ではミルクソース100％だったものが、中華スープに入ることで中華の味になるんです。いやー和え麺で全部食べなくて良かった！

最後は残ったスープに麺とミルクソースを投入してラーメンとして食べます。これも馬鹿みたいに美味いです。ミルク風ラーメンって何度か食った気がしますが、美味かった記憶があんまりないです。しかしこれは本当に美味かったです。

★×５っつです。

さらに

殿堂入りです。

いやーこれはズルイですわ、やり方がズルイ！美味すぎですよ。
★×５じゃ足りないくらいです。
1,200円というコストも納得です。
もっと早く食っときゃよかったなー、もちろん汁完飲ですよ。
唯一の欠点は和え麺・つけ麺・ラーメンと麺の配分に悩むところですかね。

定休日：日曜・祝日
営業時間：11：30～16：00／17：30～23：00
住所：東京都渋谷区渋谷3-7-5

宝⑥【田無】

508杯目、今夜の俺の飯は『宝　つけめん（大）+お宝[800円+350円]』

6度目の掲載です。（前回はこちら）
西東京市が誇る田無の若きエース『麺処 宝』へ久々の訪問です。何度か訪問しようと前を通ったんですが、行列が長かったのでやめてました。

麺：極太縮麺
汁：濃厚豚骨魚粉つけ汁
具：チャーシュー・刻みチャーシュー・メンマ・味玉
卓：胡椒・酢

麺は冷水で適度にしめられた極太麺です。がっしりとした歯応えとプルプルとした食感が美味しいですね。前回はあつもりで食べましたが、あつもりだとこの素晴らしさが半減されます。つけ汁が冷めるのが嫌なのであつもりを良く頼む『俺』ですが、ここでは冷やしの方が圧倒的に美味いと思います。
汁は豚骨ベースのトロミのあるつけ汁です。そこに細かな魚粉がたっぷりとかけられた状態で提供されます。このつけ汁がたっぷりの旨味をぎっちりと凝縮していて美味い。
トロミが結構強いので麺をどっぷりとつけるとつけ汁が絡みすぎてしまいます。また冷たい麺を浸すとつけ汁が冷めてしまうので麺の半分くらいまでをつけ汁に浸して食べるのが丁度良いです。
トッピングのお宝にはチャーシューが２枚・たっぷりのメンマ・味玉です。チャーシューが分厚つかったりメンマが極太なのは良いんだが両者ともに冷たい状態です。これをつけ汁に浸すと汁が冷めるし、そのまま食うにはチャーシューは脂身が多くメンマは味が薄い、あつもりorラーメン時でのオーダーがベターかな？味玉は７分ほど火が通った黄身が流れ出る程度です。

★×４っつ半です。

西東京ナンバーワンのつけ麺です。全国にも通用する麺とつけ汁です。
しかし具はお宝にしないと寂しい、お宝にするならあつもりorラーメンがベターになる。あつもりだと麺の本来の美味さは半減する・・・。と言うループに入ってしまうのが残念です。
お宝のチャーシューとメンマを温めて提供してくれないかな？
そしたら全てが解消される気がします。

店主の真剣な調理と隙の無い接客も素晴らしいです。

定休日：木曜
営業時間：11:30～14:00／18:00～21:00
住所：東京都西東京市南町4-3-9

麺処くるり②〔らーナビ限定辛味噌和えつけ〕【市ヶ谷】

504杯目、今夜の俺の飯は『くるり　ﾗｰﾅﾋﾞ限定　辛味噌和えつけそば+ライス[750円+100円]』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
2006年度の某TV局のラーメンランキングで堂々の1位となった「麺処くるり」がらーナビ限定をやってるそうなので行ってきました。

麺：平打中太縮れ
汁：辛味噌つけ汁
具：白髪ネギ・ニラ・ピリ辛肉味噌・刻み玉葱・生卵・浅葱・ごま・カットレモン・スライスチーズ
卓：唐辛子・胡椒・山椒・おろし葫・辛子味噌・カレー粉

最初に食べ方マニュアルを手渡してくれます。
①辛味噌つけ麺として食べる。
②具・タレ・麺を混ぜて辛味噌和えそばで食べる。
③レモンを絞って風味を変える。
④残ったタレにライス投入って感じです。

麺は温もりのモチモチとした平打ち麺です。平打中太縮れ麺って「俺」的に大好きな麺です。
汁というよりかタレは結構辛いの辛味噌ダレです。これがまた濃厚すぎるくらいのドロドロです。平打麺とドロドロ濃厚辛味噌ダレとで非常にヘビーなつけ麺ですが、白髪ネギとニラがそれを食べやすくしています。
和え麺として具・タレ・麺をかき混ぜます。肉味噌やら玉子とが混じりあいさらにヘビーな和え麺となりますが、玉葱のシャクシャクとした食感とスライスチーズのまろやかさがこれを食べやすくしてくれます。途中でレモンを絞ることで味がまた爽やかになり、飽きずに食べ続けることができます。
麺を食べ終わったら。最後にライスを投入してピリカラビビンパにしても美味い！卓上のカレー粉を追加しても美味しかったです。

★×４っつです。

具材の種類の豊富さや、目まぐるしいほどの味の変化です。流石は2006年度ナンバーワン！750円+100円でこれは採算度外視かと思うくらいです。

しかし
ものすごいボリュームとヘビーさです。
味の変化は目まぐるしいのですが、この濃厚なヘビー味は終始続きますし、量がハンパないので最後は食い続けることが苦痛になってきました。
帰宅途中は胃がやれてしまいました・・・。

定休日：土日
営業時間：11;00～20:00（麺切れ終了）
住所：東京都新宿区市谷田3-2

すずらん⑧【渋谷】

501杯目、今夜の俺の飯は『すずらん　味噌角煮あつもり（特盛・乱切麺）〔1,150円+100円+100円〕』

8度目の掲載です。（前回はこちら）
渋谷の某飲み屋で店員さんが店を卒業とのことでその前に訪問。

麺：平打乱切麺
汁：味噌つけ汁
具：炒め野菜（もやし・にら・キャベツ）・角煮・ネギ
卓：ラー油・醤油・酢・胡椒・唐辛子

以前、ラーメン評論家の大崎氏のブログで角煮と麺のみを混ぜ合わせて、流行の和え麺として食べても美味いとの記事を思い出したので、それでやってみた。
おー確かに美味いです。和え麺ブームを作り出していく評論家達の動きはやや強引かと思うのですが、美味い角煮と美味い麺を和えればそりゃ美味いだろって感じのシンプルで素直な美味さです。

さて、つけ麺ですが
麺は+100円で平打ち麺・ひもかわ麺の２種類で提供される乱切麺でオーダー。あつもりだとすずらんの麺の魅力はやや減かな・・・？
あつもり麺は和え麺として食べると美味かったのですが、つけ麺にするとイマイチ麺に締まりがないな、特盛でのオーダーだと麺が２回に分けて提供された。これってあつもりと冷やしでやってくれないかな、そしたらあつもりを和え麺で冷やしをつけでって感じで最高じゃないかな？
具の角煮は柔らかく味付けもしっかりとしており、相変わらずハイレベルです。

★×４っつです。

減点ポイントはあつもり麺ですね、こちらの麺は冷やしてしめたほうが圧倒的に美味いです。ここは限定麺ばかりがもてはやされているが、通常のつけ麺も十分に美味いです。

定休日：日曜・祝日
営業時間：11：30～16：00／17：30～23：00
住所：東京都渋谷区渋谷3-7-5

新化勝軒②【聖蹟桜ヶ丘】

499杯目、今夜の俺の飯は『進化勝軒　にんにくつけそば（大盛）〔680円+80円〕』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
ヤサイダブルでオーダーしました。

麺：中太直
汁：和風魚介つけ汁
具：野菜（もやし・キャベツ）・刻みニンニク・チャーシュー・のり
卓：唐辛子・胡椒・酢・ラー油・元ダレ・スープ割り

ん？前回のひき肉野菜餡かけがうまかったので再訪しましたが
餡かけではなくなってます。
二郎よろしく茹でたヤサイが乗っているだけでした・・・。

餡かけを期待して行ったのでガッカリです。
回転時間の短縮が目的なのかな？

頭の中が餡かけモードになってたので

今回は

評価対象外です。

美味い不味いよりもガッカリのダメージが大きかったです。
フォローしますが茹でヤサイでもこれはこれで十分美味いですよ
しかし以前の餡かけに比べるとなぁ・・・。

以前の餡かけを期待して行く方は気をつけてください、餡かけでは無くなってます。

それとも「俺」のオーダーの仕方が悪かったかな？
いやでも前回もにんにく以外は何も言わなかったなぁ・・・。


定休日：火曜
営業時間：11:00～27:00（スープ切れ終了）
住所：東京都多摩市関戸2-39-5
近くにコインパーキングあり

ラーメン二郎 府中店⑧【府中】

498杯目、今夜の俺の飯は『二郎　ざるラーメン　豚・温卵入り（大盛）〔900円+100円〕』

8度目の掲載です。（前回はこちら）
ひば二郎に行こうかと思いましたが、暑かったので府中のざるラーメンに変更しました。

麺：超極太平打ち
汁：二郎豚骨醤油つけ汁
具：豚・ヤサイ・刻み葫・海苔・温泉玉子
卓：胡椒・唐辛子・カレー粉

麺はラーメンと同じ極太平打ち麺です。冷水でしめた麺は表面はツルンと、内部はやや粉っぽいです。温かい麺に比べるとスープの染み具合が弱いですね。
汁は甘辛のヌルイつけ汁です。全体的に味が濃いので、カラメはやめた方が良い気がします。充分カラメになっています。酢は入ってないようですね。
具の豚は相変わらず美味い。ヤサイは別の器で提供されますキャベツも相変わらず激ウマです。温玉は別にいらないかな？

★×３っつ半です。

美味しいけど味が濃すぎかな。普通のラーメンの方が圧倒的に「俺」の好みですね。
温盛（あつもり）やスープ割りができるのかは不明です。
ちょっと調べてあつもりも食ってみたいな。

定休日：日曜
営業時間：11：30～14：00/17：30～22：00
住所：東京都府中市西宮町1-15-5

大山家⑤【武蔵境】

497杯目、今夜の俺の飯は『大山家　つけめん（大盛）+味玉〔780円+100円+100円〕』

5度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：極太縮麺
汁：魚介家系豚骨
具：チャーシュー・キャベツ・ほうれん草・ネギ・海苔
卓：おろし葫・おろし生姜・辛子味噌・胡椒・酢

麺は黄色の極太麺、池谷精肉店【秋川】並みの太さです。麺はしっかりと茹でられており程よい歯ごたえと縮れ具合が良いですね。しかし大盛にしましたがそれほど量は無かったです。
汁はガッツリと魚介風味が効いた豚骨醤油つけ汁です。魚介と豚骨がかなり強く塩辛さも強いです。
具のチャーシューは大判ですが、ややパサ付いています。茹でキャベツ・ほうれん草・海苔と家系らしさをしっかりと演出しています。特に茹でキャベツ・ほうれん草が美味い。
最後にスープ割りを頼むとネギを加えるかのようにたっぷりとほうれん草を追加してくれます。しかし塩辛く完飲って気にはなれなかったです。

★×３っつです。

極太麺とたくさんの具には満足です。
でもやっぱり麺の少なさとつけ汁が濃すぎるなぁ、家系はやっぱりラーメンで食べるべきかな？

定休日：月曜日
営業時間：11:00～23:00
住所：東京都武蔵野市境南町5-3-16

多賀野⑨【荏原中延】

495杯目、今夜の俺の飯は『多賀野　辛いつけそば（大盛）+トッピングA〔800円+100円+300円〕』

9度目の掲載です。（前回はこちら）
掲載以外にも何度か行ってるのですが、いつも豚鴨つけそばで満点の旨さなので掲載を略してました。

麺：中太縮
汁：辛味つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ・なると・味玉・刻み唐辛子
卓：胡椒・唐辛子、酢、ラー油、おろし葫

辛いつけそばというだけあって結構辛いです。山椒・ラー油・刻み唐辛子とで赤く表面が輝くつけ汁です。辛いのが苦手な方は避けたほうが良いですね。
しかしその辛味の中にずっしりとした旨みが詰まっています。何かが足りないとか何かが強いとかがなく、味のベースはもう変えようが無いと思うくらい完璧です。卓上の胡椒・ニンニク等はあくまでお好みですな、ニンニクがあると必ず入れる「俺」ですがここで食べる場合は入れたり入れなかったりです。
具のチャーシュー・味玉・メンマもインパクトこそありませんが手抜きの無い味で美味いです。

★×５っつです。

この店のエースは豚鴨つけそばだと思うが、辛いつけそばも十分★×５に値する。
人数の関係で着席の順番が５名分ほど後回しになったが、トップレベルの丁寧な接客で不満は無かった。メンマの量が異常に多かったがおそらくは後回しにした関係で量を増やしてくれたんだろうと思います。
「調理に集中している為、接客は疎かです。」と公言してしまうような店は多賀野の皆様の爪の垢を煎じて飲んだらどうだろうか。

あっそうそう
時々ブログに登場していた「マルバ氏」がなんと！！！
（諸事情により登場しなくなりましたが・・・）

東池袋大勝軒の山岸氏と親戚だそうです！
すげーーーー！！！

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

いごっそう③【武蔵関】

494杯目、今夜の俺の飯は『いごっそう　つけ麺（大盛）〔750円+100円〕』

3度目の掲載です。（前回はこちら）
昨年の７月以来の訪問です。エアコンから滴り落ちる水滴やべたべたとした床と相変わらず店内は汚いですね。
しかし二郎だとある程度許せてしまうのはなんでだろう・・・。
隣にコインパーキングが建設中でした。

麺：中太直
汁：二郎豚骨醤油
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・刻みニンニク・味玉・唐辛子
卓：胡椒

麺は白っぽい中太麺です。前回はこの麺のコシの無さが好きだったのですが、今回はちょっとほんの少しコシがあって魅力半減でした。大盛でオーダーすると結構な量ですよ。
汁には結構多めに脂が入っているんだけど、脂のクドさはなくニンニクのキレのあるつけ汁でした。
具の豚もやや薄いが美味い。ヤサイは柔らかめです。味玉も美味い。唐辛子は卓上に欲しい。

★×４っつです。

前回のような感動は無いものの、やはり美味いです。
いごっそうでスープ割をする人はほとんどいないとラーメン二郎PC店に書いてあったが、先客が頼んでいたので「俺」もやってみました。
美味いじゃないですか！
なんでみんなやらないんだろう・・・。

定休日：月・火・祝
営業時間：11：30～14：30／17：30～22：00
住所：東京都練馬区関町北4-33-30

新化勝軒①【聖蹟桜ヶ丘】

490杯目、今夜の俺の飯は『新化勝軒　にんにくあつもり（大盛）[680円+80円]』

初訪問です。
さやぴぃ様の「さやぴぃのラーメン日記」にて掲載されており、美味そうだったので行ってきました。

麺：中太直
汁：和風魚介つけ汁
具：野菜餡（挽き肉・もやし・キャベツ）・刻みニンニク・チャーシュー
卓：唐辛子・胡椒・酢・ラー油・元ダレ・スープ割り

提供直前に「生にんにくは入れますか？」と聞かれます。
「ニンニクヤサイアブラ」と答えたいところですが、ここはグッと我慢で「はい」と答えるにとどまりました。
麺は他の池袋大勝軒系列の麺とほぼ同じ感じの中太麺です。
汁は和風魚介に餡かけが入ることでこってりとしてますが、器の内側に魚粉がこびりつくくらい魚粉が入っていて、魚介風味もしっかりと感じ取れます。
具のチャーシューは存在感なし、それ以上に挽肉ともやし餡かけが印象的です。街の中華料理屋のもやしそばとかの上に載っていそうな餡かけなんですが、これが和風魚介つけじると刻み葫と混じることで「俺」好みのジャンクな味になっています。
二郎とはまた別のジャンクさですな。
しかしながらどうしてもこういったもやしだの葫だのが入るとヤサイのボリュームを求めてしまいますね。

★×４っつです。

スープ割をして器の底に沈む挽肉をレンゲですくって飲んでると、いつの間にかにほぼ完飲になってました。
なんか家庭でもできそうなジャンクさが好きです。

定休日：火曜
営業時間：11:00～27:00（スープ切れ終了）
住所：東京都多摩市関戸2-39-5
近くにコインパーキングあり

所沢大勝軒【新所沢】

489杯目、今夜の俺の飯は『所沢大勝軒　あつもりわんたん（大盛）+味玉〔930円+120円+100円〕』

初訪問です。
東池袋大勝軒の色を最も強く引き継ぐ店と聞いていたので行ってみました。
まぁ東池袋大勝軒に行ったことないんですけどね・・・。
「俺」はあつもりで同行者は冷やしでオーダーです。

麺：中太ねじれ
汁：和風魚介つけ汁
具：チャーシュー・わんたん・メンマ・ネギ・海苔・ゆで卵半分・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢・辛子味噌・おろし葫

麺はやや細めやや柔らかめのニュルニュルとした中太麺です。このニュルニュル感は好みの分かれる麺かとは思います。あつもりだと麺が締まらないのでダレた感じがしますが、冷やし麺だと若干コシが感じられます。
つけ汁が和風魚介出汁の効いた醤油つけ汁です。ちょっと魚介出汁が薄いかな？あと甘みが強すぎました。卓上の辛子味噌とおろし葫で調整して食べました。
具のチャーシューは厚みがあり硬めですがパサパサした感じではなく肉を食っている感じが良いです。わんたんは皮が柔らかすぎでしたね、麺を食べてると餡が飛び出してしまいます。メンマは細目で色濃い目でした。味玉は7分程火が通っており中心部の黄身が流れ出る程度です。

★×３っつです。

ちょっと期待が大きすぎました。しかしスープ割は熱々で、一気に動物系のコクが出てきます。土日限定のつぶ入り（餃子入り）を食べてみたいですな、でもまぁこれなら近場の小金井大勝軒に行くと思います。

定休日：火曜・第３水曜
営業時間：11:00～17:00（スープ切れ終了）
住所：埼玉県所沢市緑町4-5-4

黒潮屋⑤【花小金井】

486杯目、今夜の俺の飯は『黒潮屋　黒つけめんあつもり醤油（大盛）〔650円+100円〕』

久々5度目の訪問です。（前回はこちら）
一緒に行った方は特製黒つけめん塩をオーダー、二人で分け合ってあつもりと冷やしをシェアし両方を味わえう！すばらしい！

麺：グレー捩れ太麺
汁：岩海苔入り魚系つけ汁
具：チャーシュー・味玉半分・カイワレ・茹でキャベツ・茹でもやし
卓：胡椒・ゆずジャン・ゆず生姜

前回の記憶が曖昧なのだが、がっちりと鰹と煮干が効いて岩海苔が浮いた醤油つけ汁がすばらしい。
ボリュームも大盛り500Gで＋100円ってのがうれしいです。
つけ汁と麺も素晴らしいのだが味玉・チャーシューもハイレベル、特製に入る豚角煮も美味い。

★×４っつです。

同行者の塩つけ汁を味したが、醤油の魚風味がっちりの風味と異なり、魚風味が抑えられた鶏風味の強い塩つけ汁が素晴らしい！醤油もハイレベルでしたが醤油＜塩ですな！次回は黒つけ麺塩でオーダーします！

定休日：第1・第2月曜、第3・第4日曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
住所：東京都東久留米市下里3-17-12

蒙古タンメン中本⑦〔限定唐辛子麺〕【吉祥寺】

463杯目、今夜の俺の飯は『蒙古タンメン中本　冷やし五目味噌タンメン（限定唐辛子麺）+定食』

7度目の掲載です。（前回はこちら）
前回の限定唐辛子麺は蒙古タンメンでオーダーした為、麺自体の味があまりよく解らなかったので、今回は初の冷やしでオーダーです。

麺：唐辛子入り中太直
汁：激辛唐辛子味噌
具：唐辛子・ネギ・野菜餡（白菜・もやし・人参・木耳）・豚肉
卓：酢・醤油・唐辛子・胡椒

つけ麺でオーダーしたので、麺に唐辛子の色が染み出てオレンジ色になっているのが良くわかります。麺を先に数本食べればよかったのですが、最初に麺をつけ汁につけて食べてしまいました。そしたらつけ汁のあまりの辛さに舌が麻痺！ビリビリとした辛味で麺自体の味は解らなくなりました・・・。

汁は冷やしの方が辛く感じます！あまりの辛さに冷やしなのに汗がダラダラと流れ、目が潤んでいるのが食べてていてわかります・・・。

しかしうまからいことには変わりありません。汁まで完飲でした。

★×３っつ半です。

次こそは最初に麺だけを食べて麺自体の味を確かめたいと思います！

定休日：無休
営業時間：11：00～21：00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-9-10
参考サイト：蒙古タンメン中本への道

麺処ＺＥＲＯ⑤【立川】

455杯目、今夜の俺の飯は『ZERO　味玉カレーつけめん（大盛）〔850円+100円〕』

5度目の掲載です。（前回はこちら）
限定の二郎インスパ狙いでしたが、夜ってことでソールドアウトでした。
塩系のメニューも気になったが、カレーつけめんを頼む。

麺：細直麺
汁：カレー魚介豚骨
具：角切りチャーシュー・穂先メンマ・海苔・ネギ・白髪ネギ・揚げネギ・茹で野菜（キャベツ・白菜）
卓：酢・胡椒・唐辛子

なんだかんだで5度訪問し、毎回なんかイマイチと思ってしまうのだが、今回が一番美味かったかな？だれない細麺もまぁまぁいけるかもと思った。
つけ汁は唐辛子の辛味がやや強いですが、カレーの風味は薄くほんのりとカレー風味って感じ。
また具の種類の豊富さもプラスでした。いつから角切りチャーシューにしたのか解りませんが、これも大正解だと思います。揚げネギや茹で野菜もナイス！味玉は黄身が流れ出る程度です。

★×３っつです。

しかし、可ってだけで決して優や良では無いかな・・・。
池谷精肉店【秋川】の牛すじカレーつけそばに遠く及ばずです。

定休日：月曜
営業時間：11:30～15:30／17:30～21:30　土日祝11:30～21:30
住所：東京都立川市曙町2-5-17

らーめん文蔵⑩【三鷹】

454杯目、今日の俺の飯は『文蔵　得つけ麺（大盛）〔900円+100円〕』

10度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中太直
汁：青葉インスパ豚骨醤油
具：チャーシュー・青菜・ネギ・メンマ・海苔・なると・味玉
卓：胡椒・唐辛子

開店とほぼ同時に入店です。
冬はあつもりで食べることが多かったですが、冷やしで食べると麺にコシが増しますな。
さすがは文蔵です。しなやかで、むっちりとしたコシがありのどごし滑らかな麺です。
やはりこの店の看板はこの麺とほんわか接客ですな！

となりの高校生3人組の会話が聞こえた・・・。

「おっ、中野の青葉そっくりだな」

一口食って

「おっ、ぜんぜんうめぇよ！」

そうかそうか、中野の青葉は未食だが文蔵の方がぜんぜんうめぇか！
でもな正しい日本語は「ぜんぜん」の後には、否定の言葉を持ってこなきゃいかんのだ。（EX、誤：ぜんぜんできる　正：ぜんぜんできない）
記事の中で誤字脱字雨アラレ、中学・高校と５科目はおろか音楽・体育もほぼ赤点の『俺』が言うのもちゃんちゃらおかしいが、気づいたので言わして頂く！

しかしそんなことよりも、お前らが声を出して文蔵を美味いと言ったのは素晴らしいことだ。

★×４っつ半です！

店を出るころには10人ほどの行列になってました。
３月３日はお休みだそうです。

定休日：水曜日・第一第三火曜日
営業時間：11:30～麺切れまで
住所：東京都三鷹市下連雀3-22-6

中華ソバ 櫻坂②【渋谷】

431杯目、今夜の俺の飯は『櫻坂　つけそば[700円]』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
某サイト等でつけそばが、かの六厘舎【大崎】や頑者【川越】までとは言わないが、それに続く美味さとの評判を聞いて訪問。

麺：中太直
汁：濃厚魚介豚骨
具：チャーシュー・穂先メンマ・ネギ・なると・味玉半分
卓：辛子味噌・胡椒・酢

麺はキリッと冷やされた中太麺です。なかなか美味い麺ですが、文蔵【三鷹】で激烈に美味い麺を食った後では、どうしても凡麺に感じてしまいます。
つけ汁は甘みのある濃厚な魚介豚骨です。嫌な甘みではありませんでした。「俺」的にかなり好みです。しかしつけ汁の器が小さく汁自体も少ないのであっと言う間につけ汁が冷めていきます。麺を半分食べたくらいでもう美味しいとは思えない温度になってしまいました。
具のチャーシューは脂多めで中々美味い。穂先メンマも良い食感です。

★×３っつです。

つけ汁の絶対量をもう少し増やして、もう少し冷めにくくして欲しいですね。
期待をして行ったので残念でした。
あつもりで食べたら良かったかな。

定休日：日曜
営業時間：11:00～23:00/土・祝11:00～22:00
住所：東京都渋谷区桜丘町17-10

鏡花⑰【立川】

428杯目、今日の俺の飯は『鏡花　チャーシューつけ麺+味玉〔950円+ｸｰﾎﾟﾝ〕』

17度目の掲載です、（前回はこちら）
年末から年始にかけて立川駅周辺での仕事が多く、立川駅周辺の店ばかり訪問している・・・。

麺：中太平打ち
汁：鶏鴨魚介醤油つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・三つ葉・味玉
卓：唐辛子

麺は中太平打ちです。ニュルッとした食感で、アツモリには向かなそうな麺です。
汁は香ばしい脂が多めに浮いた醤油ベースのつけ汁です。やや温度が低いのが難点です。チャーシューを冷たいまま入れたからかな？
具はいつもどうり旨い。チャーシューつけ麺にしたので刻みチャーシューと大判チャーシューの2種が楽しめる。刻みは麺に絡ませて食べ、大判はそのまま丸ごと食べた。旨い。

★３っつです。

文蔵【三鷹】や池谷精肉店【秋川】などの抜群に麺が旨い店に比べてしまうとどうしても麺に不満を感じてしまう。つけ麺の最高峰と言われている六厘舎【大崎】やら頑者【本川越】とかと比べるともっと不満を感じてしまうのだろうか・・・。

定休日：月
営業時間：11:30～14:30/18:00～21:00
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20
周辺にコインパーキングあり

つけ麺 ひまわり②【高田馬場】

404杯目、今夜の俺の飯は『ひまわり　特製つけめん（中盛）〔930円〕』です。

２度目の掲載です。（前回はこちら）
仕事帰りに訪問。

麺：太縮
汁：甘辛魚粉魚介豚骨
具：炙りチャーシュー・メンマ・海苔・味玉・魚粉・ネギ
卓：刻み玉葱・魚粉・酢・唐辛子

もちもちとした縮れた太麺が美味いです。硬すぎないのが良いです。汁はやや甘さを感じますが甘過ぎないのが良いです。具の炙りチャーシューがちょっと炙り過ぎじゃないかな？薄いのに炙るので硬くなってます。メンマは味付けしっかりで柔らかくこのつけ麺にあっています。味玉は黄身が流れる程度です。

★×３っつです。

なかなか美味しい麺が中盛・大盛無料なのは良いですね、つけ汁も案外好みです。しかしチャーシューが駄目ですね～。全体としてはまぁまぁって感じですかな。卓の刻み玉葱・魚粉が使い放題なのは良いですが、スープ割りのスープはもうちょっと量が欲しいです。

定休日：第３日曜
営業時間：11:00～16:00／17:30～21:00
住所：東京都新宿区高田馬場3-4-16

麺酒場 なすび⑤〔冬季限定 味噌〕【花小金井】

399杯目、今日の俺の飯は『麺酒場なすび　肉なすつけそば味噌（極太麺・大盛）』

5度目の掲載です。（前回はこちら）
11月～3月までの限定味噌味（+50円）で肉なすつけそばを注文。

麺：中太やや平打ち麺
汁：味噌風味魚介つけ汁
具：茄子・刻みチャーシュー・刻み玉葱・ネギ・海苔・木耳
卓：唐辛子・ラー油・胡椒・塩・醤油・ポン酢

麺は細麺・中太麺・極太麺から選択可能です。今回も極太麺でオーダー、極太麺を称するわりにはさほど太くは無く平打ち麺です。
汁は今までの醤油ベースの汁とベースは一緒で濃い目に味噌味をつけています。醤油も美味いが味噌も美味いです。
茄子と味噌の相性も良いし、ゴロゴロと入っている刻みチャーシューも美味い。
スープ割りのスープが美味いですね、割りスープにそのまま塩を振っても美味いです。

★３っつ半です。

味噌味だとつけ汁が冷めてから味が濃くなりすぎますね、その辺がやや難かな？
味噌も美味いですがいつもの醤油ベースの方が「俺」の好みです？
ランチセットは+150円でミニ丼（豚丼・とろろ飯・チャーハン）が頼めます。ミニって言うわりに量が多いので注意してください。

定休日：月曜
営業時間：11:30～14:30／18:30～24:00
住所：東京都小平市花小金井4-39-9

黒潮屋④【花小金井】

398杯目、今日の俺の飯は『黒潮屋　特製黒つけ麺温盛（大盛）＋[1,000円+100円]』

4度目の掲載です。（前回はこちら）
一人で訪問です。

麺：やや捩れ太麺
汁：岩海苔入り魚系つけ汁
具：チャーシュー・豚角煮・味玉・カイワレ・茹でキャベツ・茹でもやし
卓：胡椒・ゆずジャン・ゆず生姜

以前の内容とほぼ変わりませんが、具のチャーシューと豚角煮が抜群に美味いです。
チャーシューは身がしっかりしているが柔らかく美味い。角煮は何の風味だかわかりませんが独特の味付けが美味いです。なんだろう葫？八角？私の舌では解りません。ミニ角煮丼みたいなのがあったらかなり売れるんじゃないかと思いました。
あとつけ汁もラーメン用の丼で提供されてたっぷりです。温盛はやはり一長一短ですね、つけ汁は冷めませんがどうしても麺のコシが奪われてしまう・・・。

★４っつです。

チャーシューと角煮の美味さに驚きましたが、酸味のあるつけ汁と岩海苔の愛称も良いし、極太麺も美味かったです。

定休日：第1・第2月曜、第3・第4日曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
住所：東京都東久留米市下里3-17-12

竹屋⑤【東久留米】

396杯目、今日の俺の飯は『竹屋　全部増しあつもり（特盛）[880円+120円]』

5度目の掲載です。（前回はこちら）
明日の仕事のリハーサル？が昼過ぎに終わったので、「オーウ氏」「オノサトC」と3人で訪問。

麺：中太直
汁：魚介豚骨
具：チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢

ここのつけめんは温盛（あつもり）と冷盛とで本当に悩む。
冷盛の方が麺がしっかりと締まりツルツルと硬めで美味いんだが、せっかくのつけ汁が冷める。温盛だとつけ汁は冷めないんだが、麺が柔らかすぎになってしまいせっかくの麺がダレる。

★×３っつ半です。

駐車場が近くに無いのも残念です。
いつのまにか券売機制になってました。食後に店員が金を触らなくて済むので良いですね。
ここの店主の笑顔対応は相変わらず凄い！
職人の技と商人の心を持ち合わす店主です。

定休日：水曜
営業時間：11:30～15:00／17:30～23:00（日・祭日は22:00まで）
住所：東京都東久留米市前沢2-11-16

小金井大勝軒⑦【武蔵小金井】

388杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　特製あつもり（大盛）[900円+150円]』

7度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

この店ももう書くこと無いですね、平均して美味いです。
しかし時間帯を間違うと作り置きの伸びた麺を出されることがありますね～。

★４っつです。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

俺の空②【高田馬場】

374杯目、今夜の俺の飯は『俺の空　つけ豚玉そば[900円]』

2度目の訪問です。（前回はこちら）
『「俺」の飯』記念すべき第一回を飾ったこちらのお店に再訪問です。１年２ヶ月ぶりの訪問です。第一回目の記事を見てると、このころはこんなに続くとは思っていませんでした。単なるラーメンメモのような感覚でやってましたが、よくここまでもったもんです。
拙の誤字脱字だらけの駄文を読んで頂いた皆様、コメントを頂いた皆様、トラックバックしてい頂いた皆様ありがとうございました。

麺：中細平打ち麺
汁：魚介豚骨醤油
具：崩し豚・味玉・ネギ

前回のイメージが悪く、イマイチ足が遠のいていました。しかし、思ったよりも美味かったです。塩分の強さがちょっと危険さを感じさせますが、崩し豚と麺が絡んで一緒に食べる感じがなかなか良かったです。スープ割りもしてくれました。

★×２っつです。

しかし残念ながら900円を払うほど美味くは無かったです。前回のような「次イマイチだったら二度と行かない」とは思いませんでしたが、不満が残る一杯でした。

定休日：なし
営業時間：11:00～19:00
住所：東京都新宿区高田馬場4-2-31

ラーメン二郎 高田馬場③【高田馬場】

365杯目、今夜の俺の飯は『二郎 温つけめん（ﾆﾝﾆｸ）[700円]』

3度目の掲載です。（前回はこちら）
「もやま氏」から馬場二郎のつけが美味いとの報告があり訪問。

麺：太麺
汁：二郎豚骨醤油つけ汁
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・ニンニク
卓：酢・胡椒

つけ汁の甘さが強すぎました。脂の甘さなんだろうけどクドイ甘さでした。カラメ・トウガラシでオーダーした方がよいのかな？

★×２っつ半です。

二郎のつけ麺はいごっそう【武蔵関】とここの２店しか食べてませんが、いごっそう【武蔵関】のつけがとても美味かったので拍子抜けでした。

定休日：祝
営業時間：平日11：30～14：30/17：45～22：00 土11：30～15：00/17：30～22：00 日11：30～15：00/17：30～21：00
住所：東京都新宿区高田馬場 3-12-1

八王子大勝軒（限定 もりカレー３）【八王子】

364杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒　もりカレー３（あつもり）〔750円〕』

さやぴぃさんのHPで今日までとのことだったので行って見ました。
八王子エリアのラーメン屋初訪問です。

麺：太直麺
汁：カレーつけ汁
具：豚角煮・ブロッコリー・半熟玉子半分・玉葱・なると・ネギ
卓：ラー油・酢・辛子味噌・おろし葫

麺は小金井大勝軒【武蔵小金井】のあつもり麺とほぼ同じように感じました。あつもりのせいかコシが弱くグニャりとした食感です。しかし、カレー汁が冷めていくことを考慮すればあつもりの方が正解でしょう。
汁は辛味の弱いサラリとしたカレー汁です。魚系のダシの効いた蕎麦屋のカレーって感じです。卓上のおろし葫を加えることで風味がアップします。もっと辛い方が良かったかな、お子様カレーレベルの辛さでした。卓上に一味唐辛子があればよかったです。
具の豚バラ角煮はゴロンと大き目のものが３個～４個入っています。角煮と言うよりかはカレーの具と言った感じでしょうか、柔らかく脂ののりも良く美味いです。ブロッコリー・半熟玉子半分も色よく見た目鮮やかで良いですね。大きめにカットされた玉葱も崩れない程度に煮込まれてます。

★×４っつです。

もう少しスパイシーで粘度があった方が俺の好みですが、なんだかんだでスープ割りまで完飲でした。
池谷精肉店【秋川】の牛すじカレーつけそばにはかないませんが、接客も良いし美味かったです。あんまり八王子エリアには行かないのですが、わざわざ行った甲斐がありました。

さやぴぃさんのHPには生クリームと蒸し鶏が入っている様子でしたが、それは入ってませんでした・・・。最終日ってことでやや内容変更か？ちょいと残念・・・。

定休日：なし
営業時間：平日11：00～15：00/17：00～20:30　土日祝11:00～20:30
住所：東京都八王子市中町11-4

喜奴屋⑩（限定極太つけめん）【西武立川】

363杯目、今日の俺の飯は『喜奴屋　限定極太つけめん（特つけ・中盛）[1,100円+100円]』

10度目の掲載です。（前回はこちら）
「オノサトＣ」「ヤス氏」「ケン氏」と訪問。

麺：極太やや捩れ
汁：煮干強めの獣醤油
具：チャーシュー・ワンタン・味玉・ネギ
卓：唐辛子・ラー油・醤油・すり胡麻・胡椒

うーん全体的に今日はちょっとおかしいな？
特につけ汁がイマイチでした。煮干出汁が薄いと言うかなんというか・・・。最近の喜奴屋は汁にブレがありすぎる気がする。「ミツヨ氏」もちょくちょく行っているようだが美味い日とそうでもない日があるとのこと、時間帯なのかなぁ？せっかく「ケン氏」の初登場なのに残念でした。
極太麺はいつもの太麺も充分太いのでそんなに変わりないかな・・・？

★２っつ半です。

1,100円の特つけめんにしたのに残念でした。美味い日は★４っつなんか確実なのに残念、不満が残る一杯でした。

定休日：水曜日
営業時間：10:30～15:00／17:00～20:00
住所：東京都立川市一番町5-5-2

多賀野⑦【荏原中延】

360杯目、今日の俺の飯は『多賀野　豚鴨つけそば（大盛）＋トッピングＡ[700円+100円+300円]』

7度目の訪問です。（前回はこちら）
俺の中で誰に紹介しても恥ずかしくないラーメン屋ナンバーワンのお店です。

麺：中太縮
汁：豚鴨つけ汁
具：チャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢・ラー油・おろし葫

内容は前回の豚鴨つけそば時とほぼ一緒です。
麺のボリュームもあるし、なんせ圧倒的に美味い。最後のスープ割りも美味いです。

★５っつです。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～　日・祝11：30～14：30
住所：東京都品川区中延2-15-10

○麺堂⑥【東伏見】

356杯目、今日の俺の飯は『○麺堂　つけめん（大盛）+味玉+○麺ご飯（700円+100円+150円）』味玉はラーナビクーポン利用

6度目の掲載です。（前回はこちら）
夏季限定のTSUNAMIが先週で終わり、今日から秋限定のラーメンが提供されるとの情報で、「マルバ氏」と訪問。
しかし、今日の夜からの提供とのことで秋限定にはありつけずでした。

麺：中太平打ち
汁：醤油豚骨つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・ワカメ・浅葱・白髪ネギ・天かす・味玉
卓：胡椒・辛子味噌・葫チップ・ごま・唐辛子

麺は前回の麺から変えたようです。Ｑタロー様の掲示板にもありますが、モチモチと言う感じでは無く、柔らかめのニュルっとした麺です。麺自体の味や汁との絡みは良いのですが、ちょっと柔らかすぎでした。

汁はほんのりと酸味のある豚骨醤油つけ汁です。背脂・胡麻・浅葱が浮いており、弱めの酸味がさわやかです。豚骨の風味はほとんど感じませんが、旨味はしっかりとあるという不思議なつけ汁です。
スープ割りには真っ白の豚骨スープを別容器で出してくれます。

具の炙り焼きチャーシューは香ばしく美味いです。温かいうちに食べましょう。ラーナビのクーポンでつけた味玉も表面にしっかりと色が付き美味いです。

ランチタイム150円の○麺ご飯も美味いです。

★×３っつです。

定休日：日曜
営業時間：11:30～15:00／18:30～22:30
住所：東京都練馬区関町南4-25-18

池谷精肉店⑥【秋川】

354杯目、今日の俺の飯は『池谷精肉店　牛すじカレーつけそば（特盛）+ビール[850円+100円+350円]』

6度目の掲載です。（前回はこちら）
仕事が12時に終わったので、運転大好き「オノサトC」の車で池谷精肉店へ行ってきました。

麺：極太やや捩れ
汁：牛すじカレーつけ汁
具：牛スジ煮込・ネギ・もやし・キャベツ・味玉半分・カレー粉
卓：胡椒・唐辛子・酢・醤油

2度目の牛すじカレーつけそばですが、やっぱり美味いです。
がっしりの極太麺が激ウマです。
カレーつけ汁が激ウマです。
トロトロの牛すじ煮こみが激ウマです。
最後のスープ割りを完飲です。

★５っつです。

定休日：月曜日
営業時間：平日11:30～15:00/18:00～22:00土休日11:30～21:00
住所：東京都あきる野市秋川1-2-5

小金井大勝軒⑤【武蔵小金井】

349杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　特製あつもり（大盛）〔950円+150円〕』

5度目の掲載です。（前回はこちら）
「マルバ氏」が、旦那さんが大好きだというサニー【ひばりが丘】と比較したいとのこともあり訪問

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

今日は少し麺が柔らかかったですね、あとチャーシューがハズレだった。それでも俺が食った他の池袋大勝軒系列よりかは美味い。

★３っつです。

「マルバ氏」もサニー【ひばりが丘】よりこっちの方が良いと言ってました。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

麺処 田ぶし②【高円寺】

346杯目、今日の俺の飯は『田ぶし　辛味噌田ぶし（大盛）〔680円+100円〕』

2度目の訪問です。（前回はこちら）
青葉中野本店を食わずして、「青葉インスパ」などの言葉を使うのも恥ずかしいので、青葉で食べようと思いのだが、20人弱の行列だったので諦めました。

麺：中太直
汁：辛味噌つけ汁
具：チャーシュー・茹でもやし・ほうれん草・ネギ・オニオンスライス・海苔
卓：胡椒

麺は細めの中太麺です。ボソっとした食感がぬぐいきれず弱さを感じてしまう。

汁は辛さは普通ですが、唐辛子の香りが強く他の味が良くわからなかったです。トビウオの干物を店内に飾ってあるところを見ると、アゴ出汁を使っているのだと思うがそういった風味やコクを感じることができなかった。

具のチャーシューは柔らかくまぁまぁです。ほうれん草と辛いつけ汁が良く合います。タンタンメンに入る青梗菜のような感じです。他は普通です。

★×２っつです。

唐辛子の風味が強すぎですね、他の良い部分がかき消されてる気がします。以前食べたラーメンがとても美味かったので残念です。

定休日：なし
営業時間：11:30～スープ切れまで
住所：東京都杉並区高円寺北3-2-17

つばさ家③【立川北】

345杯目、今夜の俺の飯は『つばさ家　つけ麺（大盛）+味玉[750円+100円+80円]』

3度目の訪問です。（前回はこちら）
家系のつけ麺は初めてです。洞くつ家【吉祥寺】や大山家【武蔵境】でも提供していますが未食です。ここのつけ麺は7月限定だったようですが好評の為、延長したそうです。12時～14時は大盛不可です。

麺：中太平
汁：家系豚骨醤油つけ汁
具：チャーシュー・刻みチャーシュー・海苔・青菜・ネギ・揚げネギ・ごま・味玉
卓：唐辛子・胡椒・酢・おろし葫・おろし生姜・辛子味噌

麺はつけ麺には不向きな麺でした。麺の渇きが異常に早いです。乾いた麺同士が絡み会い、適量を箸でとることができなくなります。基本的に「俺」は食べるのが早いですが、それでも半分ほど食べたところで麺の渇きを感じました。これはつけ麺として致命的な欠点です。

汁は臭みの無い家系豚骨醤油をベースにした酸味の強いつけ汁です。しかしラーメンのような鶏油の旨味はあまり感じられず、酢の酸味があまりにも目立ち過ぎました。卓上のおろし葫や辛子味噌で味の調整をして食べました。

具のチャーシューは麺に乗っているものは冷たいままで、つけ汁の冷めるのを助長してしまいます。刻みチャーシューはつけ汁の中に入っていますが、あまり存在感はなしです。海苔・青菜は家系独特の味と雰囲気をだしてくれます。揚げネギは香ばしくつけ汁にマッチしてます。

最後のスープ割は酢の酸味が一気に薄まり鶏油の風味が蘇ります。スープ割りは美味かったです。

訪問前に「元ヤン？」につばさ家につけ麺を食べに行くと話したが、「家系でつけ麺はないでしょう？絶対ラーメンの方が美味いはず・・・。」との返事だった。その通りとなってしまった。

★×１っつ半です。

店側の研究努力を否定するわけでありませんが、家系豚骨醤油はやはりラーメンで食べるべきと思いました。ここのラーメンが抜群に美味いのでつけ麺がこの出来だったのは残念でした。つけ麺を売りにしている店にはかなわないでしょう。今日の昼飯にらーめん文蔵【三鷹】のモチモチの凄麺を食っているだけに、この麺の乾きはかなりのマイナスと感じてしまった。

定休日：水曜
営業時間：11:00～15:00/16:30～21:00
住所：東京都立川市曙町1-30-13

らーめん文蔵⑦【三鷹】

344杯目、今日の俺の飯は『文蔵　特つけめん（大盛）[900円+100円]』

7度目の掲載です。（前回はこちら）
前回の掲載の後、掲載しませんでしたが「ミツヨ氏」と訪問しました。そのときは麺がイマイチでした・・・。自家製麺なのでブレがあるのだろうか？

麺：中太直
汁：青葉インスパ魚介豚骨つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・なると・青菜・海苔・ネギ・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢

おっ、今日は麺がしっかりと美味い。6度目の掲載の頃の麺と同じようにムチムチモチモチの凄い麺です。他のつけ汁でも食ってみたくなる麺ですね。

汁も具も今まで通りに美味いです。ラーメンを食った「マルバ氏」曰く、汁が以前より飲み易くなったとのことです。

★×4っつ半です。

麺の美味さがもの凄いです。池谷精肉店【秋川】の麺よりも美味いと思います。つけ麺における麺の重要性を再認識させられました。毎回この凄い麺だとよいんですが、次にも期待です。

定休日：水曜日・第一第三火曜日
営業時間：11:30～麺切れまで
住所：東京都三鷹市下連雀3-22-6

サニー【ひばりが丘】

343杯目、今日の俺の飯は『サニー　あつもり（大）+チャーシュー[850+350円]』

池袋系大勝軒の暖簾分けの店です。「マルバ氏」の旦那が多賀野【荏原中延】や池谷精肉店【秋川】よりも美味いと言ってやまない店です。おごってやるから一度「俺」に食べてみろとのことで、「マルバ氏」経由で旦那さんのおごりで訪問。

麺：中太直
汁：和風醤油つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・なると・ネギ・海苔・玉子半分
卓：唐辛子・辛子味噌・胡椒・酢・おろし葫・醤油

麺は中太ストレートです。表面はニュルっとした感触で噛むとモチッとした感触です。たいていの麺はあつもりにすると麺が柔らかく弱くなるが、あつもりでもそこまでの麺の劣化はなかった。

汁はあっさりと池袋大勝軒系の和風魚介風味つけ汁です。小金井大勝軒【武蔵小金井】と比べるとダシ・塩気・甘味・辛味と全体的に弱く、特に唐辛子の辛味はほとんど無しです。でも吉祥寺大勝軒【吉祥寺】や大勝軒なべ丸【立川】のように、変に甘さだけが際立ったりとかは無かったです。

具のチャーシューは厚めで柔らかです。ねっちりとしたゼラチン質がありとても美味い、菜ハイレベルなチャーシューです。メンマは硬めで独特の歯ごたえがある。他は普通です。

特にスープ割りはしませんでした。

★×４っつです！

つけ汁がライト過ぎてすぐに飽きてしまいます。トッピングしたチャーシューや卓上の唐辛子・辛子味噌で味に変化をつけながら完食しました。池袋系大勝軒系列では小金井大勝軒が一番好きです。
接客はアットホームな感じで好感が持てます。

今回は「マルバ氏」の旦那のおごりなので★×１プラスです。
おごりじゃなかったら★３っつ～３っつ半かな･･･。

定休日：水・第三火曜
営業時間：11:30～21:00
住所：東京都西東京市ひばりが丘3-2-4

池谷精肉店⑤（限定 特我流つけそば）【秋川】

342杯目、今日の俺の飯は『池谷精肉店　限定特我流つけそば（特盛）〔950円+100円〕』

5度目の掲載です。（前回はこちら）
「ミツヨ氏」「カリボソ氏」と訪問。昨日訪問したばっかりだったが8月限定の我流つけそばに魅かれて連日訪問です。

麺：極太やや縮れ
汁：背脂魚介豚骨つけ汁
具：チャーシュー・茎わかめ・味玉・ネギ・もやし・キャベツ・ワンタン
卓：唐辛子・胡椒・酢・醤油ダレ

麺はいつも通りのガッシリ極太麺です。本日は特盛でオーダー、この極太麺が500gで+100円なのは良心的です。

汁は基本の甘辛魚粉風味のつけ汁にたっぷりの背脂が入ります。しかし俺のつけ汁のを作る工程を見ていたら、他の客の我流ラーメンや我流つけそばと比べて明らかに背脂が少なかった。そのせいか思ったよりもギトギトとはせず程よい脂の量でした。

具のチャーシューはやわらかいバラロールチャーシュー、大ぶりのワンタンは皮はビロビロで餡もしっかりとした味付けで美味い。味玉は7部ほど火が通り黄身がやや流れる程度です。麺の上に乗せられるもやし・キャベツの茹でたての野菜が熱を持っているため、つけ汁が冷めにくいのがうれしい、もちろんシャキシャキ感もあり美味い。

★３っつです。

麺や具はトップレベルでしたがつけ汁がイマイチ。もっとギトギト脂の二郎アブラ増しチックなつけそばを期待していたが、そこまでギトギトではなかった。よく言えば程良い脂の量、悪く言えば中途半端なつけ汁でした。

「俺」が薦めた、昨日★５つの牛すじカレーつけそばを食った「ミツヨ氏」に感想を聞いたところ･･･。
「あー、★３っつかな･･･？あんましカレー好きじゃないんだよね、普通が一番だな～」との回答でした。まぁ食い物は人の好みですな。

定休日：月曜日
営業時間：平日11:30～15:00/18:00～22:00土休日11:30～21:00
住所：東京都あきる野市秋川1-2-5

池谷精肉店④【秋川】

341杯目、今日の俺の飯は『池谷精肉店 牛すじカレーつけそば（大盛）[850円+50円]』

4度目の訪問です。（前回はこちら）
先日「カリボソ氏」が食ったらしく、かなりのおススメと言うことで行ってきた。

麺：極太やや縮れ
汁：牛すじカレーつけ汁
具：牛スジ煮込・ネギ・もやし・キャベツ・味玉半分・カレー粉
卓：胡椒・唐辛子・酢・醤油

麺は相変わらずの極太麺、ガッチリとした硬めの歯ごたえだが顎が疲れること無く食べることができる。グチャグチャと噛むのではなく、適量を口に含み数回噛んで飲み込みノドゴシを楽しむのも美味い。

汁は辛目のカレーつけ汁です。スパイシーさが目立ちますが、基本つけ汁の甘辛さや魚粉風味を殺すことなくちゃんとお互いを生かし合っています。

具の牛すじ煮込は甘辛でトロトロに煮込まれております。「牛すじカレー」ってありますけど、まさにその相性の良さです。半茹でのもやし・キャベツも麺のコシとはまた違ったシャキシャキとした歯ごたえを演出している。デフォルトで入る味玉半分も黄身が流れない程度で美味い。

最後のスープ割りもカレースープとなって美味いです。

★×５っつです。

極太麺・カレーつけ汁・牛すじ・野菜と各々が素晴らしく美味いうえに相性まで抜群に良い。今までの★×５が霞む位に美味かったです。「俺」が極端にカレーと牛すじが好きなのが多分に影響しているかもしれませんが、つけそばでは池谷精肉店【秋川】の牛すじカレーつけそばと多賀野【荏原中延】の豚鴨つけそばがナンバーワンです。

8月限定で我流つけそばをやってました。我流ラーメン同様に背油たっぷりみたいです。

定休日：月曜日
営業時間：平日11:30～15:00/18:00～22:00土休日11:30～21:00
住所：東京都あきる野市秋川1-2-5

蒙古タンメン中本③【吉祥寺】

338杯目、今日の俺の飯は『蒙古タンメン中本　冷し五目タンメン（大盛）+定食〔780円+50円+150円〕』

3度目の訪問です。（前回はこちら）
「マルバ氏」と西荻窪で食べようと思ったがお盆休みで２店に振られ中本へ

麺：中太縮
汁：唐辛子つけ汁
具：茹で玉子・茹でもやし・ネギ・野菜餡・豚肉
卓：唐辛子・酢・醤油

一口二口と食べたところちょうど良い辛さだったんですが、定食を食べた後につけ麺を食べると激辛になりました。なんでだろう？定食のマーボと俺との相性が悪いのかな？前々回の「もやま氏」との訪問時も定食を食べて激辛だったのを思い出しました。

でも、なんだかんだでつけ汁まで完飲です。

★３っつ半です。

激辛党の「マルバ氏」は北極ラーメンをいとも簡単に完食でした。「俺」には無理です。

定休日：6月から無休
営業時間：11：30～20：00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-9-10
参考サイト：蒙古タンメン中本の道

多賀野⑥（限定 冷やしとろ玉）【荏原中延】

334杯目、今日の俺の飯は『多賀野　夏季限定冷やしとろ玉つけそば（大盛）〔800円+100円〕』

６度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中細縮
汁：そばつゆ
具：温泉玉子・とろろ・キュウリ・ネギ・唐辛子・すりゴマ・青海苔
卓：胡椒・唐辛子・酢・ラー油・おろし葫・辛子オイル？（別容器）

うーんこれはラーメンの部類から大きく外れますね、評価対象外確定です。

麺はつけそばに使われる中太麺ではなく、中細麺です。おそらくは暖かい中華そばにて使用される麺です。麺自体は中太麺の方が美味いですが、そばつゆで食すには中細麺が良いんだろう。

汁は日本蕎麦用のそばつゆです。醤油の塩分が強かったですが、玉子ととろろと混ざることで塩分が薄まるがそれでも塩辛かった。

大盛にしたせいか最後はそばつゆが足らなくなった。でも提供時に足りなかったら足してくれると説明をしてくれるので心配無用です。

好みによりますがチャーシューやメンマの追加トッピングはこのそばつゆには合いません。頼まれる方はご注意を・・・。

いつもの多賀野での満足感を味わいたい人にはお勧めできません。美味い不味いとかではなく、完璧にとろろ蕎麦です。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

光麺 歌舞伎町店②【西武新宿】

331杯目、今夜の俺の飯は『光麺　冷やし担々麺[830円]』

2度目の訪問です。（前回はこちら）
先日、テレ朝のニュース番組スーパーJチャンネルの奥様鑑定団でこの麺が紹介され、満点に近い評価だったのが記憶にあり、飲んだ帰りに訪問。

麺：ほうれん草練り込み中細
汁：冷やし胡麻ダレ
具：白髪ネギ・もやし・糸唐辛子・肉味噌（挽肉・ザーサイ・しいたけ・キュウリ・ネギ・唐辛子）
卓：胡椒・ラー油・葫・酢・醤油

麺はほうれん草が練りこまれた鮮やかな緑色の麺、翡翠麺というのかな？味自体にほうれん草の味がするわけではないです。

汁は濃厚な胡麻ダレにたっぷりのラー油が入るピリ辛胡麻ダレです。味が濃厚ですが粘度はそれほどでもなく麺に絡みすぎないのが良いです。

具はチャーシューやらメンマやら目立つものは無いものの、豊富な食材を使った肉味噌がさびしさを感じさせません。

★×３っつです。

冷やしラーメンはそんなに好きじゃないんですが、満足感を感じさせてくれる一品でした。チェーン店と化した店ですが、このレベルを保てるのは素晴らしいです。

定休日：なし
営業時間：11:00～5:00
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-17-5
公式ＨＰ：http://www.kohmen.org/index2.html

源宗近③【吉祥寺】

326杯目、今日の俺の飯は『源宗近　つけめん（大盛）[800円+100円]』

3度目の訪問です。（前回はこちら）
先日、めん弥【吉祥寺】へ訪問した際、看板に塩らーめんとつけ麺をはじめたと書いてあったので行ってみた。期間限定で塩つけそばもやってましたが、夏なのでつけ麺をオーダー。

麺：中太平やや縮れ
汁：溜り醤油つけ汁
具：焼豚・メンマ・白髪ネギ・揚げネギ・海苔・わさび
卓：なし

麺は中太のやや平たい麺です。まぁ普通レベルの麺ですが、時間が経つにつれ麺が乾いてきて麺同士が絡んでしまうのがイマイチ。

汁は熱々のラードが表面を覆う、伊勢溜り醤油をカエシに使ったつけ汁です。店内に材料の薀蓄が記載されており、その伊勢溜り醤油についてもなんだかんだと記載されています。色々と書いてあるだけに醤油自体の味が良いのが良くわかります。その溜り醤油とラードの相性が良いのか、ラードのクドさをそれほど嫌な風に感じさせません。提供時につけ汁が冷めたら別皿のわさびを薬味に使うように支持されるので、わさびを薬味に食べると冷めたつけ汁でも美味しく食べられます。

具のチャーシューはじっくりと焼かれた焼豚です。メンマはやや硬めですが高級そうなメンマです。汁に入っている揚げネギも香ばしく美味いです。具のレベルが非常に高いのですが、ちょっと寂しさをぬぐいきれないかな？

★３っつです。

丁寧な接客・調理で、再訪しようとも思わせる店ですが、少し満足度に欠けるかな？近くの真風【吉祥寺】とかぶる雰囲気の店です。

定休日：月曜・第一火曜日
営業時間：11:30～24:00（15:30～17:00仕込中）
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-30-16

大勝軒なべ丸②【立川】

325杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒なべ丸　わんたんつけ麺（大盛）』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
本当はラーメンスクエアでラーメンナビ限定でも食べようかと思ったが、ラーメンスクエアの内装を思い出したら急に訪問する気が失せてしまい、久々の大勝軒なべ丸へ訪問。

麺；太麺
汁：薄い和風魚介汁
具：チャーシュー・ワンタン・メンマ・なると・海苔・ネギ・茹で卵半分
卓：ブラックペッパー・ホワイトペッパー・酢・醤油・ラー油・おろし葫

麺は柔らかめの太麺です。
汁は大勝軒とは思えないくらいダシの薄い汁です。その薄い味の中で砂糖の甘みが目立っている。唐辛子を入れると多少良くなるかと思ったが、卓上に無いのでブラックペッパーと葫を入れることで甘みをごまかして食べた。
具はワンタンが美味かったです。皮は薄めでビロビロと餡は大きめで味付けもしっかりでした。チャーシューは硬く味も抜けた感じでイマイチ。

★２っつです。

ワンタンは美味かったですが、大事なつけ汁があまりにも弱いです。ワンタンなければ★ひとつかな・・・。

定休日：火曜
営業時間：11:00～15:00/17:00～20:00
住所：東京都立川市柴崎町3-4-7

真風①【吉祥寺】

324杯目、今日の俺の飯は『真風　冷やしつけ麺（大盛）+味玉+半ライス[830円+100円+大盛・半ライスはサービス]』

「真風」と書いて「マジ」と読ませる多少強引な店名です。かつて少年チャンピョンに「本気！」と書いて「マジ！」と読ませる漫画があったのを記憶しております。
今でこそ昼・夜営業ですが、5月の開店当初は夜営業だけだったがそれを知らずに2度3度と昼に訪問して振られていました。ぷちさんに教えて頂けなければもう数回昼に行っていたでしょう・・・。
ということで、本当はこの店のエースと思われる「鯛塩らぁめん」が食べたかったんですが、猛暑の為に冷やしつけ麺をオーダーしました。

麺：中太やや縮れ
汁：冷たい胡麻ダレつけ汁
具：豚しゃぶ・キュウリ・ネギ・海苔・味玉
卓：胡椒・黒七味・醤油

麺はそば粉入りなのだろうか？グレーがかった麺です。見た目は江ぐち【三鷹】のような麺でした。硬さは丁度良くモチモチ感のある麺です。

汁は胡麻ダレ風味つけ汁です。一般的なつけ麺のつけ汁とは異なり、つけ汁もしっかりと冷やされています。『俺』としてはつけ麺の汁は温かいものを望んでいるので、これだと胡麻ダレ冷やし中華って感じになってしまうなぁ。

具の豚しゃぶはさっぱりと柔らかく胡麻ダレとの相性が良いのですが、もう少し薄い肉の方が俺の好みです。また豚しゃぶ以外の具がキュウリだけ（ネギ・海苔は薬味と定義）と言うのはさびしい、もうちょっとパンチのある具がほしいところです。味玉は表面に醤油ダレがしっかりと染みており、黄身にも８分程火が通り流れない程度でとても美味い。

卓上の黒七味や高価そうな割箸、店内の落ち着いた雰囲気が日本料理屋って感じで良いですねぇ。店員さんの調理も応対もしっかりしている。全体的に料金設定が高いんですが、サービスタイムに行って大盛＆半ライス無料と両方を頼めば逆にお得な感じです。

正直、この手の冷たいつけ汁のつけ麺は『俺』の個人的評価としてはＮＧですね！しかしながら店内の雰囲気・店員さんの対応・サービスタイムを考えると低い点数をつけるのには忍びないです。

よって今回は評価しません。

次の訪問時に「鯛塩らぁめん」にチャレンジします（もちろんサービスタイムに）ので、その際に再度採点します。

定休日：火曜
営業時間：12:00～14:00/18:00～22:30
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-6-8

狼煙屋④【東大和市】

318杯目、今日の俺の飯は『狼煙屋　辛つけめん（大盛）＋日替炊込みご飯〔750円+120円+200円〕』

4度目の掲載です（前回はこちら）
朝起きて激烈に天気が良かったので軽く仕事をし、その足でコンビニでビールを買って昼から飲んだらそのまま眠ってしまった。「ミツヨ氏」の電話で眠りから覚めそのまま狼煙屋へ行った。

麺：中太縮
汁：辛口青葉インスパＷ汁
具：チャーシュー・メンマ・ナルト・味玉・ネギ・海苔・ごま
卓：醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子

麺は中太の縮れ麺、小麦の風味が生きたツルツルモチモチと美味い麺です。しかし前回ほどの小麦の風味は感じなかったなぁ。替玉した麺も同様にやや弱かったです。

汁は青葉インスパのつけ汁を辛口にした感じです。青唐辛子エキスみたいなのが入っているのかな？結構辛いです。この辛味がいつもの甘辛の魚介汁と会ってない気がする。

具のチャーシューは美味いんだが薄いぺらぺらが一枚です。竹屋【東久留米】のように2枚入れてくれないと、存在感を感じられない。味玉は８分ほど火が通り美味い、これがデフォルトで入るのはうれしい。

今日の炊き込みご飯は「あさりご飯」、毎度毎度だが本当に美味いです。やさしくしっかりとした味付けです。これだけで食べても満足です。

★×２っつ半です。

麺のブレなのかな？いつもの麺の美味さがないです。これはあと辛味は「俺」には向かなかったです。通常のつけめんを食った「ミツヨ氏」もちょっと不満気でした。
炊込みご飯は非の打ち所なしです。

定休日：水曜
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:30
住所：東京都東大和市清水6-1257-17
駐車場：約10台

春馬【田無】

316杯目、今日の俺の飯は『春馬　つけめん（あつもり）〔半額340円〕』

Qタロー様の掲示板に新店情報があったので早速オープン当日に行ってきました。半額につられて行列ができています。半額という言葉が大好きそうなおばちゃん達が結構いらっしゃいました。

麺：中太直
汁：魚介豚骨
具：チャーシュー・メンマ・味玉半分・海苔・ネギ
卓：唐辛子・胡椒・酢

並んでいる段階でわかりましたが良人【新秋津】と同様、竹屋【東久留米】の暖簾分けです。店内のスープ割り云々の説明書きやメニュー構成も一緒です。

麺・汁・具とすべて竹屋【東久留米】と同様です。若干つけ汁に砂糖の甘みが強く感じ、脂の甘さが薄く感じました。でも竹屋【東久留米】のつけめんが駅から近い場所で食べれるのは良いですね、しかも今日は半額！

半額キャンペーン期間は大盛やトッピング禁止です。メニューもつけめんとらーめん以外は注文禁止です。

やっぱ全部増しの特盛で食べたかったですね、でもキャンペーン期間ですのでしょうがないと思います。落ち着くまでがんばってください！また行きます。

ということでキャンペーンの本日は評価対象外です。

定休日：水曜
営業時間：11:30～14:30／17:30～21:30
住所：東京都西東京市田無町4-4-13

いごっそう②【武蔵関】

315杯目、今日の俺の飯は「いごっそう　つけ麺[750円]』

2度目の掲載です（前回はこちら）
10ヶ月ぶりの訪問で二郎系では初のつけ麺です。二郎系列の店は何店か行っていますが、つけ麺は初の試みです。

麺：中太直
汁：二郎豚骨つけ汁
具：豚・ヤサイ・味玉・唐辛子
卓：胡椒・醤油

麺はフワフワと言うかフニャフニャと言うか、コシの無い白っぽい麺です。これがなぜか美味いです。翔丸【西荻窪】の麺に似てるかな？歯ごたえの無さがなぜか美味いんです。例えるならばサイゼリアのフォッカチオの歯ごたえの無い美味さに似ている。（うーん、己の表現下手・センスの無さにビックリ・・・。）

汁は味の濃い二郎風つけ汁、二郎風つけ麺のつけ汁ってどんななんだろうと疑問に思っていたが、ストレートに二郎風豚骨汁でした。これが意外に美味い、脂が強いのにある程度冷めてもしっかりと美味しくて、脂がゴテゴテとすることも無いです。刻み葫が二郎風豚骨にパンチを効かせて、最後まで飽きることなく食べることができた。

具の豚は二郎にしては薄めですが、しっかりと美味しいです。ヤサイはしっかりと茹でられており、麺同様に歯ごたえはほとんどありません。かろうじて若干のシャキシャキ感がある程度です。デフォルトで入る味玉も８分ほど火が通りトロリとはしないが、しっかりと半熟で美味い。

いやー二郎風のつけ麺がこんなに美味いとは思いませんでした。麺は結構多めでしたがまだまだ食べれましたね。

★×４っ半つです。

他の二郎でもつけ麺を食べてみたいと思います！美味い！

定休日：月・火・祝
営業時間：11：30～14：30／17：30～22：00
住所：東京都練馬区関町北4-33-30
駐車場：無（新青梅に路駐しちゃ駄目です）

喜奴屋⑧【西武立川】

312杯目、今日の俺の飯は『喜奴屋　つけめん（中盛）＋肉飯〔750円＋100円＋350円〕』

8度目の訪問です。（前回はこちら）

仕事中に「ミツヨ氏」と「キドる？」と喜奴屋に行こうと決めていたが、仕事をしている最中にあまりの暑さに近くの蕎麦屋でそうめんとかにしようかとも思ったが、「オノサトC」と3人で行ってきた。

麺：中太縮
汁：煮干だし醤油
具：チャーシュー・味玉・刻み海苔・ネギ
卓：唐辛子・ラー油・醤油・すり胡麻・胡椒

麺が変わった・・・。自家製麺に変わったという情報は入っていたが、ここまで変わるとは思っていなかった。ビックリです。もの凄く美味いです。黄色がかった中太麺はぷりっぷりの食感で、硬さは普通なんだがコシがある。5月15日の文蔵【三鷹】の麺もその進化に驚いたが、喜奴屋の麺も同じくらいその進化に驚かされた。（ブログ掲載はしてませんが、先日、文蔵【三鷹】に訪問した際の麺はイマイチだった。自家製麺だけにブレがあるのかな？）

汁はたっぷりの煮干だしと動物系のコクがしっかりと酸味がほど良いつけ汁です。いつもどおりに美味いです。

具のチャーシューは変わらずに美味い。味玉は黄身が流れ出る程度です。

肉飯、ゴロゴロの刻みチャーシューの下に生卵・タレ・ご飯がしかれている。やや大きめの茶碗なのでボリュームあり。「俺」はイマイチ生卵が好きじゃないんだが、「オノサトC」は絶賛でしたこんな美味いチャーシュー丼は滅多に無いですねとのこと。

★×４っつ半です。ほぼ★５っつに近いです。

なんといっても本日は麺の進化に驚かされました。通常のつけめんだったので具の少なさにやや寂しさを感じました。次からはワンタンかチャーシューを入れようと思います。
メニューを見るとやや高めの値段設定と感じてしまいますが、麺・チャーシューのボリュームとレベル、スープ割等のサービスを受けた後は妥当な金額だと思いますよ。

そーいえばいつの間にかに禁煙から１年１カ月経ちました。タバコの値段も上がったし良かった良かった。
ちなみにニコレッドを約３ヶ月使用でやめました。皆もやめましょう。

定休日：水曜日
営業時間：10:30～15:00／17:00～20:00
住所：東京都立川市一番町5-5-2

○麺堂③（夏限定 TSUNAMI）【東伏見】

309杯目、今日の俺の飯は『○麺堂　ＴＳＵＮＡＭＩ（大盛）＋○麺ご飯[750円+100円+150円]』

3度目の訪問です。（前回はこちら）

Ｑタロー様の掲示板にて、春の限定「春雷」に続き、夏の限定が始まったと聞いたので早速行ってきました。

麺：デュラムセモリナ粉使用中細直
汁：冷豚骨に凍らせたダシ
具：炙りチャーシュー・ズッキーニのラタトゥィユ・ベビーリーフ・フランスパン・刻みトマト・蒸し鶏・煮凝り・浅葱・細切り生野菜・ホースラディッシュ
卓：胡椒・辛子味噌・葫チップ・ごま・オリーブ油・バルサミコ酢

麺はパスタなどに利用されるデュラムセモリナ粉を使用した中細麺です。言われるとなんとなくパスタっぽい気がします。細いので他の具とも良く絡み麺と具を一体にして食べてれます。

汁はちゃんと冷たい豚骨ベースの汁です。醤油ダシを凍らせた物も入っており、終盤になればなるほど味が変わって行くので飽きが来なくてよいです。細麺の冷たいラーメンは飽きてくるのだが、これは飽きずに最後まで美味しく食べれました。

具は750円のラーメンとは思えないほどに具たくさんです。
①ズッキーニのラタトゥィユ
②炙りチャーシューにホースラディッシュ
③カリカリのフランスパンに刻みトマト
④凍らせたダシ
⑤蒸し鶏と煮凝り
⑥細切り生野菜
って感じです。これだけ入っていて味が壊れないのがすごいです。

①ズッキーニのラタトゥィユって？調べたら南フランスの料理で夏野菜をトマトで煮込む料理みたいです。あんまりズッキーニって好きじゃ無いんですよね・・・。②の炙りチャーシューとホースラディッシュのコンビはナイスマッチでした。③のカリッとしたフランスパンと刻みトマトも相性良く美味いです。

別容器で出してくれるオリーブ油とバルサミコ酢で更に味の変化を楽しめます。

見た目も鮮やかで、味の変化や具の多さにいつの間にかに完食でした。具の全てが麺・汁とマッチしているかというと疑問の残る具もありましたが、食ってて楽しい麺でしたね、もっと暑い日に食べたらもっと美味かったと思います。こんなに多種の材料と手間をかけて750円だなんて粗利率が悪いんじゃないかな・・・？

★４っつです。

○麺ご飯も変わらずに美味かったし、接客・調理はストイックなまでに丁寧で、こちらが恐縮してしまう。素晴らしい店です。「駐車場あり」とあるが１台分しか無い様子。

定休日：日曜
営業時間：11:30～15:00／18:30～24:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18

竹屋④【東久留米】

306杯目、今日の俺の飯は『竹屋　全部増しあつもり（特盛）[880円+120円]』

4度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：中太直
汁：魚介豚骨
具：チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢

麺はあつもりにしたせいで、モチモチ感が薄れるが充分に美味かったです。つけ汁が冷めるのを避けるためのあつもりなんだが、あつもりでの麺の劣化とつけめんでのつけ汁の劣化のどっちが良いのかと非常に悩む。今回もあつもりオーダーで数口分の麺を氷水で冷して食した。

汁は鯖節・鰹節を使用した魚系と豚骨メインの獣系がバランス良くブレンドされたつけ汁です。やや味が濃く感じるが表面がツルっとしたこの麺には丁度良い。

具のチャーシューは薄く柔らかく味の濃いものが入るが、これも麺とともに食すと丁度良い味で美味い。海苔も味付け海苔なのかな？これも麺とともに食すと丁度良い。味玉も黄身が流れない程度で美味い。

スープ割りしましたがこれもまた美味い、危うく完飲するところでした。危ない危ない。

★×４っつです。

汁・具が麺とのバランスを考えた味付けになっている。単品で食すとやや濃く感じるが麺とともに食すと丁度良いのだ。特盛の場合はつけ汁が冷めていくのがあるので、あつもりオーダーは正解かな？駐車場は無い様子です。

定休日：水曜
営業時間：11:30～15:00／17:30～23:00（日・祭日は22:00まで）
住所：東京都東久留米市前沢2-11-16

支那そば あおば⑥【武蔵境】

305杯目、今日の俺の飯は『あおば　チャーシューつけめん（大盛）[900円+100円]』

6度目の掲載です（前回はこちら）。「ミツヨ氏」が行きたいと言うので連れてった。

麺：細直
汁：鶏がら醤油
具：チャーシュー・九条葱・メンマ
卓：胡椒

麺は通常のラーメンに使用されるものと同じ細麺です。コシのようなものは特に無く、可も無く不可も無くかな？細麺だと食ってて飽きる。

汁も通常の醤油スープに少量の酢を加えつけ麺用にアレンジした感じです。

具のチャーシュー・メンマ・九条葱は相変わらず美味い。

うーん「あおば」はやっぱりラーメン屋だなぁ、つけ麺だとつけ麺を得意としている周辺の他店（文蔵【三鷹】・竹屋【東久留米】・宝【田無】等）の方が美味いな・・・。細麺でのつけはやや無理があるかな？

★２つ半です。

塩チャーシューメンを食った「ミツヨ氏」は大満足だったようです。しかしやはり値段がやや気になるとのこと。

定休日：月曜
営業時間：11:00～15:00
住所：東京都武蔵野市関前4-16-6

つけ麺 ひまわり【高田馬場】

304杯目、今日の俺の飯は『ひまわり　特製つけめん（中盛）〔930円〕』

麺：太縮
汁：甘辛魚介＆獣つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・海苔・味玉・魚粉・ネギ
卓：刻み玉葱・魚粉・酢・唐辛子

麺はかなり太めの縮れ麺です。適度なコシとモチモチとした食感があり、硬すぎないので顎が疲れることはないです。小麦の風味もちゃんと生きています。並盛・中盛・大盛と料金は変わらないのもうれしいです。

汁は甘辛の魚介系＆獣系のつけ汁です。甘さが控えめでほど良いです。卓上の魚粉と刻み玉葱でつけ汁を調整していくのも良いですね、冷めてもそれなりに美味いです。

チャーシューは薄切りのロールタイプです。つけ汁の味に負けちゃってるかな？イマイチ印象に残らなかったです。メンマが細めで柔らかく味もしっかりついていて美味かった。海苔は普通です。味玉は８分ほど火が通り黄身が流れ落ちない程度です。

スープ割りは小さめの茶碗に入れて出してくれます。魚介出汁の透明な割りスープです。

★３つ半です。

卓上の魚粉と刻み玉葱です。自由に使えるのが嬉しい。

麺が美味いんだけど文蔵【三鷹】や池谷精肉店【秋川】の方が上かな？具についてもそれほどのインパクトが無かったです。これだったら特製にしなくて普通のつけ麺（680円）でオーダーして、魚粉や刻み玉葱で調整するのを楽しんだ方がよいかな？

定休日：第３日曜
営業時間：11:00～16:00／17:30～21:00
住所：東京都新宿区高田馬場3-4-16

たきたろう⑥【三鷹】

300杯目、今日の俺の飯は『たきたろう　つけ麺（大盛）[700円＋100円]』

6度目の掲載です。（前回はこちら）

つけめんが始まったとの情報を得たので行ってきました。

麺：中太平打
汁：魚系が若干強めのあっさり醤油
具：チャーシュー・メンマ・青菜・海苔
卓：胡椒・酢・唐辛子・おろし葫・醤油

麺は中太の平打麺です。ちょっと柔らかめでした。

汁はネギと胡麻が浮いたシンプルな醤油つけ汁です。しかし流石は「たきたろう」です、じっくりと魚系の旨味風味が生きた、ベーシックがしっかりとしたつけ汁です。

具のチャーシューが冷たいまま麺に乗っているのは減点かなぁ、つけ汁が冷めていく要素は極力減らして欲しいな、メンマ・青菜も同様です。味自体はいつも通りしっかりとうまいです。

スープ割りは専用の陶器で出してくれます。熱々の白濁スープを入れるとまた魚介の風味が立ち上がります。

★３っつ半です。

インパクトは無いがしっかりと美味いです。昼時は５・６人の待ちが出るほどの繁盛っぷりです。店主と奥さんの二人だと店内が回らないなぁ・・・。スープ割を頼んだが5分ほど待たされました。店員さんの接客や調理への姿勢はとてもよい。

定休日：月曜日
営業時間：平日11:00～15:00／17:30～21:00　土日祝日11:00～21:00
住所：東京都三鷹市下連雀4-16-47

鏡花⑬（六月の夢）【立川】

295杯目、今夜の俺の飯は『鏡花　6月の夢（煮干中華そばPart4水ラーメン編）＋味玉〔750円＋ラーナビクーポン〕』

13度目の掲載。5月の夢の冷しバージョンのようです。

麺：極細直
汁：冷し煮干醤油汁
具：チャーシュー・メンマ・海草・なると
卓：塩ダレ・醤油ダレ・胡椒・ネギ油？

麺は極細ストレート、硬めで美味いです。とんこつラーメン以外でこんな極細麺を食べたのは久しぶりです。汁が冷たいので伸びないのが良いですね。

汁は入口の今月の夢の説明には「原材料が鶏・豚・いりこ・さんま干し・醤油」だそうです。しっかりと冷たくダシが濃くシャッキりとした汁です。一緒にネギ油のようなものを別容器で出してもらいましたがこれといって大した変化はなしです。

具のチャーシューは脂が少なく冷しには適したチャーシューです。海草は海草サラダとかに乗ってる、乾燥海草を水にもどしたヤツです。これって個人的に好きなんですよね、昔これに和風ドレッシングかけて食ってたのを思い出した。

冷しラーメンってあんまり食わないんで、なんていうかこんなもんなのかなぁ・・・って感じです。焼肉屋の冷麺の方が好きかな・・・。

★２っつです。

極細麺が美味かったですが、750円の満足感はなかったです。

あっそうそう、禁煙して１年が経ちました。ニコレッドはすごいですね、しかし体重が１０ｋｇ近く増えました。

定休日：なし
営業時間：平日11：00～16：00／17：00～22：30土曜11:00～22:30日曜11:00～21:30
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

麺処 井の庄①【石神井公園】

294杯目、今日の俺の飯は『井の庄　チャーシューつけ麺（大盛）＋味玉[900円＋100円＋100円]』

初訪問。昨日に引き続き「マルバ氏」と訪問。「マルバ氏」はチャーシューメンをオーダー。

麺：中太直
汁：濃厚魚介豚骨つけ汁
具：角切りチャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・味玉・炙りチャーシュー
卓：胡椒

麺はコシのある中太ストレート、モチモチと美味いです。文蔵【三鷹】ほどではありませんが美味い麺です。

汁は大さじ１杯ほどの魚粉が浮いた濃厚な魚介豚骨つけ汁です。宝【田無】のつけ汁に似ているが、塩分が強いと感じた。つけ汁にどっぷりとつけるとしょっぱいので、江戸っ子のざるそばの食べ方のように、麺の先につけて食べるくらいが丁度良かった。

具の角切りチャーシューはつけ汁の中に入れられている。他店でよく見られる刻みチャーシューよりも存在感があり柔らかくて美味い。しかし麺の上に乗せられている炙りチャーシューは不要だった。脂が多めで飽きてしまう。つけ汁の中の角切りチャーシューだけで充分なので、次回からはデフォルトでよいかな？味玉は９分ほど火が通っており、黄身がトロリとはしない。

スープ割りは小さめの陶器のポットで提供してくれる。スープ割をしてもしょっぱいと感じた。

★３っつ半です。

麺は文蔵【三鷹】のようにモチモチと、汁は宝【田無】のような濃厚魚介豚骨、具の角切りチャーシューの存在感と非常にレベルが高いのだが、塩分の強さが足を引っ張っていますね・・・。ここだけをもうちょっと抑えてくれればもっともっと美味くなると思います。

「マルバ氏」の食べたチャーシューメン。

麺は平打中太直で、こちらの汁も宝【田無】のラーメンに似ているが塩分がやや強めだったそうです。

定休日：木曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～21:00
住所：東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1
公式HP：http://www.k5.dion.ne.jp/~inosho/

たつみ③【調布】

293杯目、今日の俺の飯は『たつみ　つけわんたんめん（中盛）〔900円+100円〕』

3度目の掲載です（１度目、２度目）。今日はひさびさに「マルバ氏」と訪問しました。「マルバ氏」はわんたんめんをオーダー。

麺：中太平打ち縮
汁：鰹煮干の強いＷ汁
具：刻みチャーシュー・ワンタン・メンマ・なると・ネギ・海苔
卓：胡椒・唐辛子・酢

麺は中太の平打ち縮れ麺です。やや柔らかめに感じました。中盛だと結構な量になります。

汁は鰹と煮干が強めに出た白濁Ｗ汁です。つけ麺のつけ汁としては珍しく酸味・辛味がほとんど無く、若干の甘味とちょうど良い獣系の脂があります。卓の唐辛子を少量入れると味がしまるかな、そのままでもしっかりと美味い。

具の刻みチャーシューは少量ですが、鶏の胸肉のような柔らかさで美味い。ワンタンは餡が少量ですが、皮につけ汁の旨味がまとわりついててなかなかＧＯＯＤです。

スープ割を頼むと冷めたつけ汁の魚介風味が生き返ります。つけめんだとレンゲをつけてくれないのが不満かな？

★３っつです。

店員さんの接客も良くて美味しかったですが、わんたんめんを食ったときほどの感動が無かったです。「マルバ氏」はわんたんめんを食って大満足だったみたいです。

定休日：日曜・祝日
営業時間：11:30～15:00／17:00～22:00
住所：東京都調布市小島町1-14-2ドミンゴ101

麺酒場なすび④【花小金井】

284杯目、今日の俺の飯は『なすび　肉なすつけそば（極太麺・大盛）＋豚ごはん[850円＋50円＋150円]』

4度目の掲載です。（前回はこちら）

麺：太麺（細・中太・極太の3種の中からチョイス可）
汁：辛目Ｗ汁
具：炒め茄子・刻みチャーシュー・玉葱・ネギ・海苔・木耳
卓：唐辛子・ラー油・胡椒・塩・醤油・ポン酢

相変わらず美味いです。自家製のうどんのような極太麺も美味い。

今日はつけ汁の唐辛子が強めでした。

内容は第二回目の訪問をご覧下さい。

短冊切りのチャーシューがゴロゴロと、柔らかくて美味い。つけ汁の量も多く、最後まである程度の温度を保っている。

豚ごはん、メンマ・もやしナムル・ネギ・刻みチャーシュー・1/4玉子・刻み海苔が乗る。つけ汁の中のチャーシューの方が美味く感じる。

腹いっぱいです。

★×４っつです。

定休日：月曜
営業時間：11:30～14:30／18:30～24:00
住所：東京都小平市花小金井4-39-9

吉祥寺 大勝軒【吉祥寺】

277杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　あつもり（大盛）〔850円〕』

またも吉祥寺の新店「真風（マジ）」は半分シャッターが下りており準備中・・・。
昼営業はやらないのかな？
シャッターをくぐって店員に聞く勇気もなく、そのまま蒙古タンメン中本へ向かうが、行列ができていたのでターンして大勝軒へ・・・。

麺：中太直
汁：池袋大勝軒和風汁
具：チャーシュー・メンマ・ねぎ・ゆで卵半分・のり
卓：胡椒・唐辛子・豆板醤・酢

麺は柔らかめの太直麺です。汁が冷めて行くのが嫌なのであつもりにてオーダーし、あつもりに飽きたらコップの氷水に麺をつけて食う。大盛りでしたが完食しました。

汁は小金井大勝軒【小金井】より薄く、大勝軒なべ丸【立川】よりかは濃い感じです。甘辛酸の中では甘が強く、辛が弱い感じがしました。

具のチャーシューはなかなか美味いです。メンマはやや硬めで普通かな？ゆで卵は黄身までしっかりと火が通っています。

麺の量の多さに驚きました。店員さんの「残すなよ」って無言のプレッシャーが俺の背中を押してくれました。

★×３っつです。

帰り際に源宗近【吉祥寺】の前を通ってみたらつけ麺と塩らーめんを始めたみたいでした。どうなんだろう？ちょっと期待してます。

定休日：なし
営業時間：11:00～21:00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-4-7

らーめん文蔵⑥【三鷹】

276杯目、今夜の俺の飯は『文蔵　得つけめん（中盛）〔900円＋50円〕』

6度目の掲載です（前回はこちら）。

麺：中太直
汁：青葉インスパＷ汁
具：チャーシュー・メンマ・青菜・海苔・味玉・ねぎ・なると
卓：酢・胡椒・唐辛子

麺は中太のモチモチつるつるとした麺で、顎が疲れない適度の硬さでコシがある。写真のようにキラキラと輝き、見ただけで美味いことが解ります。汁につけずに一口食って美味い麺はいくらでもありますが、汁につけずにもっと食べたくなる麺があるだろうか？いや無い！って思ってしまうくらい小美味い麺です。

汁は青葉インスパＷ汁です。中野の青葉を食ったことのない『俺』が青葉インスパとタイプしてるのも恥ずかしいが、そういうらしい。狼煙屋【東大和市】が青葉インスパと言われているようだが、確かに近いです。以前に感じた甘さは控えめになり魚系の風味が生きてきた感じがします。明らかにレベルアップしてますね！

具のチャーシューは良い意味でハムっぽくて俺的には大好きなチャーシューです。旨味があって風味があって食感もあります。メンマはそこそこの歯ごたえがあって美味い。味玉も８分ほど火が通り黄身がやや流れる程度で美味い。青菜が入るのもまた嬉いし美味い。海苔・なるとも必要かどうかと言われると疑問ですが、あるだけでうれしいです。

こんなに美味かったっけ？？？と思ってしまいました。

★４っつ半です。

★５っつです！

デフォルトで1.5玉、中盛（2玉）で+50円でこの麺を食えるのはうれしいです。汁にはまた可能性がありますが、麺のすごさに脱帽です。池谷精肉店【秋川】を超えました。

特別愛想が良いとかじゃないのに、店主と奥さんの雰囲気が素晴らしい。こんなに美味くて何の心配もいらないはずなのに、何故か頑張ってよっと思ってしまうのは何だろう？？？

定休日：水曜日・第一第三火曜日
営業時間：11:30～麺切れまで
住所：東京都三鷹市下連雀3-22-6

めん弥【吉祥寺】

275杯目、今日の俺の飯は『めん弥　辛味噌つけめん』

「マルバ氏」と共に真風（マジ）を目指して吉祥寺まで出たがなんと準備中、そのまま蒙古タンメン中本へ行ったが月曜定休・・・。つーことで初訪問のめん弥に訪問する。

麺：中太平
汁：魚介豚骨味噌
具：角切チャーシュー・白髪ネギ・カイワレ
卓：酢・胡椒

うーん。ちょっとねぇ・・・

いろいろ書くと営業妨害とか言われるので・・・。

ノーコメント！です。

ラーメンSNSに書きます。

定休日：木曜
営業時間：11:30～14:30/18:00～22:30
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１－３１－４

宝④【田無】

274杯目、今夜の俺の飯は『宝　つけめん（あつもり）〔700円〕』

4度目の掲載です（前回はこちら）。

昨年の夏につけめんを食った際に、汁が冷めていくのが早いと感じたので、あつもりでオーダーしました。

麺：中太平縮
汁：甘辛酸鰹粉豚骨つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ
卓：酢・胡椒

冷水で一度締めてから、再度暖める方式で提供されます。よってあつもりにしては比較的しっかりとコシを感じられる麺です。

汁は甘味・酸味が強く、魚粉がこれでもかとたっぷりかかっています。作成段階を見ていると唐辛子も多めに入っており食べた後に辛味が残る。獣系はとんこつをメインにしているようで、汁の粘度がかなり高い。この甘辛酸と鰹豚骨とごちゃごちゃとしているようで完成されているつけ汁、あつもりなんで汁が最後まで温かく美味い。

具は全体的に少なめでさびしい感じがします。

俺的にはあつもりにして良かったです。なんといってもこのつけ汁が素晴らしい、甘味と酸味の微妙なバランスと、目一杯の鰹と粘度の高い豚骨がアンマッチようでベストマッチ。最後に唐辛子の辛味がピリッと押し寄せる・・・。

★×４っつ半です。

麺と具がもう少しかな？惜しいです。お宝（チャーシュー・メンマ・味玉）つけたら満点かも！？

定休日：木曜
営業時間：11:30～14:00／18:00～21:00
住所：東京都西東京市南町4-3-9

池谷精肉店③【秋川】

269杯目、今夜の俺の飯は『池谷精肉店　特つけめん（麺多め・野菜）［900円］』

3度目の掲載です。（一度目、二度目）そう、連食です。雫【福生】に行ったついでに秋川まで行ってきました。麺多めと野菜トッピングは無料の為、迷わずに両方お願いした。

麺：極太直
汁：魚介つけ汁
具：チャーシュー・ワンタン・味玉・山くらげ・茹で野菜（キャベツ・もやし）・ネギ
卓：胡椒・唐辛子

麺は凄いコシのある極太麺です。1回目に訪問したころと比べると顎の疲れも無く食べやすかったです。特盛にしなかったからかな？噛んだ際のコシと飲み込む際の喉コシを楽しめます。『うどん』と言われてもそのまま違和感無く食べれるぐらいぶっとい麺です。

汁は魚粉が浮いたつけ汁、甘辛のベースの影に若干の渋みが感じられます。この渋みがとても良いですね、甘辛のつけ汁を飽きさせ無いポイントかもしれません。またこの汁は極太麺をつけて冷めてもあまり味の劣化を感じさせないんです。冷めたら冷めたでなかなか美味いです。

具のチャーシューは柔らかいですが、身はしっかりとしており麺をつけたりする作業を繰り返しても崩れることなく原型を保っています。ワンタンは濃い目のつけ汁に負けることのないしっかりとした味付けで美味いです。皮はビロビロしていますが崩れたりはしません。味玉は8分ほど火が通り、黄身が流れ出ない程度です。麺に乗っている茹で野菜も適度の硬さ（やや硬め）でつけ汁・麺にナイスマッチです。

極太麺のアップです。割り箸と比較してもやっぱり太い。

★×４っつ半です。

1時間ほど前に雫の燻し鶏の雫を食った後でもこの満足感！左右に着席した客が食っていた極太麺のラーメンも無茶苦茶美味そうでした。暑くなる前に行く機会があればラーメンも食ってみたいです。「カレーつけ麺」はなくなったのかな？メニューに見当たらず「味噌つけ麺」が新たに加わっていたようです。

喜奴屋⑦【西武立川】

266杯目、今日の俺の飯は「喜奴屋　辛ごまつけめん（中盛）［900円＋100円］」

7度目の掲載です（前回はこちら）練習後に「オーウ氏」「もやま氏」「８３」と訪問。

麺：中太直
汁：坦々麺風つけじる
具：角切りチャーシュー・ネギ・メンマ・ほうれん草・味玉
卓：唐辛子・ラー油・醤油・すり胡麻・胡椒

麺はもちもちとした中太麺、あつもりにしたのでコシは弱まってしまっていますが、汁が冷めるのを避ける為、あえてあつもりでオーダーしました。あつもり麺で食べて、冷たい麺で食べたいときはコップのお冷で麺を冷してから食べました。こうすることであつもり麺と冷し麺のWテイスト？で食べることができます。

汁は坦々麺の汁のような感じで、胡麻の風味とラー油の辛味がするつけ汁です。胡麻の甘味と唐辛子の辛味が良い感じです。癖のあるアジア系の香辛料は使用していないようで、辛いですが食べやすいつけ汁でした。

具の刻みチャーシューは相変わらずメチャクチャ旨いです。麺に乗ったほうれん草も坦々麺風つけ汁にマッチして旨いです。よく坦々麺に茹でたチンゲン菜が乗っていますが、そんな感じでほうれん草がマッチします。味玉は６分ほど火が通っていてぷにぷにしています。、カジルと黄身が流れ出ます。

なかなか美味い坦々麺風つけめんでしたが900円は高いですね。900円とるならもうすこし工夫が欲しかったです。

★２っつ半です。

旨いことは旨いんですが900円は出せないなぁ・・・。デフォルトで味玉が入っていることを考慮しても高いです。

定休日：水曜日
営業時間：10:30～15:00／17:00～20:00
住所：東京都立川市一番町5-5-2

小金井大勝軒④【武蔵小金井】

263杯目、今日の俺の飯は「大勝軒　特製あつもり（大盛）」

仕事中に訪問したが、昼飯時はいつも行列ができている。一人だった為スムーズにカウンターに案内される。

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

麺は太麺ストレート、あつもりにしたせいで柔らかめの麺です。大盛だとすごいボリュームです。汁は濃い目の和風つけ汁です。程よく魚介系が出ており唐辛子がよく会う甘辛の漬け汁です。具のチャーシューはやや薄くなったかな？前ほどの厚みと肉感が無い気がする。味玉は９分ほど火が通っていますが、甘辛のつけ汁に良く会います。

★３っつです。

今日はやや悪いほうにブレたのかな？この店はブレが良くあるような気がする。もう少し暑くなると冷たいもりそばを食べようっと

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

鏡花⑪【立川】

262杯目、今夜の俺の飯は『鏡花　つけめん（中盛）＋味玉［？＋ラーナビ］

11度目の掲載です。（前回はこちら）「5月の夢」狙いで訪問したが連休明けからの提供だそうだ・・・昼につけめんを逃したのでつけめんにしてみた。

麺：中太直
汁：辛めつけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・岩のり・ネギ・刻み玉葱
卓：塩ダレ

麺は中太ストレート、205杯目のトマトカレーつけ麺と同じ麺かな？しっかりと水でしめられたやや柔らかめでニュルリとした麺です。汁は程よくピリカラです。卓に色々と味を変えたとかブラッシュアップしたとかの能書きがあったが、まぁまぁのつけ汁かな・・・。具の刻みチャーシューはそれ程目立たずです。具の中で光るのは岩海苔と刻み玉葱です。珍しさもありますが、風味良くつけ麺にナイスマッチです。

麺をすする際に刻みチャーシューとメンマを自然と一緒に食うこととなる為、刻みチャーシューの存在感がやや薄くなるのはやむなしなのかな？そう考えると翔丸【西荻窪】のつけめんは凄いな・・・。刻みチャーシューであるが存在感・旨さは未だに記憶に残っている。

★２っつです。

鏡花に期待していた味ではありませんでした。そこそこの料金をとるのだから普通レベルのつけめんでは困る。個人的に好きな店なので夏に向けつけめんを楽しみにしていたががっかりでした。

接客姿勢は相変わらず素晴らしい。

定休日：なし
営業時間：平日11：00～16：00／17：00～22：30土曜11:00～22:30日曜11:00～21:30
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

らの字④【東大和市】

259杯目、今日の俺の飯は『らの字　とんこつつけ麺（大盛）＋半ライス［700円＋100円＋ランチサービス］』

4度目の掲載です。（前回はこちら）練習後に「オノサトC」「若」と訪問しました。

麺：中太平縮
汁：背脂多い豚骨つけ汁
具：チャーシュー・茹で野菜・椎茸・蒸し鶏・メンマ・ニラ味噌・味玉半分・角煮・刻み海苔

麺は中太平麺縮れ、しっかり冷やされ汁の絡みもよいです。大盛にすると結構なボリュームです。
汁は背脂を網の上で押し潰して入れる為、背脂たっぷりのとんこつつけ汁です。脂の甘みが出ておりますが、脂が多いので冷めていくと重くなっていく。
具のたっぷりの茹で野菜は二郎のようなワイルドさはなく、おとなしい感じですがこれがこの店のつけめんの特徴です。ちょこちょこと乗っているその他の具にはそれほどのインパクト等はないです。

★３っつです。

定休日：水曜
営業時間：11：30～23：00
住所：東京都東大和市中央1-598-1

○麺堂②【東伏見】

258杯目、今日の俺の飯は『○麺堂　つけ麺（大盛）＋○麺ご飯[700円＋100円＋150円]

2度目の掲載です。（1度目はこちら）「マルバ氏」が行きたいと言うので連れていきました。太麺と細麺で選べます。太麺でオーダーしました。

麺：中太平直
汁：豚骨つけ汁
具：炙り焼きチャーシュー・メンマ・わかめ・ネギ・白髪ネギ・揚げ玉
卓：胡椒・辛子味噌・葫チップ・ごま

麺は中太平麺ストレートです。まぁ普通の麺かな、これといった特筆部はなしです。

汁は豚骨ベースのつけ汁です。たっぷりの細かい背脂が甘みを出しています。らの字【東大和市】の豚骨つけめんの汁に似ています。

具の炙り焼きチャーシューは絶品ですね、きら星【武蔵境】くらい美味いです。メンマは色濃く細めです。麺の上に散らされた青海苔入りの揚玉がアクセントとなっています。！

スープ割りは素焼きの瓶で出してくれます。真っ白な豚骨スープ割です。

「○麺ご飯」は絶品でした！キノコと細切れチャーシュがご飯に乗っているんでうすがこれが激ウマ！ランチタイムで150円です！ これは絶対に食うべきです。

★３っつです。

相変わらず接客はストイックなほど丁寧です。

定休日：日曜
営業時間：11:30～15:00／18:30～22:30
住所：東京都練馬区関町南4-25-18

そして夜は江ぐち【三鷹】でビール＋チャーシュー皿＋もやしラーメン大盛でした。

翔丸【西荻窪】

234杯目、今日の俺の飯は『翔丸　チャーシューつけ麺（中盛）＋味玉＋肉味噌［1,000円＋100円＋100円］』

撮影禁止と聞いた為、チキンハートの俺としては無用のトラブルを避ける為に写真撮影は無しです。他の客でもいて隙があれば撮ってもと思ったが、客は俺一人だし店主はヒゲのロンゲで怖そうだったのでそれも無理と観念・・・

麺：太直麺
汁：魚介獣汁
具：チャーシュー・三つ葉・海苔・ネギ

ちょっと行ってから日数が立ってしまった上に、写真が無いのであんまし思い出せないです。

麺は極太ストレート、池谷精肉店【秋川】のような食うのにエネルギーを使うコシのある麺ではなく、ニュルニュルとした柔らかな麺です。でも嫌な柔らかさではなくズルズルと食えます。
汁は魚介＆獣でこってりだけどしつこくない、それでいて甘さと辛さが調和して美味い。
具のチャーシューが素晴らしいです。短冊切りのチャーシューなんですが、まるでローストビーフのような柔らかさのチャーシューです。でも量が少ないです。三つ葉はこの汁にピッタリです。味玉と肉味噌はどうだったけ？忘れました。肉味噌は美味かった気がするけど・・・

・・・と記憶をさかのぼったり、他サイトを参考に書いてますが間違いなく言えることは

ムチャクチャ美味いです！！！

接客態度は無愛想と言ってしまえばそれまでですが、客が俺だけだったということもあり普通に「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」を言ってもらいました。スープ割りをお願いしたときは笑顔？と思われる表情でした。事前情報で無愛想・怖い等の情報でビビリまくっていたので逆に拍子抜けでした。

★４っつです。

★４っつ半～★５っつでも良かった位の味でしたが、値段と雰囲気がやっぱり減点対象かな？次は「マルバ氏」を連れて店主から死角を作ってもらい撮影を試みようと思います。

定休日：火曜
営業時間：11:30～14:30／17:30～22:00
住所：東京都杉並区西荻南2-6-10

とらのこ【大泉学園】

230杯目、今日の俺の飯は『とらのこ　つけめん（大盛）[650円+100円]＋味玉[100円]＋豚飯[200円]』

麺：中細縮れ
汁：鰹粉魚介つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレ・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢・葫チップ・鰹粉

麺は硬めの中細縮れ麺、最初噛んだときにやや強めの抵抗を感じつけ麺には向かないかと思ったが、食していくうちにこのしっかりとした強めの抵抗とシコシコとした食感が癖にになってくる。
汁は魚粉たっぷりの魚介獣つけ汁、甘味・辛味・酸味をなかなか良いバランスで演出しているがもう少し甘味を抑えたほうが俺の好みだ。
具の刻みチャーシューは千切りではなく、4cm×3cm程度のチャーシューが数枚、インパクトはなしです。メンマは短めで幅広で柔らかく、やや濃い目の味付け。味玉は8分ほど火が通り黄身が流れ出ない程度で味もしっかりと染みていて美味い。
卓の葫チップは今回は利用しなかったがこれは嬉しい、どこぞの豚骨ラーメン屋も見習ってほしい。鰹粉はつけ汁にたっぷりと入れられているものと同じものだと思うが、これも好きなだけ入れてくださいとはまた嬉しい。

「ぶたごはん」ゴボウと豚を牛丼風に醤油と生姜で煮込んだ感じです。

なんといっても店主が必死に一生懸命に調理・接客している様が素晴らしいです。仕事とはこうやるものだと再認識させられる。

★３っつ半です。

汁の甘味とチャーシューの貧弱さが俺的に減点ですが、平打ち麺や柚子胡椒つけ麺も気になりますし、隣の客が食っていた魚だしラーメンも美味そうです。

期待大なお店です！

定休日：月曜・第一火曜
営業時間：平日11:30～14:00／18:00～24:00（土日は22:30マデ）
住所：東京都練馬区東大泉3-2-7

黒潮屋③【花小金井】

218杯目、今日の俺の飯は『黒潮屋　特製黒つけめん（あつもり・大盛）[1,000円＋150円]

3度目の掲載です。（1度目、2度目）先日、入店と同時に黒つけめんが売り切れてしまったので、今日は12時ちょっと前に入店する。

麺：極太縮麺
汁：背脂の浮いた酸味のある魚系つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・豚角煮・茹でキャベツ・茹でもやし・味玉
卓：胡椒・ゆずジャン・ゆず生姜

3回とも黒つけめんだったので、さほど追加で記載することはないです。極太の浅黒い麺が固すぎず、柔らかすぎずで美味いです。

腹いっぱい食いました。値段がやや張りましたが満足です。店主さんはおとなしいイメージがありますが、しっかりと挨拶はしてくれます。

★４っつです。

定休日：第1・第2月曜、第3・第4日曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
住所：東京都東久留米市下里3-17-12

鏡花⑨（三月の夢）【立川】

216杯目、今夜の俺の飯は『鏡花　３月の夢（トマトカレーつけめん）［750円］』

鏡花の9度目の掲載です。前回はこちら

さやぴい様のHPの掲示板にて、麺があつもりになったと情報があった為、会社帰りに早速訪問です。

麺：太直麺
汁：トマト風味つけ汁
具：カレー風味ミンチ肉・葫チップ・白菜・もやし・温玉
卓：醤油だれ・塩だれ・胡椒

おぉ！ホカホカとあつもりになっていますよ！前回と印象が全く違いますね。とりあえず油そばとして麺と温玉をかき混ぜて食いました。おぉーしっかりと味がついていますね、ちょっと解りにくいかもしれませんが麺の右上と手前の方に黒っぽい色が付いていますね、これが油そばのタレです。前回はコレがほとんど無かったので麺をそのまま食ってもほとんど味を感じませんでした。油そばといってもぶぶかなんかの油そばと異なりくどいギトギトとした油そばではないです。
次にカレー風味ミンチと葫チップを麺に投入してかき混ぜてカレー風味油そばとして食います。前回よりもカレー風味が増して、3月の夢としての独創性が出ています。この前のように2月の夢の再利用って感じはだいぶ薄まりました。カレー油そばをと酸味のさわやかなトマトスープが合いますね、美味い美味い。
そして最後にトマトスープにつけてつけ麺として食います。麺に絡んだカレーひき肉がトマトスープに溶け込みつけ汁の味が変化していきます。

①油そば②カレー油そば③トマトつけ麺とトリプルテイストですが、俺的には②のカレー油そばとつけ汁をスープとして飲むのが一番美味かったかな？トマトスープのあっさりとした酸味が美味かったです。つけ麺として食い終わった後のカレー風味が溶け込んだつけ汁を飲むのも中々美味かったです。スープ割りは前回同様岩海苔を入れてくれましたが、スープ割りだと薄まり過ぎましたね。

カレー油そばとトマトスープつけ汁

ビジュアル的にあまり美しくないので掲載を悩んだが、まぁコレを食う方は必ず見る絵だと思うので載せました。

いやーさっすが鏡花ですね、しっかりとお客の意見を聞き取り残り15日くらいしか提供しない限定麺に対しても妥協せず進化させ続ける姿は感動です。

★３っつ半です。

あっちなみに店主の町田氏がいらっしゃいました。久々にお見受けしましたお元気そうでなによりです。
二郎インスパはやらないんですかね？750円でも週一で食べますよ。

定休日：なし
営業時間：平日11：00～16：00／17：00～22：30土曜11:00～22:30日曜11:00～21:30
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

狼煙屋③（限定極太つけ麺）【東大和市】

215杯目、今日の俺の飯は『狼煙屋　極太つけ麺［770円?］＋炊込ご飯［200円］』　　　　　

3度目の掲載です（1度目、2度目）。前回の久々のラーメンで感動し、その日は休日で食せなかった平日5次過ぎからの極太つけ麺を注文。

麺：太縮れ
汁：青葉インスパW汁
具：チャーシュー・メンマ・なると・海苔･味玉・浅葱・柚子
卓：酢・ラー油・胡椒・唐辛子

麺は極太を謳うだけあってかなり太い麺です。湯で時間もかなりながかったです。しっかりと茹でられており、柔らかめの湯で加減ですがけっして嫌な柔らかではなく、噛んでも疲れない程度の湯で加減です。量も３００Gとボリュームがあります。
汁は前回同様ガッツリと魚系の風味を出し、ややヌメリを感じるまろやかな豚骨魚介つけ汁です。つけ汁自体はとっても美味いのですが、極太麺との相性がそれほどよくないです。
具は前回と同じくチャーシューの存在感が無いです。もうちょっとチャーシューの自己主張が欲しいです。メンマは４・５本ですやや太めで美味い。海苔を途中で食うことで濃厚なつけ汁で単調になった味をリフレッシュできます。柚子スライスはつけ汁が濃厚魚介豚骨のため、柚子による変化はそれほど感じなかったです。あっても無くてもそれほど影響は無いのでは・・・？味玉は相変わらず8分ほど火が通り、黄身が流れない程度で濃厚で美味い。

極太麺のアップ

比較対照が何も無いので何がどう極太なの？って感じですが、確かに極太です。

炊き込みご飯［200円］

すいません、写真ぼけました。今日は竹の子ご飯、先日の鶏そぼろご飯と打って変わってやさしくあっさりと美味いです。開店当時から日替わり炊き込みご飯を何度も食ったが毎回素晴らしく美味い。行く人は必ず食って下さい、120円で小盛りがあります。

極太麺・つけ汁・炊込みご飯自体はかなりのトップレベル、マジで美味い。しかし極太麺とつけ汁の相性は普通の中太麺との相性のほうが良いと思いました。うーん惜しい・・・

★３っつ半です。

なんだかんだと注文をつけましたが、お客さん応対等トータルしてトップレベルのお店です。

定休日：水曜
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:30
住所：東京都東大和市清水6-1257-17

つけそば丸永【狭山ヶ丘】

212杯目、今日の俺の飯は『丸永　丸永のつけそば（大盛＋チャーシュー）〔650円＋300円＋100円〕』

風でダウン中の「ミツヨ氏」がつけ麺を食いたいというので、「俺」が先日振られた黒潮屋【東久留米】の黒つけ麺を食いに行こうとしたが、運転中に「ミツヨ氏」が思い出したように、Qタロー様（神）のHPに数多く掲載されているつけそば丸永に行こうと言うので行ってきた。

麺：極太直
汁：透明感のあるつけ汁
具：刻みチャーシュー・ねぎ・味玉半分・海苔・ゴマ・わかめ・なると
卓：胡椒・唐辛子・酢・ラー油

麺は極太ストレートでかなり硬いです。コシが強いというよりも、もうちょっと茹でたほうが良いんじゃないのってくらいです。普通に食っていると顎が疲れますが、食っているうちにコツが掴めて来ます。２・３回噛んで飲み込むのがベストかな？喉越しが気持ちいいです。
汁は透明感がありほんの少しの甘みと酸味が感じられ、動物系のコクがしっかりと出ていますがさっぱりと食べられます。温度も高めで最後まである程度の温度を保ってくれます。非常にうまいつけ汁でした。
具のチャーシューはある程度の硬さがあり、味もつけ汁と合っていて美味いです。しかし300円出してトッピングした割には少ないです。厨房から「チャーシュー（トッピング）終わりね」と聞こえてきたので、足りなくなったのかな？味玉は9割ほど火が通っていて、黄身はトロリとしませんが十分おいしいです。
圧巻は最後のスープ割です。冷めてしまったつけ汁に熱々のスープを投入すると一気に魚介のうまみたっぷりの熱々スープに変わります。スープだけで飲んでみましたが、それだけでも美味かったです。スープ割りがこれほど美味いところは他にないんじゃないですかね

極太麺のインパクト、スープ割を含むつけ汁の美味さと素晴らしいんですが、なんかが足りないなぁ・・・

★３つ半です。

定休日：木曜
営業時間：11:30～14:00
住所：埼玉県所沢市和ヶ原1-180-45

鏡花⑧（三月の夢）【立川】

205杯目、今夜の俺の飯は『鏡花 三月の夢（トマトカレーつけめん・大盛）[750+ﾗｰﾅﾋﾞｸｰﾎﾟﾝ]』

8度目の掲載です。（前回はこちら）
一月の夢・二月の夢と引き続き三月の夢です。

麺：太直麺
汁：トマト風味つけ汁
具：ピリ辛ミンチ肉・葫チップ・白菜・もやし・温玉

提供時に、ミンチを麺に混ぜて油そばとしても食べれるし、つけ麺としても食べれると説明されるが、麺はしっかりと水で締められていますが柔らかめで、タレの味も薄く感じました。また冷たい麺の為、油そばとしてはちょっと・・・あつもりでの提供だったら良かったかも。
汁はトマト風味のつけ汁でそんなに特徴って程のものはなかったなぁ・・・麺に和えたピリ辛ミンチのスパイシーさが勝ってしまい、どうしても二月の夢（チャカ流スパイシーカラカラ麺）の味と被ってしまいます。というかほぼ同じ味でした。
２ヶ月同じ系統が続くのはちょっと期待はずれでした。

大盛にしたらすごい量でしたのでマジ気をつけてください。
スープ割をお願いすると岩海苔を少々入れてくれます。こういう気遣いは流石ですね。

★２っつです。

毎月、限定を出すのは大変だと思いますががんばってください。昨年の１１月の夢（二郎インスパチャカ風）は今までの夢の中では白眉でしたね。100円増しでもいいんで復活を懇願します。頼むよチャカさん。。。

定休日：なし
営業時間：平日11：00～16：00／17：00～22：30土曜11:00～22:30日曜11:00～21:30
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

麺屋武蔵 虎洞④（ラーナビ限定）【吉祥寺】

201杯目、今日の俺の飯は『虎洞　ラーナビ限定味噌牛かぶりつけ麺[880円]』

4度目の掲載（1度目、2度目、3度目）吉祥寺で仕事だったため、前回なかなか美味かったのだが食い方を間違えてしまったラーナビ限定を注文。

麺：胡椒練り込み太麺
汁：揚げ玉入り辛味つけ汁
具：牛肉と玉葱煮（牛丼の具）・斜め切ネギ・浅葱・ガーリックチップ・温玉
卓：唐辛子

前回も記したが、このつけ麺は３通りの食い方がある。
①タレを和えた麺をそのまま食べる『油そば風』
②麺をつけ汁につけて食う『つけ麺風』
③麺に温玉を和えて、つけ汁を麺にかけて食う『ラーメン風』
前回は②のつけ麺で食って麺をフィニッシュしてしまった。

まず最初に麺と具と丼の底の味噌ダレをグルグルと混ぜて、そのまま油そば風に食う。味噌ダレや牛肉・玉葱の煮込みの甘辛さと胡椒練り込み麺のスパイシーさが中々美味い。つけ麺として食うと甘辛だったイメージからがシャキッとした味に変化し、これもなかなか美味い。前回はここで麺終了だったが、今回はちゃんと計算済みで半分以上麺を残してあります。ここで温玉を麺に混ぜ込んで、つけ汁を麺の丼にザバッと投入！

おぉ～味噌ラーメンになりました。これがまた美味かったです。麺に絡めてあった味噌タレとスパイシーなつけ汁が混ざり合ってコクがあってシャキッとした味噌スープへ変化！麺もダレることなく美味いです。味が濃いけど美味いなぁ、危うく完飲するところでした・・・危ない危ない・・・

武蔵系列に高評価をつけるのは嫌なんだが・・・

★４っつ半です。

880円払っても美味かったと思えましたし、味が変化していくのはなんかお得な感じがしますな。

定休日：なし
営業時間：11：30～16：00／17:00～21:30
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7

麺屋武蔵 虎洞③（ラーナビ限定）【吉祥寺】

195杯目、今日の俺の飯は『虎洞 ラーナビ限定味噌牛かぶりつけ麺[880円]＋豚木ノ子飯[210円]』

3度目の掲載（1度目、2度目）「ヨハラ氏」と訪問、携帯サイト「ラーメンナビ」の限定メニューを注文

麺：味噌ダレで和えた胡椒入り太麺
汁：揚玉入り辛つけ汁
具：牛肉と玉葱煮（牛丼の具）・白髪ネギ・浅葱・ガーリックチップ・温玉
卓：唐辛子

この限定ラーメンは「変化のあるらーめん」だそうです。①味噌ダレと具を混ぜて油そば風に食う②つけ汁につけてつけ麺風③温玉を麺に混ぜてつけ汁をかけて味噌ラーメンで食うの３っつです。

麺は胡椒が練り込んである太麺、太麺の舌触りもよくスパイシーで美味いです。具と味噌ダレをかき混ぜて油そば風に食います。これだけでも具の牛丼の具・ネギ・ガーリックチップが混ざって中々美味いです。これをつけ汁に付けて食うとスパイシーさが更に引き立ち美味い、いや～なかなか美味かったです。具の牛丼の具も麺に合いますね、満腹感もあります。

③の味噌ラーメン風にする前に麺を食いきってしまいました。しかも間違えて温玉を「ヨハラ氏」にあげちゃったし・・・

★３っつ半です。

３っつの味の変化（結局２つだったけど）なかなか面白かったし美味かったです。もう一回食いたいです。でもやっぱ高いね。

「豚木ノ子飯」なかなか美味いが、ややパサついてる。

「ヨハラ氏」の食った「味噌牛かぶりラーメン」は味噌の味が濃すぎてイマイチでした。★１つ半かな？

定休日：なし
営業時間：11：30～16：00／17:00～21:30
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7

麺酒場なすび③【花小金井】

194杯目、今日の俺の飯は『なすび　肉なすつけそば（太麺・大盛）』

先週の土曜日から頭痛と口内炎が止まず、昨日の朝飯後にバファリンを２錠、昼飯後に2錠、夕飯前に2錠、寝る前に１錠と飲んだら夜中に目が覚めて体がガタガタと振るえ冷や汗ビッショリとなってました。皆さんバファリンの飲みすぎには気をつけましょう。

３度目の掲載です。（１度目・２度目）

麺：太麺（細・中太・極太の3種の中からチョイス可）
汁：甘辛濃い目のＷ汁
具：炒め茄子・刻みチャーシュー・玉葱・ネギ・海苔・木耳
卓：唐辛子・ラー油・胡椒・塩・醤油・ポン酢

詳しくは２度目の掲載を見ていただければ結構です。相変わらず大きめに刻まれたチャーシューとナスがゴロゴロと豪快に入っています。昨日、池谷精肉店【秋川】のつけめんを食った影響でしょうか？麺が柔らかく感じました。スープ割りは別の陶器の入れ物で出してもらえます。

★３っつです。

これは前日の池谷精肉店【秋川】の麺がまだ記憶にしっかりと残っていたため、麺が柔らかく感じたことと、「俺」の口の中の３っつの口内炎がつけ汁の唐辛子をNGとしたことが原因です。「俺」の口に口内炎がなければ★４っつだったと思います。

定休日：月曜
営業時間：11:30～14:30／18:30～24:00
住所：東京都小平市花小金井4-39-9

池谷精肉店②【秋川】

193杯目、今夜の俺の飯は『池谷精肉店 牛スジつけそば（大盛）＋ワンタントッピング』

さやぴぃ様のHPで移転情報を見てちょっと気になっていたので、遥か秋川まで行って来ました。二度目の掲載です。（一度目はこちら）

麺：極太縮
汁：魚系＆獣系のW汁
具：牛スジ・茹で野菜（キャベツ・もやし）・味玉半分・刻みネギ・ワンタン
卓：胡椒・唐辛子・酢・醤油

麺は極太縮れ麺、まるでうどんのような太さの麺です。相変わらずコシが強く、ガッシガッシと喰らう麺です。
汁は動物系のコクと魚系のコクの両方が出ております。塩気・甘味・苦味が感じられとてもバランスの良いつけ汁です。麺が冷たい為つけ汁が冷めるのも早いですがその辺はザッと付けて素早く食いましょう。でも冷めて脂分が固まって浮いてくるとかはありません。
具の牛スジはトロットロに柔らかく、今日の昼に食った金のレンゲ【東小金井】の辛煮とは相反し、ちゃんと甘辛に煮込まれており、極太麺・W汁との相性もばっちりです。硬めに茹でられた野菜も歯ごたえ良く美味い。トッピングのワンタンがまた美味い！皮がツルンとして中の餡の味付けがしっかりとされており美味いです。スープ割もあるのでお願いしましょう冷めたつけ汁が温まってなかなか美味いですよ。

来ました！
久々の★５っつです！

新店舗で店内も広く綺麗になりました。しかも久々に食ったら美味い！美味かったです！極太麺・コクのあるつけ汁・にぎやかな具と非の打ち所が無い訳じゃないんだけど美味いです。また近いうちに行きたいです。前回と異なり換気扇も綺麗ですしね！

定休日：月曜日
営業時間：平日11:30～15:00/18:00～22:00　土休日11:30～21:00
住所：東京都あきる野市秋川1-2-5

黒潮屋②【花小金井】

183杯目、今日の俺の飯は『黒潮屋　特製黒つけ麺あつもり（大盛）』

2度目の掲載（1度目はこちら）です。
２・３日前に行ったばかりだが、「ミツヨ氏」がどうしてもつけ麺が食いたいというので大勝軒の連荘は避けて黒潮屋にした。「もやま氏」「オノサト氏」「アンド氏」改め「若」の計５人で訪問。

麺：極太縮麺
汁：背脂の浮いた酸味のある魚系つけ汁
具：チャーシュー・メンマ・豚角煮・茹でキャベツ・茹でもやし・味玉
卓：胡椒・ゆずジャン・ゆず生姜

麺はグレーがかった極太縮れ麺です。あつもりにした為、前回ほどのコシは無いが美味い。作成工程を見ていたが、しっかりと冷水でシメた後に暖め直している。
汁は前回と同様やや酸味のある魚系のつけ汁、多量の岩海苔の風味と表面に浮く背脂が良いですね。もうちょっと背脂を多くしてコクを出してもらった方が良いかな。
具は特製にしたことで味玉半分⇒味玉１個、チャーシューが１枚⇒２枚となり新たに豚角煮が２切れ追加となります。この豚角煮が美味いです！チャーシューよりも明らかに美味いです。
卓のゆずジャン＆ゆず生姜は汁に投入すると味の変化が激しい為、皿の上で麺に絡めて汁を潜らせる感じに食うと風味が薄まり難く汁の味の変化も最小限に抑えられます。

★４っつです。

大盛にすると麺が500gとナイスボリュームです腹一杯食えます。

定休日：第1・第2月曜、第3・第4日曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
住所：東京都東久留米市下里3-17-12

小金井大勝軒③【武蔵小金井】

182杯目、今日の俺の飯は『大勝軒　特製もりそば』

３度目の掲載（１度目：特製もりそば、２度目：大勝軒もりそば）久々の登場「ボンクラ」と訪問、もちろん今回も財布を忘れたそうです。まぁいろいろとお願い事を聞いてもらったんで先輩風を吹かせておごってやった。

麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

久々に食ったが美味かったです。最初に麺の上の白髪ネギを汁に投入、そのまま唐辛子をちょっと多めに振りかけて準備完了。あとは麺を潜らせてすする。美味いです。チャーシューを前歯で噛むと、肉の繊維質を噛み切る触感が良い、メンマもやや大きめで美味い。
スープ割りをする際に今回はおろし葫を耳かき５杯ほど入れた。いつもは酢を入れていたが葫を入れても美味いっす、汁はほとんど完飲！あぁ・・・やってしまった・・・成人病へまた一歩近づいた。

★４っつです。
ものすごく繁盛してました。客の回転自体は早いですが、絶えず５・６人が並んでいる状況でした。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

黒潮屋①【花小金井】

178杯目、今日の俺の飯は『黒潮家　黒つけ麺』

神の目に触れたことにより、ブログ始まって以来のアクセス数！神のブログをインスパイアして（パク○）「ちず窓」を導入しました。
んで神のブログで掲載されていた店を訪問してきました。

麺：極太縮麺
汁：酸味のあるあっさりつけ汁
具：チャーシュー・メンマ・茹でキャベツ・茹でもやし・味玉半分
卓：胡椒・ゆずジャン・ゆず生姜

麺は極太縮れ麺、ややグレーの食い応えのある麺です。太麺好きにはたまらんでしょうね、あつもりでも食ってみたいです。
汁はやや酸味のある魚系のつけ汁、多量の岩海苔の風味が良いですね、温度も熱めで食い終わるまである程度の熱を保ってくれてました。
具のチャーシューはさほど存在感なし。メンマは硬めで味付けも薄めです。茹でたキャベツともやしが良いですね、最近茹で野菜を入れるラーメンが増えてる気がするがこれも二郎の影響ですかね？味玉は半熟です。
また卓のゆずジャン（柚子＆豆板醤）とゆず生姜（柚子＆生姜）が良いです。汁に入れると味の変化が激しいと書いてあったので麺に絡める感じで使いましたが、俺的にはゆず生姜をお勧めします。
最後のスープ割りも美味かったです。つけ汁の味が濃いのでスープ割の器に蓮華でつけ汁を入れるような感じで調整しました。

★４っつです。

この値段でこのボリュームなら文句なしです。次はあつもりで大盛チャレンジします。

定休日：第1・第2月曜、第3・第4日曜
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00
住所：東京都東久留米市下里3-17-12

かれー麺 実之和【高田馬場】

176杯目、今日の俺の飯は『実之和 かれーつけ麺（中盛）＋もちもちご飯』

多賀野訪問後、「ラブリー山口さん」のお兄さんの推薦店である共楽を目指し東銀座まで遠征！しかし「都合により本日休業・・・」の張り紙があり失意のままどこに行こうかを考えながら、1ヶ月ほど前に振られた『実之和』を思い出し訪問。

麺：中太縮麺
汁：鶏だし和風カレーつけ汁
具：浅葱・刻み薄切り豚
卓：唐辛子

麺は細めの中太縮れ麺、しっかりと冷されモチッとした食感がよく、カレーつけ汁の絡みも良い。つけ汁をつけずに一口食ってみたが麺の美味さが良くわかります。
汁は鶏だしがしっかりとしたやや粘度の強いカレーつけ汁です。温度も高く冷たい汁を浸してもそこそこの温度を保っている。和の風味と香辛料の感じがよいです。
具の刻み薄切り豚と浅葱が粘度の高い汁とともに麺に自然と絡む、具はトッピングで温玉のみ選択可能だが今回はパスしました。
ランチサービスで無料のご飯をカレーつけ汁に投入し、カレー雑炊にして食す。これがまた美味い！ラーメンもカレーも大好きなんだけど、なんかカレーラーメンってのは敬遠してました。しっかしここのはどっちで食っても美味いです。

美味いんだが具の少なさがさびしい、ココイチのように「牛しゃぶ」だの「クリームコロッケ」だの言うつもりはないが、トッピングが「温泉玉子」だけはさびしいぞ、「俺」の場合はカレーを食う場合トッピングを何にしようかと悩むのも楽しみの一つです。この熱いつけ汁に「スライスチーズ」を乗っけて熱で溶けかけたところを麺と汁を絡めて食ったらどんなに美味いか・・・または、スプーン１～２杯のガーリックチップをザラッと汁に投入して食ったら・・・はたまた茹でたホウレン草なんかが入ってたりしたら・・・と結局ココイチ感覚になってしまう「俺」の小さな夢が叶わぬとこが口惜しい。。。

★４っつです。
ランチタイムでライス無料や店員さんの接客も感じよかったです。トッピング増えねえかなぁ絶対ナイスアイディアだと思うんだけどなぁ・・・、シンプルイズザベストなのかな？

定休日：なし
営業時間：11:00～23:00
住所：東京都新宿区高田馬場1-3-13

すずらん②【渋谷】

148杯目、今日の俺の飯は『すずらん　角煮味噌つけ麺（平打ち麺）』
二度目の訪問（一度目はこちら）フライングで角煮をつけ汁に入れてしまった。

麺：超幅広平打ち麺
汁：味噌つけ汁
具：炒め野菜（もやし・にら・キャベツ）・チャーシュー・メンマ・角煮・ネギ

麺は+100円で平打ち麺を選択、４・５cmあろうかと思われるほどの幅です。ビラビラと食感も楽しく美味い麺ですが、いかんせん食い難い。
汁は前回と一緒ですが、幅広麺のせいか汁が冷めるのが早く感じました。
具も前回と変わらずですが、やはりすずらんの角煮は美味いです。味噌つけ汁との相性がバッチりですね、角煮なしで食うのが馬鹿らしくなるくらい味噌つけ汁と角煮が合います。

★４っつです。
本当は大盛（無料）を頼んだんですが、兄ちゃんが間違えて俺に普通盛を俺の後の細身の女の子に大盛を持ってってました。絶対に食いきれないよ・・・あぁもったいない。

定休日：日曜・祝日
営業時間：11：30～16：00／17：00～23：00
住所：東京都渋谷区渋谷3-7-5

大勝軒なべ丸①【立川】

146杯目、今夜の俺の飯は『大勝軒なべ丸 チャーシューあつ盛（大盛）＋味玉』

麺：中太直
汁：甘みがある薄目汁
具：チャーシュー・メンマ・なると・海苔・ネギ・茹で卵半分・味玉
卓：胡椒（黒・白）・酢・醤油・ラー油

俺が今までに食した大勝軒は『小金井大勝軒』『一橋学園大勝軒』だけであることを前提に記載します。 麺は中太ストレート、小金井大勝軒に比べると細い感じがします。あつもりを注文しましたが、茹で上がった麺を１度冷水で締めてから丁寧に２種類の湯（？）で温めています。汁は甘めで魚系が薄い、イマイチ汁のインパクトが足りない気がする。ちょっと軽すぎる。具のチャーシューは硬く大きさも小金井大勝軒に比べて小さい、メンマは細めの柔らかめです。味玉は7分程火が通り少量の黄身が流れ出ます。個人的にはもう少し火が通っていたほうが良い。

大盛にしただけあって量もかなり多いが、大勝軒としてのインパクトが無い。汁にガツンとした魚系の風味が欲しい、スープ割りをしないで飲めてしまうくらいの味の浅さでした。チャーシューも硬く味もそんな良いほうじゃなかったです。 しかし、開店したばかりで店主も若く接客も丁寧ですのでこれからに期待です。

★×２っつ半です。

定休日：火曜
営業時間：11:00～15:00/17:00～20:00
住所：東京都立川市柴崎町3-4-7

きら星⑦（限定油そば）【武蔵境】

144杯目、今日の俺の飯は『きら星 メルマガ限定油そば』

7度目の掲載です。（前回は限定ゆず味噌ラーメン）

昨晩、眠ろうと布団の中でウトウトとしていたら携帯が鳴った為、携帯をチェックするときら星からのメルマガでした。
メルマガ限定油そばを26日／27日でやるというので早速訪問。

麺：太直
タレ：熊本風葫豚骨
具：刻みチャーシュー・もやし・生キャベツ・メンマ・浅葱
汁：刻み玉葱と浅葱入りの塩豚骨汁

麺はいつも通りの太直麺
麺に絡むタレは葫たっぷりの豚骨タレです。
具の刻みチャーシューは麺に絡みやすくいつも通り美味い。茹でもやし・刻み生キャベツもこってりのタレとの相性ヨシですが、生キャベツよりもいつものやや茹でのキャベツの方が美味そう。
付け合せの塩味豚骨汁は最初に一口すすったがややドロリと中々美味い。メルマガには「スープはそのまま飲んでも結構ですが、油そばを浸してつけめん風に食べても・・・」とあったのでつけめん風に食ってみましたが、俺的にはつけめん風の方が美味かったです。

うーんなんだろう？きら星のラーメンは大好きなのにつけめんとなると何故か食っていて飽きる。結局、最初は油そば→つけめん風→油そば（酢を少量入れて混ぜた）として食いましたが、食い終わったあとにさほど満足感は残りませんでした。また、いつのまにか塩味スープの中にやや熱の通った卵白と思われるものが入っていました！なんだろう？？？もともとスープの中に入っていたのか？麺に卵白を混ぜてあるのか？これはズルッとしてちょっとイマイチでした。

★２っつ半です。

ちなみにメルマガでの紹介文は
『当店の熊本風ラーメンを油そばにアレンジ。ニンニクたぷり超ジャンクに仕上げました。スープ（塩味）はそのまま飲んでも結構ですが、油そばを浸してつけめん風に食べても、また違った味わいが楽しめます。来年のトレンドと言われている「Ｗテイスト」を取り入れてみました。』って感じでした。

定休日：木曜・１４日
営業時間：11：30～14：00／17：30～21：00
住所：東京都武蔵境市境南町3-11-13

喜奴屋③【西武立川】

141杯目、今日の俺の飯は「喜奴屋　特つけめん（あつもり・醤油・太麺・中盛）」

3度目の掲載です。（一度目はこちら、二度目はこちら）

またも朝飯抜きで練習だった為、練習後即行で「ミツヨ氏」と訪問。「カトッペ（初登場）」も誘うが単身赴任の為、この3連休は秋田に帰るとのこと。俺は初のつけ麺を食す。

麺：中太直でやや捩れ
汁：にぼし風味の獣魚汁
具：チャーシュー・ワンタン・海苔・水菜・ネギ・味玉
卓：ラー油・胡椒・擂り胡麻・酢

麺は中太麺がもちもちと美味い。丼に３分の１程に暖かい出汁が張られ、あつもりの温度も冷めにくく、麺同士がくっつくことも無いです。

汁はメニューに「酢抜きを希望の方は・・・」と記載されいるので酸っぱいのかなと思いきや、酸味はほとんど感じられずにぼし風味が良い感じに出ています。

具のチャーシューは分厚く大きく柔らかく、味付けは濃く肉の美味さを充分に味わえます。見た目がベーコンのような感じに脂が入っています。（見た目だけですよ！味はチャーシューです）ワンタンの餡の量は少な目です。みじん切りのネギと水菜が表面に浮く脂と合います。メンマはやや硬めです。味玉は5分ほど火が通り割ると中から黄身がこぼれでます。味玉の黄身は硬めにして欲しいです。

美味いです！文句なしです。店員さんもスゲー丁寧で親切です。中盛・大盛で迷って中盛にしたら、麺を出してくれるときに「足りないようでしたら、細麺ならすぐにできるんで言ってください」と一言。またスープ割りも美味い。美味いだけでなくスープ割りを注文するとネギと刻みチャーシューを追加！いやー満足・満足です。

★４っつ半です！！！

店員さんの態度で★が半分アップした感じです。竹屋【東久留米】に迫るナイス応対です。

また行きます。

定休日：日曜
営業時間：11：30～15：00

定休日：水曜日
営業時間：10:30～15:00／17:00～20:00
住所：東京都立川市一番町5-5-2

十兵衛【大泉学園】

139杯目、今日の俺の飯は『十兵衛　特製つけめん』

「マルバ氏」と訪問、「マルバ氏」は特製ラーメンを注文。麺は４種（平麺・太麺・中太麺・細麺）から選べる。平麺を注文。
女性店主は不在で男性二人が調理で女性一人が会計等をしている。

麺；太平麺
汁：やや酢の入った魚系が強いつけ汁
具：チャーシュー・メンマ・刻み海苔・刻みチャ－シュー・ネギ・なると・味玉
卓：酢・醤油・胡椒

麺はつるりとした中太平直麺、柔らか過ぎでした。麺が４種あるので、麺の茹で時間も４種類、他の麺に気にとられたせいか我々の注文した太平麺が茹で過ぎでした！コレは「俺」と「マルバ氏」共通の意見です(T_T)
汁は酸味が感じられる、魚介風味の強いつけ汁です。つけ汁の器が小さいためすぐにつけ汁が冷める。
具はチャーシューが３枚、ややパサパサで冷たいまま乗っている。つけ汁で暖めると一気につけ汁が冷める。メンマも同様に汁が冷める。つけ汁の中に刻みチャーシュー・ネギ・なるとが入っている。味玉は８分程火が通っていて、黄身は流れずなかなか良い具合です。

正直、調理作業が遅すぎる。
麺の柔らかさはデフォルトなのか？茹で過ぎなのかも不明。
スープ割りはとんこつで頂いたが、特にインパクトなし。
俺のチョイスが悪かったのか（特製つけ麺＋平麺）もともと俺の口に合わないのか、行列ができることに疑問を感じた。
女性店主が調理する場合はまた違うのか？？？

★２っつです。

定休日：月曜
営業時間：平日11:00～15:00／土休日11:00～16:00
住所：東京都練馬区石神井台3-24-39

竹屋③【東久留米】

131杯目、今日の俺の飯は「竹屋　つけめん全部増し（特盛）」

3度目の訪問です（前回はこちら）

麺：中太やや縮れ
汁：鰹・鯖の魚系と豚骨ベースのＷ汁
具：味玉（半分×２）・メンマ・チャーシュー・ネギ・海苔
卓：胡椒・唐辛子

内容は前回とあまり変わりませんが、やや味が落ちたかな？脂の甘味がちょっと足りないような気がしました。

しかし店主の調理・接客は全く手抜きなし。素晴らしい店であり、美味いことは間違いない。

今回は★３っつ半です。

定休日：水曜
営業時間：11:30～15:00／17:30～23:00（日・祭日は22:00まで）
住所：東京都東久留米市前沢2-11-16

すずらん①【渋谷】

130杯目、今夜の俺の飯は『すずらん 味噌つけ麺＋角煮トッピング』

麺：太麺直
汁：味噌つけ汁
具：炒め野菜（もやし・にら・キャベツ）・チャーシュー・メンマ・角煮・ネギ

麺は太麺ストレート、コシがあり噛むのにエネルギーを必要とするが、噛むほどに美味い。
汁は味噌は薄めだが、出汁は濃く美味い炒め野菜と味噌の相性がGOOD！
具の炒め野菜はシャキシャキとして麺と共に食うことで、麺のコシと野菜のシャキシャキが素晴らしいです。チャーシューはやや小さめですが柔らかく美味い。なんといっても角煮が圧巻です、麺の上にドスンと乗り存在感もさることながら、つけ汁にいれほぐしながら食うと表面の硬くなった箇所と内側の柔らかい箇所、麺のコシ、野菜のシャキシャキとが全部が全部の食感の良さを引き出しています。また角煮の味と味噌つけ汁の味も互いを邪魔せずに味を表現しています。

いやー美味いですね

★４っつです。
値段がちょっと気になるかな・・・

定休日：日曜・祝日
営業時間：11：30～16：00／17：00～23：00
住所：東京都渋谷区渋谷3-7-5

らーめん文蔵②【三鷹】

119杯目、今夜の俺の飯は『文蔵 得つけめん（大盛）』

二度目の訪問（一度目はこちら）

麺：中太直
汁：甘めのＷ汁
具：チャーシュー・メンマ・海苔・なると・青菜・味玉
卓：胡椒・酢・唐辛子

麺は中太ストレート、ラーメンの際に食したときの方が、もちもち感があった気がする。
汁は甘めのW汁、魚系の風味はあまり感じられず甘味が強すぎる・・・
具は前回とほぼ一緒です。

残念ながら、ラーメンの方が断然美味しかったです。
汁が甘過ぎました、またヌルいです。蓮華が付いていないのも減点です。

★２っつ半です。

夜限定とのこともあり、まだ開発段階なのかな？
ラーメンは美味しいのですから、期待してます。

定休日：水曜日・第一第三火曜日
営業時間：11:30～麺切れまで
住所：東京都三鷹市下連雀3-22-6

麺屋武蔵③（ラーナビ限定）【西武新宿】

113杯目、今日の俺の飯は『麺屋武蔵 限定柚子味噌温つけ麺＋牛すき飯』

３度目の訪問です（１度目はこちら、２度目はこちら）

麺：太平縮麺
汁：ポン酢味噌つけ汁
具：刻みチャーシュー・豆腐・ネギ・別皿チャツネ
卓：特製辛子味噌

麺はかなり太い平麺縮れ、温かい麺でぷりぷりと美味いです。ふと思ったのですが、なんで太平麺でラーメン屋で起用されることが少ないんでしょう？茹で時間とかですかね？？？
汁はポン酢の風味が強く、味噌の風味はあんまり感じられません。
具は輪切りのネギと刻みチャーシューとサイコロ状の豆腐、別皿のチャツネ（フルーツペースト）はそのまま食べると甘かったです。通常のチャツネはアンズやマンゴーを使うと聞きますが正直良くわからなかったです。

温かい太平縮麺は美味かったですが、汁は味噌って感じはほとんどしません、私の実家ではしゃぶしゃぶや水炊きをした最後にうどんを茹でてミツカンの味ポンで食ってましたが、その味を思い出しました。
また牛すき飯が先に出来上がり食った為、牛すき飯の具とつけ汁に入っている具がかぶってしまい、つけ麺の具はリサイクルかよ・・・と思ってしまいました。
別皿のチャツネもそんなに美味いもんでは無かったです。麺を１／３ほど食った後に少量づつチャツネを混ぜていきましたがポン酢の風味が弱まっただけで大した味の変化を感じることも無かったです。

ラーメンナビで達人と呼ばれる方達の評価がとても高かっただけに残念でした。

牛すき飯


チャーシュー・豆腐・ごま・ネギが乗ってます。
味は薄めでした。少量の特製辛子味噌をまぜて食った方が美味かったです。

★３っつです。

店員さんの雰囲気が良くなったかな？たまたまかな？
以前感じた学園祭の屋台のようなお友達感覚は無かった気がします。

また、「ヨハラ氏」が食した味玉らーめんを少々味見したが・・・
うーん・・・って感じでした。

定休日：なし
営業時間：11：30～15：30／16：30～21：30
住所：東京都新宿区西新宿7-2-6 K1ビル1F

良人【新秋津】

105杯目、今日の俺の飯は『良人　つけめん全部増しあつもり（大盛）』

麺：中太直、若干の捩れ
汁：魚と豚骨系のＷ汁
具：味玉（半分×２）・メンマ・チャーシュー・ネギ・海苔
卓：胡椒・唐辛子

店内のつけめんの食べ方・全部増しの解説・トッピングの変更案内等を見るとすぐに竹屋【東久留米】の系列と判断できる。

麺は竹屋と同じく、ツルツルのモチモチで美味いです。
具も竹屋とほぼ同様、チャーシュー・玉子と普通に美味いです。
しかし汁は竹屋と似た汁ですが、竹屋と比べると、塩分が強く脂の甘味が薄いです。

どうしても竹屋と比べてしまいますと弱いですね・・・

★３っつです。
これなら竹屋に行きますね、しかし客応対は竹屋同様完璧です。

定休日：月
営業時間：11:30～15:00／17:30～21:00
住所：東京都東村山市秋津町5-13-20

きら星④【武蔵境】

103杯目、今夜の俺の飯は『きら星 つけ麺（大盛）＋チャーシュー飯』

四度目の訪問（一度目：限定黒つけめん、二度目：ラーメン、三度目：限定味噌ラーメン）

麺：太直
汁：葫たっぷりドロドロ豚骨
具：チャーシュー・メンマ・キャベツ・刻み玉葱・浅葱・かつお餡

一度目の黒つけめんのように、葫の味が強すぎて舌がやられます。
黒つけめんの時ほどではないですが飽きてしまいます。

この店はラーメンの方がドロッとした濃厚汁のよさが引き立ちます。
次からはラーメン食べます。

チャーシュー飯

刻みチャーシューとそのままのチャーシューが一枚、刻みキャベツと朝葱が入ってます。濃い目の味でなかなか美味いです。

つけめんは★３っつです。

定休日：木曜・１４日
営業時間：11：30～14：00／17：30～21：00
住所：東京都武蔵境市境南町3-11-13

狼煙屋①【東大和市】

84杯目、今日の俺の飯は『狼煙屋 つけ麺（大盛）』

ここは開業当時からトータル３０回位は来ているが、最近は行列が嫌で来ていなかった。

麺：中太縮
汁：魚系・獣系のＷ汁、ややヌメリあり
具：チャーシュー・メンマ・ナルト・味玉・ネギ・海苔
卓：醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子

麺は綺麗なつやのある黄色い中太縮れ麺、ツルツルと美味い麺です。替え玉で１２０円もやむなしか・・・？
汁はとんこつ醤油ベースに魚系がブレンドされ、コクあり風味ありで美味いです。
具のチャーシューは薄く存在感はあまりないです。メンマは柔らかめ量はやや多めです。デフォルトで味玉が入るのはうれしい、半熟のトロンです。

濃厚で味わい深いつけだれと、小麦の味がしっかりとした麺がとても良くマッチしています。
ヒゲ面の店主は見かけは恐いが腰が低く言葉使いも丁寧です。２年くらい前に訪問した際は、麺の硬さを調べた際に柔らか過ぎたのか麺を捨て、新しい麺を茹で直してました。その辺も妥協しない店主と見ました。

★４っつです。
うーん、麺と汁の味・風味・インパクトは充分です。具もそのレベルまで達すればかなり良いのでは？
あっあと麺の量も少なめですね・・・

定休日：水曜
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:30
住所：東京都東大和市清水6-1257-17

小金井大勝軒②【武蔵小金井】

83杯目、今日の俺の飯は『小金井大勝軒　大勝軒もりそば（大盛）』

二度目の掲載です。（一回目はこちら）
麺：太直
汁：濃い目の和風汁
具：チャーシュー・ワンタン・メンマ・白髪ネギ・ネギ・なると・のり・味玉
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

うーん前回と内容はほぼ一緒ですが、今回は贅沢にも大勝軒もりそばってことでワンタンが5個入っていました。
餡の味はしっかりとしていますが、白河中華そば孫市【国分寺】、はやしまる【高円寺】、ふうや【府中】などの他の店のワンタンのほうが美味いです。
店内は広いですが、常時２・３人が待っている状態です。店員のおばさん達もキビキビと手馴れた様子で接客しています。

評価は前回と変わらず
★３っつ半です。

定休日：水曜
営業時間：11:00～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

つけ麺屋やすべえ【高田馬場】

80杯目、今日の俺の飯は『つけ麺屋やすべえ　辛味つけ麺』

麺：太麺やや捻れ
汁：ラー油の浮いた甘味酸味のある汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔
卓：刻みたまねぎ・削り節・酢・胡椒

極太の麺はストレートだが若干のネジれがあり、ツルツルとしかなり歯応えのある麺です。
汁はラー油が浮き辛味が強く、酢が多く入っているのか酸味も強い、さらにみりんが沢山入っているのか甘味も強い・・・。
具の刻みチャーシューは柔らかいですが、汁の味に負けてしまいチャーシュー自体の味はそんなに目立ちません、メンマはやや硬めです。

麺のネジレ具合がよく汁を絡めますが、汁が俺的にはイマイチ！辛味・酸味・甘味のバランスが良くない、全部が目立つのです。辛いと思ったら甘ったるく、甘ったるいと思えば酸っぱく、酸っぱいと思うと辛い・・・。
麺はそこそこ美味いけど、つけそば黒門【新宿】の方が美味いかな。
しかしながら、この極太麺で並盛・中盛・大盛は同じ料金というコストパフォーマンスや卓の刻み玉葱・節粉は使い放題、混んでいますが回転が良くそんなに待たずに食べれる等の評価すべき点も多々あります。

★３っつです。
汁の甘さがイマイチかな、あと具ももうちょっと目立って欲しいです。

定休日：なし
営業時間：11:00～21:00
住所：東京都新宿区高田馬場1-22-7
公式HP：http://www.yasubee.com/

たから家【調布】

76杯目、今日の俺の飯は『たから屋　チャーシューつけ麺（細麺）』

麺：細麺と太麺選択可、今回は細麺を選択
汁：醤油ベース
具：温チャーシュー・温メンマ・冷チャーシュー・刻み海苔・ネギ

細麺と醤油ベースの汁はナイスマッチだが、1枚のチャーシューを３～４に切ったものが汁の中に入っており、4枚が麺の上にのっている。麺の上のチャーシューは大きいのだが冷たい、汁に漬けて暖めようなものなら汁が急激に冷めることは火を見るより明らか・・・。暖かいチャーシューは美味いが、冷めたチャーシューはNGです。

ここでつけ麺食うにはチャーシューはいらないですね、普通のつけめんを食うべきですね。
普通のラーメンはそこそこ美味そうでしたよ。

★×２つです。
残念ながら分厚く冷たいチャーシューが俺にとっては裏目にでました。
よく思うのだがつけ麺のチャーシューを何で冷たいまま麺の上に乗っけてる店ってあるんだろ？
明らかに暖かいチャーシューの方が美味いと思うし、ただでさえ麺が冷たい為汁が冷めていくのに、冷たいチャーシューをつけ汁に入れたらさらにつけ汁は冷めていきます。
2枚ほど汁につけて暖めたら、汁に浮かぶ蝋燭のように固まった脂に苦しめられました。

定休日：ない
営業時間：11：00～23：00
住所：東京都調布市小島町1-11-7

麺屋 はやしまる②【高円寺】

68杯目、今夜の俺の飯は『はやしまる つけめん（塩）＋茹でワンタン』

二度目の訪問です。前回はワンタン麺（醤油）で★×４っつ半でした。ネットでつけめん（塩）の評価が高かったので早速訪問した。

麺：中細直
汁：透明度の高い黄金色
具：刻み焼豚、メンマ、ネギ、味玉1/2、海苔

麺はつけめんにしては若干ぬるめで、粉っぽい感じがしました。でも充分にコシがあり好みはあるかと思いますがなかなかの麺です。
汁はクリアーで綺麗な黄金色、獣系が目立ち魚系がほどよくあっさりとしていますが深い味わいがあります。輪切りの唐辛子が味・色のアクセントとなっています。
具の刻み焼豚はつけ汁の中に漬けられている為か、ラーメンの時ほどの衝撃はなかったです。メンマは相変わらず幅広でジャクジャクと心地よい食感で味もつけ汁に負けずに美味い。味玉は黄身までしっかり煮えてる。

スープ割りは麺が無くなったとほぼ同時に器に入れて出してくれた。なかなか美味い、なんだかんだでスープ割りも完飲してしまった。

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茹でワンタンは６個で刻みネギと少量のタレがかかっています。これは正直ワンタン麺として熱々の汁で食ったほうが美味かったです。つけ汁に入れたりして食ってみましたが、ワンタン麺で食した時ほどのぷりぷり感が無かったです。

★×４っつです。
美味い、確かに美味いつけめんですが、前回のワンタン麺（醤油）と比べるとやや下がります。
①焼豚が刻まれたことで本来の力を発揮できていなかった。
②『茹でワンタン』よりも、熱い汁に浸された『ワンタン麺』のワンタンの方が餡のプリプリ感、皮のビロビロ感が活きていた。
以上２点が減点要因ですね、まぁ次からワンタン麺を食えばいいだけのことです。店の雰囲気や店主の接客もなかなか良いです。

定休日：水曜日
営業時間：平日11：30～14：30／17：00～23：30土曜11:30～23:30日祝11:30～20:30
住所：東京都杉並区高円寺北2-22-11

竹屋②【東久留米】

67杯目、今日の俺の飯は『竹屋　つけめん全部増し（大盛）』

前回はラーメンを食いましたが、今回はつけめんを注文。 しかも全部増しで！
12時前につきましたが、満席で店内の待ち席も満員で外で待ち。そしたら女性の店員さんがわざわざ店の外まで注文を取りに来てくれました。

麺：中太やや縮れ
汁：鰹・鯖の魚系と豚骨ベースのＷ汁
具：味玉（半分×２）・メンマ・チャーシュー・ネギ・海苔
卓：胡椒・唐辛子

汁は、魚系・獣系の味がバランスよく出たまろやかなＷ汁、ややぬるめ、やや甘めのつけ汁。
麺は中太ストレート、もちもちと歯ごたえの良い麺です。なかなかここまで美味い麺はないですね、かなり美味いです。
具は全部がある程度美味いです。店内に記載されているとおりチャーシューの味が濃く、そのまま食べるよりも麺に絡めて食うとちょうど良いです。半分の味玉は８割方火が通ってトロリとはしないが半熟です。

店内に「スープ割りの解説」や「トッピング変更が可能」等色々と記載されており、店主の気遣いを感じます。接客態度もかなり良く、商人としても成功したんじゃないでしょうか？

★４っつ半です。
非常に食べやすく、ツルツルと行ってしまいます。ボリュームあるんですが、特盛でもいけちゃいそうです。
また全部増しの為、具の存在感も満足。
しかしつけ汁がぬるい為、最後のほうはやや減点となります。
でもそのあとのスープ割りがとても美味い。塩分を気にしてましたが飲み干してしまいました。

定休日：水曜
営業時間：11:30～15:00／17:30～23:00（日・祭日は22:00まで）
住所：東京都東久留米市前沢2-11-16

麺酒場なすび②【花小金井】

65杯目、今日の俺の飯は『麺酒場なすび　肉なすつけそば（大盛)』
二度目の訪問です。前回と同じ物を頼んでしまった。

麺：太直（細・中太・極太の3種の中からチョイス可）
汁：濃い目のＷ汁
具：茄子・ぶつ切りチャーシュー・玉葱・ネギ・海苔・ゴマ・木耳
卓：唐辛子・ラー油・胡椒・塩・醤油・ポン酢

今回は極太麺で注文。
つけ汁が前回より多く感じます。よく見てみると丼が変わっていますね、大きな丼に変わっています。
また前回は入っていなかった木耳が何個も入っています。コリコリクニュクニュと今までに無かったアクセントをかもし出しています。木耳を入れたのは大ヒットですね、色が茄子の表面と似ている為、目立ちはしませんが良い仕事をしています。

また甘辛の汁と唐辛子がベストマッチです。

★×４っつです。
美味いです。今度は肉なすラーメン食べてみます。

定休日：月曜
営業時間：11:30～14:30／18:30～24:00
住所：東京都小平市花小金井4-39-9

つけそば 黒門【新宿】

63杯目、今日の俺の飯は『黒門　黒つけそば（大盛）＋地鶏の塩焼き』

同行した「ヨハラ氏」は『つけそば＋味玉』を注文

麺：太直
汁：酸味の強い汁
具：メンマ・蒸し鶏・ネギ・岩海苔？
卓：ごま・唐辛子・胡椒・酢・辛子味噌・醤油

麺は黄色で艶のある極太ストレート、『極太金剛麺』と自称するだけはあります。さすがの食感です。
汁は酸味の強いクリアーな汁、表面にうっすらと脂が浮いています。見た目すぐに冷めそうな感じですが、麺を食い終わるまである程度の温度を保っていました。具の大量の青海苔が汁全体に風味を出しています。
具のメンマ・蒸し鶏は量も少なく麺のインパクトと汁の酸味に負けてしまい、存在感はほとんどありません。
刻みネギの方が存在感を感じることができます。「ヨハラ氏」の注文した味玉は別皿に出てきました。７分程火の通ったやや半熟でトロリとはしていないようです。

スープ割りは琥珀色の割り汁で割ってくれます。色が完全に変わるため見た目のインパクトはありますが、酸味の強さがそこまで薄まらず美味いと思うスープ割りではなかったです。

トッピングの『地鶏の塩焼き』は別皿で出してくれます。ジューシーで塩コショウが強めでなかなか美味いです。
特に汁に絡ませずそのまま食べたほうが美味いと思います。

『極太金剛麺』は太麺好きはもちろんのこと、そうでない方も美味いと思える麺でしょう。太麺好きの俺にとってはかなりの高得点です。
しかしながらこの汁がベストか？と問われるとNoと答える方が多いのではないでしょうか？この汁はこの汁で酸味のパンチもあり特徴的で良いのですが、違った汁の方が『極太黄金麺』生きるのではないでしょうか？具もまたしかりです。

★３っつくらいですね

ちなみにラーメンは細麺のようです。

定休日：日曜
営業時間：11:30～15:30／17:30～22:00
住所：東京都新宿区西新宿7-10-12

宝①【田無】

53杯目、今日の俺の飯は『宝 つけめん（大盛）＋味玉』
「ミツヨ氏」は数回ここのつけめんを食べたそうだ、なかなか美味いとのことで独り訪問してみた。

麺：中太平縮
汁：甘辛酸鰹豚骨つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・味玉

麺はしっかりとコシのある中太平縮れ
汁は甘味・酸味が強く、魚粉がこれでもかとたっぷりかかっています。唐辛子も多めに入っており食べた後に辛味が残る。獣系はとんこつをメインにしているようで、汁の粘度がかなり高い。
具の刻みチャーシューは少量であるが味は良い、ロール煮豚を刻んだものだ。メンマは硬めでコリコリです。特筆すべきは味玉！トロリ半熟で黄身がとても濃厚、白味も柔らかでとても美味い。

麺をつくる店主の姿勢が真剣そのもの、見ている客に「見るなら見ろ！俺に手抜きは無いぜ！」と無言で語っているのがひしひしと伝わってきます。調味料を丼に入れる際も蓮華に一度とり、量を確認しながら入れる。麺を茹でるにしても硬さをこまめにチェックしています。
奥さんでしょうか？女性の店員さんは注文をとったり、茹で上がったつけめんを冷したりしてます。やることが無い時はラーメンを作る店主を見ながら、アキレス腱を伸ばす等のストレッチをしてました。

★３っつです。
麺が中太平縮れで汁の粘度が高いため、麺に汁が必要以上に絡んできます。汁が絡みすぎることで、味が強すぎる上に汁の減りが早くなり同時に汁の温度もすぐに冷めてしまいます。改良の余地がまだまだあると思いますので今後に期待です。

定休日：木曜
営業時間：11:30～14:00／18:00～21:00
住所：東京都西東京市南町4-3-9

麺処ＺＥＲＯ②【立川】

49杯目、今夜の俺の飯は『ZERO味玉つけめん＋煮豚煮ご飯』

２回目の掲載です。（一回目はこちら）

麺は細麺ストレート、並盛りでも中盛りでも値段は一緒。
汁は公式HPに「国産の新鮮な豚骨・鳥もみじ・宗田節・鯖節・昆布等を使用し」とあります。確かに魚粉が浮いた汁で美味いです。ちょっと塩分が強めかな
具のチャーシューはトロリと柔らか、味もしっかりついていてなかなか美味しいチャーシューです。

特筆すべきポイントがあまりないのですが・・・
煮豚煮ご飯の上に味玉を乗っけて崩しながら食ったらメチャクチャ美味かった！

スープ割りは何をケチってるのかわからんが、ちょっとしかスープを入れてくれません！
よってかなり濃いスープ割です。
となりの客もスープ割りを頼み、薄めでって言ってるのに俺とほぼ同じ量しか薄めてもらってません。再度、その客がもっと薄めてくださいといってもまたちょっとしか入れてくれません。

★×２つ半です。

定休日：火曜
営業時間：11:30～15:30／17:30～21:30
住所：東京都立川市曙町2-5-17　B1

麺酒場なすび①【花小金井】

48杯目、今日の俺の飯は「麺酒場なすび　肉なすつけそば（大盛）＋ミニ豚丼」

「ミツヨ氏」と同行

麺：中太平（細・中太・極太の3種の中からチョイス可）
汁：濃い目のＷ汁
具：炒め茄子・チャーシュー・玉葱・ネギ・海苔
卓：唐辛子・ラー油・胡椒・塩・醤油・ポン酢

麺は自家製の黄色っぽい麺、うどんみたいな感じです。俺は中太麺を頼んだが、「ミツヨ氏」の頼んだ極太麺の方が美味いです。
汁は濃い目のＷ汁、汁が少ないのではと思いましたが、茄子にたっぷりと染み込んでいるので足りなくなることは無いです、ご安心ください。
具のチャーシューは一口大に切られており、なかなかジューシーで美味い。炒め茄子とチャーシューはまさにゴロゴロと器に入っております。刻み玉葱もつけ汁全体の良いアクセントとなっております。

食い方としては汁が冷めるのが恐い俺は、具の炒めなすとチャーシューが十分に味があり温まっているので、汁にあまりつけずに麺と具を一緒に食うようにしましょう。具の美味さがよーくわかります。炒め茄子が汁の脂と味をたっぷりと吸ってくますね、美味い！

スープ割りをお願いすると、陶器の小型ポットで持ってきてくれます。スープ割りは魚系のダシが良く出てますね

しかも大盛は＋50円、特盛で＋100円です。更に替え玉も100円でいけます。リーズナブルでナイスです。
ちなみにランチタイムはミニ丼が＋150円で食えます。

これはミニ豚丼（刻みチャーシュー・もやしナムル・味玉半分・メンマ・味付けネギ）

★３っつ半です。極太麺で食べたら★×４っつ半越えるかな？
いやでもマジで美味かった！また行きます！！！！

５０ｍくらい離れたところに駐車場もあります。

定休日：月曜
営業時間：11:30～14:30／18:30～24:00
住所：東京都小平市花小金井4-39-9

池谷精肉店①【秋川】

44杯目、今夜の俺の飯は『池谷精肉店 特製つけそば(特盛)』

麺：極太やや縮
汁：魚粉の浮いたW汁
具：チャーシュー・ワンタン・味玉・茹で野菜（キャベツ・もやし）・茎わかめ・ネギ

秋川駅に人生初下車、五日市線というものも人生初乗車です。時刻表を見ると電車は一時間に3本・・・

店に入ると食券販売機があり、いろいろと手書きの注意書きやウンチクが書かれてる。
食券を店主に渡すと「野菜はどうしますか？」と聞かれる。即答で「お願いします！」と答える。

麺は極太ですざましいコシ、食うのにエネルギーが必要となります。俺の好きな太麺ですが特盛はさすがに多かったです。アゴが疲れました。
汁は魚粉が器の内側に付き、獣系の旨みもしっかり感じられ濃い味の汁。塩気と甘みが強く、軽く酸味と辛味も感じられます。この濃い汁に太麺をザブリとつけて食いましょう。
具のチャーシューは適度な柔らかさでかなり美味い。ワンタンは具の味付けがしっかりとされていて、ややスパイシーです。味玉は7分ほどの煮え具合でトロリです、通常の玉子よりも白味の割合が少なく黄身の割合が多い気がしました。麺の上に載せられた茹で野菜は歯ごたえがあり、極太麺とともに食うと歯ごたえの違いが良い感じです。もうちょっと茹で野菜が多いほうが良いかな？

最後にスープ割りを頼んだが、スープ割り自体はそんな美味くなかったです。

★４っつです。
太麺・濃い汁・茹で野菜と二郎を連想させます。
具はチャーシュー・ワンタン・味玉と具の美味さは非の打ち所無し。

しかーし！厨房内が非常にキタナイ！
今まで行ったラーメン屋で一番汚いんじゃないでしょうか？

定休日：月曜
営業時間：11：30～15：00,18：00～24：00／土日祭11：30～24：00
住所：東京都あきる野市秋川2-10-8

もちもちの木②【大久保】

35杯目、今夜の俺の飯は『もちもちの木 つけめん（中盛）＋チャーシュー』

麺：中太直
汁：熱々鰹汁
具：チャーシュー・もやしナムル・三つ葉・刻み海苔

二度目の訪問、前回は中華そばだったが今回はつけ麺を注文
「ヨハラ氏」と共に訪問。

相変わらずの熱々魚系目一杯の汁につけ麺の場合は三つ葉が散らされ、すこーしゆずの香りがする。
麺は水で絞められ綺麗な艶を出した中太直、なかなかの噛みごたえがあり中華そばの時のようなヌメリが無い、ツルツルで、モチモチで、コシがあって・・・美味い！
具のチャーシューはペラペラですがトッピングした為、枚数が増量し存在感あります。しっかりと味がつき麺と共にすすると美味い。もやしナムルもカリカリとメンマの代わりを果たしている・・・と言いたいところだが、もちもちの木のメンマは他に類の無い絶品でありつけ麺にはそのメンマが入って無い！残念ながら通常のメンマの代わりは出来ても、この店のメンマの代わりは出来ない。メンマをトッピングすればよかった。

つけ汁は中華そば同様激熱ですが、食べ終わる頃にはある程度冷めてちゃんと飲めるようになります。スープ割りもあるようですがそのまま飲んでしまいました！
俺は中華そばよりもつけ麺の方が良いですな、麺と汁の絡みが良く一気に食っちゃいました！
次はつけ麺にメンマトッピングで決まりです。

★４っつ半です！
メンマトッピングをしたら★５つになるかも！

定休日：なし
営業時間：11：30～22：00
住所；東京都新宿区西新宿7-7-25ワコーレ第2ビルB1

藍嶌①【調布】

33杯目、今日の俺の飯は『藍嶌 味玉つけめん（醤油）』

麺：中太平縮
汁：魚系メインのクリアーな醤油
具：味玉・刻みチャーシュー・メンマ・ほうれん草・ネギ・海苔
卓：酢・胡椒・唐辛子

まず第一印象として、調理がとても丁寧！一つ一つの仕事を真剣に完璧を目指して作業しているのが良くわかります。
麺は中太平縮れで冷水でよーく締められている為、コシがありもちっとしてます。汁は魚系の風味が強くやや酸味があり、クリアーな汁です。
具の味玉は7分ほど火の通ったややトロリ、刻みチャーシューは汁の中に入れられちゃんと温められ、味も良いです。クリアーな汁にネギとほうれん草が良くあっています。
しかしながらつけ麺の宿命でしょうか、汁が冷たくなるのが少し早いですね、最初の汁の温度は熱かったのですが、量が少なく感じました。もう少し汁の量があれば最後まで最低限の温度を保てるのではないでしょうか？

★３っつ半です。
他の客が食っていたラーメンが美味しそうでした！
俺は細麺ストレートが好きじゃないですけど、なんか美味そうでしたよ！

定休日：火曜
営業時間：11:30～14:00／16:30～20:30
住所：東京都調布市布田2-24-3

麺屋武蔵 虎洞①【吉祥寺】

32杯目、今日の俺の飯は『麺屋武蔵 虎洞 味玉つけめん』

麺：中太直（なんか黒っぽい粒入り）
汁：豚骨・魚介のＷ汁
具：チャーシュー・メンマ・味玉・天かす
卓：辛子味噌

麺はやや太めのストレート、中に胡椒？が練りこんであるようです。
汁はかなり濃い目のＷ汁、青海苔入りの天かすがナイスマッチングです。
具のチャーシューも汁同様濃い味です。メンマは激太！コリンコリンといい感じです。味玉は８分ほど火が通っておりトロリとはしません。

ちょっと汁が濃すぎますね、天カスや激太メンマと奇抜なアイディアを感じますが特別美味い訳ではありません
スープ割りをお願いしましたが、濃過ぎでした・・・

★２っつです。
しかも武蔵ブランドなので高価です・・・

定休日：なし
営業時間：11：30～16：00／17:00～21:30
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7

柳沢家①【西武柳沢】

27杯目、今日の俺の飯は『柳沢家　つけめん(太麺)』

麺；太直
汁：魚系が目立つ
具：チャーシュー・メンマ・味玉・のり

西武柳沢まで遠征に来た「ミツヨ氏」と共に訪問
太麺は俺の好みの為、麺は非常に良かった。
汁はうーん魚系の味を出そうとする気は良くわかるんですが・・・なんか苦い
具のチャーシューは汁の温かいうちに温めましょう、脂ののりが良いので冷たいと脂が固まります。メンマはやや硬めで量もあります。

汁の冷めるのが早いのと、汁の苦味が駄目ですね・・・

★１つ半です。

定休日：土曜・日曜・祝日
営業時間：11:30～15:30／17:00～24:00
住所：東京都西東京市柳沢6-1-10

きら星①（限定黒つけ麺）【武蔵境】

22杯目、今夜の俺の飯は『きら星 黒つけめん』限定麺と表記されていた為、いざ注文

麺：やや太平直
汁：スパイシー葫とんこつ
具：メンマ・チャーシュー・茹でキャベツ・炒めモヤシ
卓：胡椒・唐辛子

麺はやや太めの平直
汁はややドロリとした、スパイシーガーリック風味。中には炒めたモヤシが入っている。
具のチャーシューは分厚く脂身が多い、しっかりと表面は焼かれ香ばしい風味です。キャベツは半生の茹で加減です。キャベツについているのはこの店自慢のかつお餡、テーブルにちょっとづつ汁に溶かして味の変化を楽しめと記載されている。

１口目・２口目はかなり美味い！衝撃のインパクト！
３口目・４口目もまだ美味い、炒めモヤシやキャベツの歯ごたえを楽しみましょう！
５口目・６口目でうーん飽きてきた。。。
７口目以降・・・大盛りなんかにしなきゃ良かった・・・

汁のスパイシーガーリック風味のインパクトが強く、俺の舌がいつまでもこの味に耐えることが出来ませんでした。
かつお餡を溶かしても、汁の風味がやはり強すぎて味の変化はほとんど感じません。
最初と最後でぜんぜん感じの違うつけ麺でした。

★１っつ半です。

最初の数口はとても良いんです。ただ・・・飽きちゃうんです。

定休日：木曜・１４日
営業時間：11：30～14：00／17：30～21：00
住所：東京都武蔵境市境南町3-11-13

多賀野②【荏原中延】

20杯目、本日の俺の飯は『からいつけそば＋トッピングＢ』
多賀野は2回目の掲載です。前回は鴨豚つけそばで満点をゲット！今回はどうでしょう？

麺：中太縮
汁：ラー油と山椒が浮いた漬け汁
具：チャーシュー・温泉玉子・のり・メンマ・ナルト
卓：胡椒・唐辛子、酢、ラー油、おろし葫

からいつけそばは普通盛りで800円と少々お高いですが、ここのは食えば納得するでしょう。
麺は黄色がかった中太やや縮れ硬めに茹でられて、ざるの上にねじったように盛られている。その上に海苔が一枚置かれている。
汁は見た目でわかるのは大目の刻みネギとラー油が表面を覆い、山椒の粉末のようなものが少量かけられています。その汁の中には刻んだチャーシューが沈んでいます。動物系・魚系両方のだしが良く出ています。少々辛味が強く感じますが、それ以上に旨みが凄いです。
具は別皿で出てきます。チャーシューはバラ肉をロールした柔らかいタイプ、あまり目立たないが美味い。温泉玉子も白味がトロンと黄身はネッチャリと絶妙です。メンマはコリコリとやや硬めです。
共に行った「ヨシハ氏」は豚鴨つけそば＋トッピングＡを食す。トッピングＡとＢの違いはＡは味玉・Ｂは温泉玉子です。この味玉も半熟でうまい。

★５っつです。うーん多賀野は圧倒的に美味いです。
非の打ち所無し、完璧です。

スープ割りは熱々の徳利で食べ終わった頃に持ってきてくれます。これまた美味い。ほんとにここのラーメンはグダグダ書いても百聞一食にしかずです。まだ食べてない人は早く食べてください。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～　日・祝11：30～14：30
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

麺処ＺＥＲＯ①【立川】

14杯目、今夜の俺の飯は『ZERO　特製カレーつけ麺』

汁；カレー風味
麺：細直
具：チャーシュー・煮玉子・青唐辛子・海苔・メンマ・白髪ネギ・

汁は薄めのカレー風味、でもカレー風味になっちゃうと他の味が良くわからんようになりますね・・・公式HPには「国産の新鮮な豚骨・鳥もみじ・宗田節・鯖節・昆布等を使用し」とあります。汁自体はそれほど辛いとは思いませんでしたが、薬味の赤・青唐辛子が辛さを引き立てます。
麺は硬めの細麺、もう少しシャッキとした麺の方が良いかな？麺の味自体は良いですよ。
チャーシューはとても柔らかく口の中でとろりととろけます。味玉も半熟で美味です。

うーん★３つです。期待してたわりに汁と麺のバランスがよくないですね
美味いことは美味いんですが、カレー風味のせいで本来の美味さが生かしきれてない気がします。ちょっと普通の麺も食べてみたいです。そっちの方が美味い気がする。次回に期待します。

定休日：火曜
営業時間：11:30～15:30／17:30～21:30
住所：東京都立川市曙町2-5-17　B1

小金井大勝軒①【武蔵小金井】

11杯目、今回の俺の飯は『小金井大勝軒 特製もりそば（醤油）』

麺；太直
汁：和風魚介醤油
具：チャーシュ・煮玉子・ネギ・白髪ネギ・メンマ・ナルト・海苔
卓：唐辛子・胡椒・豆板醤・酢・醤油・おろし葫・ラー油

大勝軒好きの友人に聞くところ暖簾分けの店の中でもレベルはかなり高いらしい。
汁の味はかなり濃いです。動物系・魚系両方の味がしっかりします、唐辛子が入っているのが解る。
麺は太目のでストレート、つやはないがするすると非常に食べやすい麺です。大盛りはすごい量になりますので気をつけてください。
具のチャーシューは大きく歯ごたえがあり味付けもしっかりです。沢山の量はアゴが疲れるが特製に入る量（２・３枚）ならおいしくいただけます。特製もりそばの麺に乗る白髪ネギもなんとも言えずに濃い汁に良くあいます。煮玉子は半熟ではありません中までしっかり煮えてます、でもこの汁にはこの玉子の方があうかも。

割りスープは頼むとポットで持ってきてくれるが、冷水機の隣に割りスープ入りのポットが置いてあるので勝手にとってもＯＫです。最後まで飲み干すという汁ではないですね。

★３．５ですね

ちなみに俺はラーメン自体はあまり好きじゃありません、温かいと麺がグニャグニャするのが好みではありません。

定休日：なし
営業時間：11:30～21:30
住所：東京都小金井市貫井南2-16-12

無坊【武蔵小金井】

8杯目、まんぼう亭が美味かった為、勢いでもう一軒行ってしまった。
ここは４・５回来ている。

つけめん（塩）を食す。

麺：中細直
汁：魚系の効いたシャキッとしたＷ汁
具：ネギ・煮玉子・叉焼・山くらげ・海苔
卓：麻辣醤・水・鼻紙

中細のストレート麺はつるつるでコシがありそれでいてふわっとした感じ
（うーんこの麺のすばらしさを表現しきれるほどの語彙がない・・・）
汁は獣と魚のＷ汁だが、魚系の印象が強い
叉焼はやや厚め、山くらげのポキポキとした歯ごたえもよし

以前にラーメンを食べたが、つけ麺の方が好みです。
壁に大きく描かれた水墨画風の絵がイカス
麺が出来上がった時にちゃんとスープ割の有無を言ってくれる。

★３っつ半

定休日：土曜？
住所：東京都小金井市前原町1-3-7

多賀野①【荏原中延】

4杯目、今日の俺の飯は『多賀野 豚鴨つけそば＋トッピングＡ』

麺：中太縮
汁：豚鴨というくらいだから鴨をつかってるのかな？
具：チャーシュー・煮玉子・のり・メンマ

とても美味い。百聞一見にしかずですとりあえず一回行ってください。
７・８年前に神奈川県秦野市の『なんっつ亭』を始めて食したときと同じくらいのインパクトだ。

麺は黄色がかった硬めのやや縮れ、ざるの上にねじったように盛られその上に海苔が一枚置かれている。
汁はマジで美味すぎで何が入ってるかなんて私なんかの舌じゃ解りません！豚や鴨や魚系やいろいろと使ってるんじゃない？と思っていたらホームページに記載されてました。
だしは熟成国産豚のゲンコツ
大山の地鶏、北海道の昆布
季節で産地を変える煮干し
かつぶしは亀山の焼きぶしなどなど。
タレに使うは二年もの極上天然醸造醤油
塩は遠く沖縄粟国島の天日塩。

だそうです。

んで
見た目でわかるのは味も色もピリリとアクセントとなる刻まれた鷹の爪が浮き。
大目の刻みネギとつけ汁の油が表面を覆っています。
その汁の中には刻んだチャーシューが沈んでおり麺と汁とそのチャーシューを麺に絡ませてすすって食う。
毎回最初の一口で「美味い！」と小声で言ってしまい、食い終わったら「あぁ美味かった。。。」とため息のように言ってしまいます。
スープ割りは熱々の徳利風の器で食べ終わった頃に持ってきてくれます。蓮華でスープ割を飲むのだが、その際に残った刻みチャーシューやネギをすくって食うのだがこれがまた美味。

常にサザンオールスターズが流れている。
店主は志村けんに似ている。

ズバリ文句なしの満点★５っつ

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～　日・祝11：30～14：30
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

らの字①【東大和市】

3杯目
立川駅前の「立川や」の暖簾分けです？テーブルの上のラーメン薀蓄は同じものを使用しています。スープがかつお・とんこつと選べるのも一緒です。「立川や」はラーメンだけですが、「らの字」はつけ麺やミニ丼・辛口ラーメン等なかなかメニューが多様です。

本日の飯は『つけ麺（かつお味）』

麺：中太平縮
汁：鰹出汁のつけ汁
具：ゆで野菜（キャベツ・もやし・人参）・蒸し鶏・椎茸・チャーシュー・メンマ・煮玉子・ニラ味噌
卓：胡椒・ラー油・唐辛子・酢・醤油・漬物

麺は中太平縮れ薄黄色でつやがあり、汁が良く絡みます。細麺もありますがまだ未食です。
汁は思いっきりの鰹出汁。
麺の上にはたくさんの茹で野菜が盛られ、麺の皿の淵にその他の具とニラ味噌がちょこっとづつ乗っています。

つけ汁に皿の淵の具をちょこちょこと入れ、野菜と麺を一口で食える程度の量をつけ汁にくぐらせでズズッと一気にすすりましょう。ゆで野菜のパキパキとした歯ごたえがなんともいえぬアクセントとなります。
チャーシューはイマイチです。それよりもトッピングで頼める豚の角煮がトロリと柔らかくオススメです。
味玉は７分ほど煮えてますが、白身部分はほとんど色はついてません。

スープ割りは専用の入れ物でくれます。
普通のつけ麺に飽きたらぜひここに来ることをオススメします。スープはかつおととんこつの２種あり人気はとんこつの方があるみたいですが私はかつおが好きです。大盛りにするととてもボリュームがあります。ランチタイムは半ライス無料です。

ラーメン自体は普通ですが、辛口ラーメンにおろし葫を入れて食べるとうまいです。

★×３っつ半です

定休日：水曜
営業時間：11:30～2:00
住所：東京都東大和市中央1-598-1

俺の空①【高田馬場】

記念すべき第1杯目は超有名店「俺の空」です。
11時半に店に行った。長蛇の行列が俺を待ち構えていると思ったがすんなり入店、店内に客は一人だけいた。
販売機で食券を購入「豚玉そば」

汁：豚と魚のWスープ
麺：とても細い、パスタのような感じ
具：チャーシュー・玉子・ネギ・玉葱

チャーシューが汁の中でバラバラになり、他の具と細麺に絡み麺と肉の繊維を一緒に食べれる。
うーん正直俺の好みじゃない。
汁も濃すぎる。
がっかりです。
店員さんの態度もね・・・
店内が混んでいれば店員さんの余裕が無く何かしらのミスがあったとしても良いが・・・

騒いで並ぶほどのうまさではない
もう一度行って次にイマイチだったら二度と行かない。

★二つ半です。