にぼぶら〔11月限定 ぶら二郎〕【立川】

677杯目、今夜の俺の飯は『にぼぶら　ぶら二郎〔ｾﾞﾝﾏｼ〕（850円）』

初掲載です。
実は開店当初にデフォのラーメンを食べたのですが、イマイチだったので掲載しませんでした。んでこのぶら二郎は2回食べまして、それを一気に紹介です。鏡花での二郎インスパイアは数年前に食しましたが、他のインスパイアを寄せ付けない程に美味かったのを思い出します。

麺：太直麺
汁：二郎風背脂醤油
具：刻み葫・ヤサイ（キャベツ・もやし）・チャーシュー・背脂
卓：胡椒

食券を渡すとすぐに、ニンニク・ヤサイ・アブラについて聞かれます。２回ともゼンマシでお願いしました。
麺は角ばった極太麺です。湯で時間は店員さんのタイマー操作を見るときっかり５分でした。しっかりと茹でられているのですが、柔らか過ぎず、ほどよい硬さです。ワシワシとした食感が良いです。しかし表面がツルツルで卓上の塗箸では食べにくいです。２回目は割り箸を貰いました。
汁は角切りの綺麗な背脂が散りばめられた二郎風醤油です。乳化二郎のような味なんですが、なんかが違う。鏡花独特の綺麗さあります。
二郎にはいつも唐辛子を入れるのですが、卓上には胡椒のみです。よって、２回目はニラキムチ（６０円）をオーダーして投入しました。うんこれはナイスです。
具のチャーシューですが、１回目は通常のチャーシューが乗りました。厚さも味も薄く、正直不味かったです。２回目はぶら二郎用と思われる厚みもあり、味もしっかりしたものが乗りました。これはちょっと勘弁頂きたい。。。
ヤサイはやや柔らかめですが、俺的には柔らか目は好きです。唯でさえ麺も太いので顎が疲れないです。キャベツ３：もやし７位の割合でした。もうちょっとキャベツが大きいといいかな、小さくカットされていたので余り麺に絡まず最後にキャベツだけが残る感じでした。
ニンニクは１回目は大匙山盛り２杯程入りましたが、２回目は大匙山盛り１回程度かな？
さすがに１回目の方がパンチがありました。

★×３っつ（１回目）★×４っつ（２回目）です。

二郎とは違うんだけど、十分に二郎風を演出してくれている一杯でした。
豚をもっと工夫できたんじゃないかな・・・と思います。

定休日：なし
営業時間：9：00～26:00／9：00～21:00（日曜）
住所：立川市錦町１－２－１６ 立川アーバンホテル１階

鏡花（31）〔期間限定 煮干中華そばその3〕【立川】

673杯目、今日の俺の飯は『鏡花　煮干中華そばその３〔900円〕』

31度目の掲載です。（前回はこちら）
煮干中華そばシリーズを第5弾までやっているらしいです。ラーメン多摩組というイベントに参加しているらしく、他にも多摩方面のラーメン屋では限定を提供しているようです。

麺：中細直
汁：煮干醤油
具：チャーシュー・メンマ・茎ワカメ・海苔・刻みネギ
卓：胡椒・唐辛子

麺はしなやかな中細ストレートです。茹で加減も調度良いです。
汁は煮干ベースの和風醤油です。煮干中華そばって命名するほど煮干ががっつりとしているわけではなく、丁寧に作られた一般的な煮干醤油って感じです。鶏の旨みが結構出ているのであっさりって訳でもないです。
具のチャーシューは腿肉かな？脂が少なくざっくりとした食感の焼豚です。メンマは細めのコリコリトした堅めのものが入ります。海苔には白く多摩組イベントのプリントがされています。これはあまり好きじゃない。茎ワカメは結構な量が入りますが、絶妙とかそういう訳ではなくただ入っているって感じです。鏡花には珍しく刻みネギが入ります。

★×２っつです。

普通なラーメンかな？900円だすならもっともっと工夫が欲しいと思ってしまう。
どうしてもコストパフォーマンスが悪いと思ってしまいますね。

定休日：なし
営業時間：平日11:30～15:00/18:00～22:00　土日祭日11:30～22:00
住所：東京都立川市柴崎町2-12-20

○麺堂（23）〔冬季限定第3弾 鬼爆〕【東伏見】

670杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　冬季限定味噌麺第3弾 鬼爆〔950円〕』

23度目の掲載です。（前回はこちら）
○麺堂さんの冬季限定第3弾は昨年に引き続き冬季限定提供の『鬼爆』です。

麺：中太平打ち縮れ
汁：豚骨辛味噌
具：炙り焼豚・肉ソボロ・いんげん・揚げ野菜（蓮根・牛蒡・人参）・浅葱・茹でジャガイモ・キムチ味玉半分・大根
卓：胡椒・擦り胡麻・おろし葫・葫チップ・唐辛子・特製ラー油2種（赤鬼・青鬼）

麺は中太平打ちの縮れ麺です。モチモチとした食感とビロビロ加減が良い感じ。
汁は昨年と比べると辛味がやや抑えられているかな？
炙り焼豚はサイズも十分、一つで２・３枚の重量感です。レンコンチップ等の根菜の使い方が相変わらず上手です。カリカリしてても美味いし、汁を吸っても美味い。キムチ味玉は流れない程度で美味い。

★×４っつです。
美味いですが、提供開始時ほどのインパクトは無い。美味さに慣れちゃったかな？

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～24:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html

ラーメン二郎 府中店⑰〔２６日限定顆粒シチュー〕【府中】

669杯目、今夜の俺の飯は『府中二郎　大豚+チーズ（ヤサイニンニクシチュー）』

17度目の掲載です（前回はこちら）
最近、色々と忙しく更新が滞っておりますが、久々に府中二郎に行ってきました。

麺：極太平打ち
汁：二郎醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・刻みニンニク・顆粒シチュー・チーズ
卓：胡椒・唐辛子・カレー粉

麺は相変わらずの極太平打麺です。この麺はかなり好きです。ざるラーメンで食べるともっと美味いんだよな・・・
で、２６日限定のシチューですが、顆粒状のまま麺やヤサイと絡めて食べるとシチュー味が珍しく美味いのですが、汁に溶け込んでしまうとしつこい上に飽きます。
豚は今日はやや堅めでした。でも十分に美味い。ヤサイのもやし比率が上がったかな？

★×２っつ半です。

シチューはイマイチでした。

定休日：日曜
営業時間：11：30～14：00/17：30～22：00
住所：東京都府中市西宮町1-15-5

○麺堂（22）〔冬季限定第2弾 白影〕【東伏見】

666杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　冬季限定味噌麺第2弾 白影〔900円〕』

22度目の掲載です。（前回はこちら）
○麺堂さんの冬季限定第2弾はあさりを使った白味噌ラーメン『白影』です。

麺：中太平打麺
汁：白味噌あさりチャウダー
具：あさり・炙りチャーシュー・極太メンマ・里芋・わさび菜・千切赤カブ・揚げワンタン皮
卓：胡椒・すり胡麻・葫チップ・辛子味噌・一味唐辛子

麺は中太平打ち麺です。前回の麺と一緒かな？美味い。
汁は白味噌仕立てのあさりの和風チャウダーとでも申しましょうか？あさりの風味が強く味噌は弱めに感じます。チャウダーを丼一杯はキツイな・・・。やりたい方向性と結果がなんか違っちゃってる感が否めないです。麺との相性もイマイチ
具の炙りチャーシューは変わらずに分厚く美味い。里芋は柔らかく白味噌にも合います。極太メンマはジャクジャクと存在感もあり美味い。それ以外は特に・・・

★×２っつ半です。

900円というコストを考えると厳しい採点となってしまいました。普通は変え麺するんだけど、今回はちょっとその気にはなれなかったです。

第3弾『鬼爆』に期待です！

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～22:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html

○麺堂（21）〔冬季限定第1弾 閃光〕【東伏見】

665杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　冬季限定味噌麺第1弾　閃光+追加麺[850円+100円]』

21度目の掲載です。（前回はこちら）
待ちに待った味噌開始とメルマガで案内があったので祝日出勤後に訪問です。いつの間にかに21回も○麺堂さんを掲載してました。メルマガ登録してしまうとどうしても限定麺が気になってしまいますね、ちなみに俺のメルマガ登録は府中二郎さんと○麺堂さんときら星さんの３店舗です。確かに限定ばっか食べてますね・・・。

麺：中太平打ち縮れ麺
汁：生クリーム入り濃厚味噌
具：燻し焼豚・根菜チップ（人参・レンコン・牛蒡）・ジャガイモ・白髪ネギ・浅葱・メンマ・糸唐辛子
卓：胡椒・すり胡麻・葫チップ・辛子味噌・一味唐辛子・アメリカンソース

麺は中太平打ち麺です。グイッとした力強い縮れ具合とムチっとした食感が良いですね
汁は生クリームを１回しした濃厚味噌です。味噌の塩分が強めですが生クリームでマイルドにされております。
具の根菜チップは味噌が染みてふやけた物とまだカリカリ感がある部分とどちらも美味い。中でも牛蒡と味噌の相性は素晴らしい。根菜チップをどかすと現れる炙り焼豚は圧巻ですね、久しぶりに食べた気がしますが美味いしボリュームも凄い。ジャガイモもホクホクと美味いですな
別に提供される一味唐辛子が味噌との相性が良いのは当然のことながら、アメリカンソース（海老ソース）を投入して海老風味で楽しむのも良いです。毎度のことながら汁がどんどん減ってしまいます。
追加麺を注文しましたが、今まではポキポキとした細麺で提供されてしまい食感の違いにどうしても残念に思ってしまっていました。しかし、今回の追加麺はムチッとした食感の中太直麺です。おぉこれなら大盛なくても満足できます。

★×４っつ半です。

俺の写真がボケてしまい○麺堂さんの綺麗な盛り付けが表現できていないのがなんとも申し訳ないが、ビジュアルもテイストもトップレベルです。毎冬のことながら味噌でここまで美味いと思わせるのも凄いと思います。２弾３弾も楽しみです。

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～22:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html

多賀野⑯〔期間限定 あつもり〕【荏原中延】

664杯目、今日の俺の飯は『多賀野　期間限定あつもり+特製Ａ[780円+320円]』

16度目の掲載です。（前回はこちら）
前回は期間限定の味噌つけそばを食べたので、もうひとつの限定「あつもり」をオーダー。
ここの人気は相変わらずですね、30人前後の行列ができておりました。

麺：中太縮れ
汁：和風魚介豚鴨つけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・刻みねぎ・魚粉・生卵・なると・チャーシュー・海苔・味玉
卓：唐辛子・胡椒・ラー油・にんにく・酢

麺はホカホカの中太麺です。この麺に生卵・刻みネギ・魚粉が乗っておりますので、まぜそば風にグルグルとかき混ぜます。麺の熱で生卵が半煮え状態になり、魚粉と刻みネギとともに麺に纏わり付きます。これだけでも美味そうです。数本そのままで食べますと・・・
ほほぅなかなか美味いじゃないですか、シンプルに麺の味と食感を楽しめます。
汁は通常の豚鴨つけ汁と同じように見えますが、甘辛さが若干強く濃厚です。ホカホカの太麺をつけて食べるとまったく別物に感じますね。
具のチャーシュー等はいつもどおりに丁寧な仕事を感じさせる味わいです。

最後にご飯が提供され、残ったつけ汁に投入しておじや風にして食べます。半煮えの卵と刻みネギで濃厚なおじやが出来上がります。ちょっと味が濃いので割りスープで調整しました。

★×３っつ半です。

最後のおじやでかなり腹いっぱいになります。しかし甘さが強いかな？
豚鴨つけそばのキリッとしたイメージが強いので、甘辛なつけ汁は鈍重な感じがしました。
それでも、熱を持った麺に生卵を絡ませるアイディアなど多賀野さんのレベルの高さには驚かされました。

定休日：火曜、第2水曜
営業時間：11：30～14：30／17：30～20:00　日・祝11：30～14：00
住所：東京都品川区中延2-15-10
HP：http://www.geocities.jp/taganoya/

麺屋武蔵 虎洞⑨〔正月限定福恵比寿麺〕【吉祥寺】

659杯目、今夜の俺の飯は『麺屋武蔵 虎洞　正月限定福恵比寿麺〔1,000円〕』

9度目の掲載です。（前回はこちら）
一年ぶりの虎洞に訪問です。もちろん狙いは正月限定恵比寿麺です。3年連続の掲載となります。
今年から杯数限定が無くなり、恵比寿麺（福恵比寿麺は味玉＆鶏チャーシュー増）のみの提供のようです。ですので夕方訪問にかかわらず食べることができました。

麺：中細縮れ麺
汁：鯛出汁鶏清湯
具：味玉・金目鯛の煮凝り入りカブ・ウズラ卵入り海老しんじょ・照焼鶏チャーシュー・結び昆布・白髪ネギ・三つ葉
卓：虎七味

麺は中細縮れ麺です。堅さも調度良くプルプルとした食感が良いです。
汁は鯛の香りと味がしっかりとでた鶏清湯です。これは美味いです。鯛と聞いてしまうと和風にまとまってしまいラーメン的要素が無くなりそうですが、ラーメンとして満足させてくれるスープです。

具の煮凝り入りカブは徐々に煮凝りを溶かして食べさせるのが良かったのかな？だったら先に食べ方を教えて欲しいな。海老しんじょはウズラ卵いり海老肉団子って感じです。海老の風味と肉の旨みがお互いを邪魔せずに引き立てています。照焼鶏チャーシュー・結び昆布は正月らしさの演出をしてくれます。真っ白な味玉は中は9部程火が通ってトロリとはしませんが味はしっかりついております。三つ葉も香り良くこのスープにピッタリです。カブ・鶏チャーシュー・結び昆布・味玉が冷たいまま入るのが残念です。

具の冷たさが大幅減点です。なんとももったいない・・・。せめてカブ以外はあったかい状態で出して欲しかった。基本のスープも基本の温度が低めな上に冷たい具でさらにヌルくなっていく、しかしそれを差し引いても麺とスープは美味かったです。

が！

店内POPにある「餅」が入っていませんでした。食い終わって隣の客の丼を見て気づきました。そんなに混雑してる訳じゃなかったんだからしっかり作ってよ・・・。
店員の友達がなんかが来て差し入れをしてたから、そっちに気を取られたのかな・・・。

よって
評価対象外です。

全然めでたくないラーメンとなってしまいました。

定休日：なし
営業時間：11：30～16：00／17:00～21:30
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7

音麺酒家 楽々〔週末限定ラブメン〕【吉祥寺】

651杯目、今夜の俺の飯は『楽々　週末限定ラブメン小豚〔800円〕』

初訪問です。
ラーメンスクエアの「麺や 優」の店主が経営する店です。店主は成蹊大学出身らしく、太麺だった頃の「ラブメン 生朗 吉祥寺店【吉祥寺】」のラーメンをインスパイアしたラーメンを週末限定で提供しているとのことです。今は亡き「もやま氏」も成蹊中学在学中に生朗に4年間通ったらしく、当時は麺が太く豚も旨かったと言っていたのを思い出し行ってきました。

麺：極太直
汁：生朗インスパ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・おろし葫・唐辛子
卓：胡椒・岩塩

麺はうどん並みの極太麺です。表面は滑らかですが、内部は粉の密度が高くミッチリとした食感です。堅めなんだがしっかりと茹でられています。使っている粉が粗末な感じがまた良いです。
汁は濃い醤油を使ったような醤油豚骨です。脂が微乳化されておりうっすらと粘度のある汁のベタつき加減がまた良い。生朗インスパってことで醤油が濃いですが、しょっぱいって訳ではないです。明らかに丁寧で衛生的に作られております。おろし葫と唐辛子が混じった味が素晴らしい。
具の豚はいわゆる二郎の豚とは異なり、綺麗で味の濃いチャーシューです。これもまた美味いです。ヤサイは9割以上がもやしです。柔らかめにゆでられております。

★×４っつです。

生朗は過去に1回食しましたが、衛生面ではかなり寛容であると自負する俺でさえ生朗は駄目でした。
しかし、ここのインスパイアは丁寧に衛生的にそして美味しく生朗を再現しております。
二郎インスパとして提供されてたらちょっと違うかなって感じですが、生朗インスパイアとしては素晴らしかったです。
白湯鍋も食しましたが、これも旨かったです。チューハイ類は甘すぎかな？

定休日：月耀
営業時間：11:30～15:00／17:30～11:00
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2－8－9

○麺堂⑳〔期間限定 ALWAYS〕【東伏見】

645杯目、今夜の俺の飯は『○麺堂　期間限定ALWAYS（大盛）〔8０0円+150円〕』

20度目の掲載です。（前回はこちら）
オリジナリティ溢れる期間限定麺を連発する○麺堂さんですが、今回の限定は「懐かしのワンタンメン」という事で、逆に期待が高まり行って来ました。

麺：中細縮れ麺
汁：鶏がら醤油
具：ワンタン・チャーシュー・海苔・なると・メンマ・ほうれん草・ネギ
卓：３色胡椒・葫チップ・ゴマ・辛子味噌・コショー

麺はしっかりとウェーブがかかった中細麺です。シンプルな麺ですがツルツルとした食感で、若干柔らかめに感じましたが、大盛にしても後半もダレることなく最後まで美味しく食べれました。
汁はやや脂が多めの鶏がらベース醤油です。表面の脂がしつこく感じそうですが、多めに入る刻みネギがそれを緩和しております。春木屋のような汁です。
具のワンタンは皮が柔らかめですが解けたり千切れたりはしません。餡は生姜の利いた肉餡がです。インパクトはないがしっかりと美味い。チャーシューは淵の部分が赤く着色されたソフトな食感のものです。鶏の胸肉のような食感です。これはあまり好みじゃないかな。その他のメンマ・なると・ほうれん草・海苔がまた懐かしくて良い。これで味玉なんか乗っけちゃうと一気に懐かしさが消えてしまいそう・・・。
別途提供されるS&Bのテーブルコショーが懐かしさを引き立てます。

★×４っつ半です。

シンプルなワンタンメンということでしたが、中細縮れ麺・やや脂の強い鶏がら醤油・各種の具と丁寧でハイレベルで素晴らしいバランスでＡＬＷＡＹＳを演出します。
見た目こそ懐かしいですが、「どこかで食べたようなラーメン」という訳ではなく、逆に新鮮な一杯でした。チャーシューが堅めのものだったらもっと良かったかな

定休日：日曜日・第二第四水曜日
営業時間：11:30～15:00／19:00～24:00
住所：東京都練馬区関町南4-25-18
公式HP：http://www.marumendo.com/html/main.html