蓮彌 登戸店②【登戸】

676杯目、今夜の俺の飯は『蓮見　蓮えびラーメン500gﾔｻｲﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗｳｽﾞﾗ（1,000円+100円）』

2度目の訪問です（前回はこちら）
前回は2年以上前の訪問になります。まだ地獄のような職場に異動する前だったか・・・。

店主が変わったようです。「大」で注文の場合はグラム数指定とか、カタメは技量不足のためできませんとか・・・

カタメって技量が必要だったとは・・・

麺：極太縮（？）
汁：えび風味二郎豚骨醤油
具：刻み葫・ヤサイ（キャベツ・もやし）・豚・うずら・背脂
卓：唐辛子・胡椒・ガラムマサラ・ラー油・カネシ醤油

極太麺がすごいです！でも500Gだとアゴが疲れますね・・・
揚げ海老がヤサイに下に隠れていて、この海老風味が二郎汁にナイスマッチです。
具の豚はトロンと柔らかく美味しかったです。

★×３っつです

海老風味二郎は結構気に入ったんだけど、正直飽きました。ボリューム感という面ではまぁ他の二郎の大程度ですが、アゴへの疲労により最後は惰性でした。次は小でいいかな（380g程度とのこと）

定休日：日曜
営業時間：平日18:00～24:00　土・祝12:00～17:00
住所：神奈川県川崎市多摩区登戸1770

ラーメン二郎 京急川崎店②【京急川崎】

667杯目、今夜の俺の飯は『ラーメン二郎　京急川崎店　大豚（ｾﾞﾝﾏｼ）〔900円〕』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
蒲田方面で仕事だったので川崎で下車して行ってきました。

麺：中太直
汁：二郎カネシ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（キャベツ・もやし）・刻みニンニク
卓：胡椒・唐辛子・カネシ醤油

麺は二郎にしてはかなり細めの中太麺です。ふにゃふにゃの柔麺ですが、同じく柔らかいヤサイとの相性が良く、汁の絡みも良いです。
汁は超熱々のほとんど乳化されていないカネシ醤油豚骨です。丼の淵までなみなみと注がれておりカウンターから下ろすのも一苦労です。危うくこぼしそうになりました。
乳化が弱い分、汁の甘辛さが良く解ります。
具のヤサイは前述どおりクタクタに煮られており、麺との相性も良く汁の絡みも良い。豚は脂部分はトロトロで赤身部分はややパサつきありです。それでも美味い。
店主が二郎とは思えぬほど愛想がよい。

★×３っつです。

麺とヤサイの柔らかさは顎が疲れなくて良いんだけど、飽きますね。
汁の甘辛さが癖になり汁を結構飲んでしまいました。

定休日：日・祝
営業時間：11：00～14：00/18：00～22:00（土曜は11：00～16：00）
住所：神奈川県川崎市川崎区本町2-10

ラーメン・カレー太源【関内】

654杯目、今夜の俺の飯は『太源　カレーラーメン[890円]』

初掲載です。
友人が関内で経営する店で飲み会だったので、その前に関内二郎に行こうと思いましたが、長蛇の列となっていたのであきらめてこちらへ行ってきました。

麺：中細縮れ
汁：カレー醤油
具：チャーシュー・ネギ・メンマ・カレー
卓：唐辛子・胡椒

麺は中細縮れ麺です。やや柔らかめに感じたがカレーとの相性を考えるとこの程度がよいかも、カレーうどんを考えると太麺の方がカレーには向いてるのかと思っていたが細麺もなかなか良いもんだと思わされる。
汁はそこそこ辛味の強いカレー汁です。スパイスが効いておりなかなか美味い。カレーに溶け込んだ角切り肉や玉ねぎが良い感じです。
具のチャーシューは硬めの薄いものが一枚です。カレーに主役をとられていますが、無きゃ無いで寂しいかもしれない。メンマもチャーシュー同様に存在意義をあまり感じない。何気に良かったのがネギです。ネギの清涼感がカレー味をリフレッシュさせてくれます。
全体的に柔らかめな触感のラーメンに硬めのチャーシューとネギのサクサク感がアクセントの役割を果たしてくれている感じがしました。

★×３っつです。

おいしいカレーラーメンでしたが、どうしても890円は高価と思わざるを得ないなぁ。お店の雰囲気もラーメンショップのような感じで安価な価格を期待してしまう。

営業時間：10:00～28:00
定休日：なし
住所：神奈川県横浜市中区長者町7-117

６９’Ｎ’ＲＯＬＬ ＯＮＥ②【町田】

648杯目、今日の俺の飯は『６９’Ｎ’ＲＯＬＬ ＯＮＥ　２号味玉らぁめん』

2度目の掲載です。
前回の訪問時にはあまりに酷い接客態度で2度と訪問しないと誓った『俺』ですが、せっかく町田方面に来たので寄ってみました。
貼り紙は相変わらず高圧的でした。

麺：中細直麺
汁：鶏脂濃厚醤油汁
具：豚チャーシュー・鶏チャーシュー・浅葱・ネギ・穂先メンマ・味玉
卓：なし

麺は柔らかめの中細のストレートです。もうちょっとカタメが良いんだけどなぁ、細麺で柔らかめだと飽きるんだよなぁ・・・。良い小麦を使っているそうだがなんとももったいない。
汁は表面に鶏脂をたっぷりと引いた比内地鶏100%を謳う醤油汁です。うーんなんだろ？鶏脂と熟成醤油の味に頼りすぎかなぁ、しかもしょっぱい。もうちょっとスープで薄めて欲しいな・・・。あっそうそう、半年くらい前に食べたこの店監修のカップラーメンのスープにそっくりでした！！明星食品は凄い！
具の豚チャーシューは柔らかく美味しい。鶏チャーシューは淡白ですが鶏脂で支配された舌にはピッタリです。穂先メンマは食感の良い物が一本入ります。味玉は黄身が9割ほど火が通っております。

★×３っつです。

なんだろう同じ佐野実の弟子でもあおば【武蔵境】の方が数段上に感じる。柔細麺と鶏ベースは一緒なんだが、鶏の使い方が違うかな？あおばはコーチンの鶏ガラを生かしているがこっちは比内地鶏の脂に頼っているって感じかな
何よりも驚いたのは店主の接客です。「いらっしゃいませ」「どうも・・・ありがとうございます。」なーんだ言えるじゃないか！見直しましたよ。
麺の湯切りもコミカルでナイス演出です。こうなると貼り紙もまっとうなものに見えてきますね「水を大切に」「漫画を読みながら食べない」あんたの言うとおりです！「クチャクチャ食うな」も追加してください。

定休日：なし（不定休？）
営業時間：11:00～100食限定麺切れまで
住所：神奈川県相模原市上鶴間本町4-34-7

ラーメン二郎 相模大野駅前店②【相模大野】

647杯目、今日の俺の飯は『ラーメン二郎相模大野駅前店　小豚（ﾆﾝﾆｸﾔｻｲｶﾗﾒｱﾌﾞﾗ）』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
久々にスモジへ訪問です。自販機にリッツ（ビスケット）がありました。
食後やラーメン提供前の時間つぶしに食べるのかと思いましたが、他の客の丼を見るとトッピングとして入ってました・・・。リッツと二郎？？？とりあえずやめときました。

麺：中太直
汁：乳化二郎カネシ醤油豚骨
具：豚・ヤサイ（もやし・キャベツ）・背脂・刻みニンニク
卓：唐辛子・胡椒・カネシ醤油

麺はニュルリとした中太麺です。二郎にしては細めで柔らかめに茹でられています。しかし途中で切れるような麺ではなく、乳化した汁と柔らかめに茹でられたヤサイとの相性が良いです。
汁はしっかりと乳化された二郎汁です。薄っすらと粘度があり唇がペタペタするほどに乳化されています。乳化好きの人にはたまらないのだろう。「俺」的にはもう少し乳化が弱くても良いかも、カラメでオーダーしましたがこれはカラメ無しでも美味しく食べれそうです。
具の豚はホグシ豚と通常豚の2種です。通常豚はかなり大きめです一口で食べようとするとクチャクチャと下品な食い方になるので要注意です。両者とも柔らかくて美味です。ヤサイはキャベツが3割程度かな、柔らかめに茹でられています。ニンニクはスプーン一杯程度ですが強烈です。背脂も固形が頂点にあしらわれ見た目も良いです。
柔らかめの麺とヤサイが乳化された汁にナイスマッチです。小豚でしたがかなりのボリュームでした。

★×４っつ半です。

かなりハイレベルです。前回よりもはるかに旨く感じました。麺とヤサイは川崎に近いかな？麺もヤサイもたっぷりですが汁との相性が良いので意外とペロリといけます。
和カレー・魚粉などがトッピングで選べたり、つけ麺も普通以外にお茶漬けつけ麺なるものもあります。地元にあれば飽きずに通えそうですね
しかし店内の張り紙はかなり強烈です。「怒られないように努力しましょう、こちらも努力します」的な張り紙があります。マナーの悪い客が多かったのかな？「クチャクチャ食べるのはやめましょう。」と張り紙して欲しいです・・・。

定休日：月耀
営業時間：11:00～14:00／18:00～21:00（日曜は午前のみ）
住所：神奈川県相模原市相模大野3-3-6

けやき【すすきの】

632杯目、今夜の俺の飯は『けやき　味噌ラーメン（800円）』

初訪問です。
北海道出張を共にした「にやま氏」「ヤマグ氏」と訪問。
20人くらいの行列がありましたが、まぁ北海道記念に訪問しました。

麺：中太縮れ
汁：動物系ライト味噌
具：豚コマ・炒め野菜（キャベツ・にんじん・もやし・木耳）・メンマ・白髪ネギ
卓：唐辛子

麺は細めの中太麺です。ツルツルとした食感が良いですが、この程度の麺はいくらでもあるかな？
汁は味噌ベースはそれほど強くなく、動物系のダシが強い。野菜を一緒に炒めているので野菜の風味もしっかりと出ている。表面のラードが熱を保っている。なかなかバランスの良い汁です。
具は豚コマと炒め野菜が入る。味噌タンメンのようなイメージです。白髪ネギが清涼感を演出する。

★×３っつです。

これといった特徴がなかったが、普通に美味い味噌ラーメンでした。

しかし店員の態度がひどい。
地方の有名店は観光客狙いで地元密着とか関係ないからだろうか？もしくは「俺」が観光客ってのがバレバレでなめられたんだろうか？

定休日：なし
営業時間：10:30～28:00（日・祝日は27:00まで）
住所：札幌市中央区南6条西3丁目睦ビル1F
公式HP：http://www.sapporo-keyaki.jp/index.html

味の一平【小樽】

631杯目、今日の俺の飯は『味の一平　味噌チャーシュー麺（大盛）』

初掲載です。
小樽へ出張した。某企業の社長おすすめだと言うので行って来ました。

麺：中太縮
汁：濃厚味噌
具：チャーシュー・炒め野菜・メンマ・ネギ
卓：胡椒・唐辛子

麺は中太って言うにはやや細目の縮れ麺です。北海道は西山製麺という製麺屋が有名みたいですね、多くのラーメン屋の暖簾に「西山製麺」の文字が印字されています。しかしこれといって特徴は無い麺でした。
汁はかなり味の濃い味噌です。一口目は甘さが目立ちましたが、食べなれるうちに濃厚な味噌が美味く感じてくる。表面はラードに覆われておりいつまでも熱さが保たれております。
具の炒め野菜はもやし・人参・木耳・キャベツで構成されています。しっかりと炒められていますが、シャキシャキ感も残っています。味噌スープとの相性も良いです。チャーシューは薄く切られたとろけるようなチャーシューです。あまりとろける様なチャーシューは好みではないのですが、豚肉の臭みが残っているのが俺好みです。

★×３っつ半です。

濃厚な味噌に、表面を覆うラード、豚臭さの残るチャーシューと全てが濃いです。それを受け止める麺にはそこまでの力は無い。しかしなぜかある程度バランスが取れてます。
味噌ラーメンを食べた後にあまり美味いと思わないのですが、ここのは結構好きかも
だが大盛で200円増しはＮＧです。

住所：北海道千歳市北斗3丁目1-16
営業時間：10:45～15:00
定休日：日曜（10月1日から）

本丸亭②【川崎】

589杯目、今夜の俺の飯は『本丸亭　本丸塩ラーメン（大盛）＋ワンタントッピング』

2度目の掲載です。（前回はこちら）
しばらく前に行ったので、うる憶えです。

麺：中太縮れ
汁：クリアー塩
具：チャーシュー・春菊・ネギ・ワンタン
卓：胡椒・柚子胡椒等

麺・汁・具と全てがハイレベル！
チャーシューなんかなかなか分厚いのが2枚も入ります。春菊がややカサついてました。これがもっと新鮮だったら良かったかな。
ワンタンも美味いは美味いが、前回ほどの感動はなかったなぁ

★×３っつです。

頑者【本川越】

５１３杯目、今夜の俺の飯は『頑者　チャーシューつけめん（大盛）[1,000円+100円]』

初訪問です。
つけ麺の最高峰と謳われる店の一つ「頑者」へようやく訪問です。約４０人ほどの行列で入替制をとってるので１時間ほど並びました。

麺：太直
汁：魚粉Ｗつけ汁
具：刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・味玉半分・なると・海苔
卓：胡椒・唐辛子

麺は表面に硬さを帯び、内部はフワッとした弾力を持つ捩れのある太麺です。独特の食感ですね、そんなに冷やされている麺ではなくややヌル目の麺でした。同行者のあつもり麺も試食しましたが、あつもりでも全くダレないです。
つけ汁は魚粉が多目に入ったつけ汁です。甘さも感じますがくどさの無い甘さです。このつけ汁もまたヌルいですね、これならあつもりがベターかな？
具のチャーシューはたっぷりと入ります。蒸し鶏のような柔らかさとチャーシューの旨さの両方を併せ持っています。つけ麺の刻みチャーシューってイマイチ存在感が薄いところが多いけど、これはとても美味かったです。
最後のスープ割りもなかなか美味いですが、魚粉の破片がザラザラとして舌触りはイマイチ、完飲はしなかったです。

★×３っつ半です。

麺とチャーシューはハイレベルでしたが伝説になるほどのつけ麺では無かったです。
数年前ならこの店がトップだったんでしょうが、これだけ並ぶのはちょっと考えられないなぁ・・・。
文蔵【三鷹】・黒潮屋【東久留米】・宝【田無】・多賀野【荏原中延】などここまで並ばないでも、ここよりも美味いつけ麺はいくらでもあると思いました。
土地柄で競争相手もいないのかな？

定休日：日曜日
営業時間：11:30～16:30（スープ切れ終了）
住所：埼玉県川越市新富町1-1-8

所沢大勝軒【新所沢】

489杯目、今夜の俺の飯は『所沢大勝軒　あつもりわんたん（大盛）+味玉〔930円+120円+100円〕』

初訪問です。
東池袋大勝軒の色を最も強く引き継ぐ店と聞いていたので行ってみました。
まぁ東池袋大勝軒に行ったことないんですけどね・・・。
「俺」はあつもりで同行者は冷やしでオーダーです。

麺：中太ねじれ
汁：和風魚介つけ汁
具：チャーシュー・わんたん・メンマ・ネギ・海苔・ゆで卵半分・味玉
卓：胡椒・唐辛子・酢・辛子味噌・おろし葫

麺はやや細めやや柔らかめのニュルニュルとした中太麺です。このニュルニュル感は好みの分かれる麺かとは思います。あつもりだと麺が締まらないのでダレた感じがしますが、冷やし麺だと若干コシが感じられます。
つけ汁が和風魚介出汁の効いた醤油つけ汁です。ちょっと魚介出汁が薄いかな？あと甘みが強すぎました。卓上の辛子味噌とおろし葫で調整して食べました。
具のチャーシューは厚みがあり硬めですがパサパサした感じではなく肉を食っている感じが良いです。わんたんは皮が柔らかすぎでしたね、麺を食べてると餡が飛び出してしまいます。メンマは細目で色濃い目でした。味玉は7分程火が通っており中心部の黄身が流れ出る程度です。

★×３っつです。

ちょっと期待が大きすぎました。しかしスープ割は熱々で、一気に動物系のコクが出てきます。土日限定のつぶ入り（餃子入り）を食べてみたいですな、でもまぁこれなら近場の小金井大勝軒に行くと思います。

定休日：火曜・第３水曜
営業時間：11:00～17:00（スープ切れ終了）
住所：埼玉県所沢市緑町4-5-4